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美味しい！汁なし担々うどん！ レシピ・作り方
「美味しい！汁なし担々うどん！」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
汁なし担々麺をうどんで作ってみました。中華麺よりも、太くてもちもちしたうどんですが、ピリッとしたゴマダレと、良く合います。辛さは、ラー油で調整できますので、お好みの辛さにして、お召し上がり下さい。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 長ネギは、千切りにします。
- 2 チンゲン菜は良く洗い、ヘタを切り落とし、下茹します。
- 3 合わせ調味料の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
- 4 フライパンを中火で熱し、(A)を炒めます。
- 5 豚ひき肉を加え色が変わるまでしっかり炒めます。
- 6 (B)を加え混ぜ合わせ、火から下ろします。
- 7 うどんを茹で、湯切りし、3と混ぜ合わせ、皿に盛り付けます。
- 8 うどんの上に6を乗せ、チンゲン菜と長ネギを乗せて完成です。
コツ・ポイント
豆板醤は、炒める事により、辛味と風味が増しますので、炒めてから豚ひき肉を加えて下さい。 豚ひき肉を炒める際には、色が変わり、出てきた油が透明になるまでしっかりと炒めて下さい。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
練りごまとラー油の絶妙なバランスで、うどんと肉味噌がベストマッチな一品です。チンゲン菜やニラ、筍などの野菜を加えることで食感と彩りが豊かになります。味付けは濃いめなので、お好みで胡麻だれをお湯で伸ばすと食べやすくなります。ピリ辛の程度も調整できるので、辛さが苦手な方も安心。手早く作れて家族にも大好評のリピート確実メニューです。
TAKESHI
2023.2.25
合わせ調味料に問題ありです。醤油や鶏ガラスープの素がレシピ通りだと多くしょっぱ過ぎます。特に鶏ガラスープの素は動画だと大さじ2になっており食べれたものではありません。どちらも小さじ1程度に留めておいた方がいいと思います。
4人のユーザーが参考になった
料理にハマっている人
2022.7.3
すっごく美味しい！！
肉の味付けとうどんの味付けがベストマッチです✨
家族にも大好評でした^_^
4人のユーザーが参考になった
Tanuki
2023.2.1
美味しかったです。豆板醤がなくコチュジャンで代用しました
1人のユーザーが参考になった
riri
2023.12.30
個人的に大好き
けんのしん
2023.7.8
凄い美味しい味！まあまあ辛いので辛いのが苦手な方は、ラー油を少なめが良いと思います。ねりごまは、ごま油で代用して、チンゲン菜がなかったので、余ってたピーマンを刻んで入れました♪妻にも好評で、次は色々とアレンジしてみたいと思います(^^)♪
barbie
2021.4.24
胡麻だれは味が濃かったので
お湯で柔らかく延ばしてから
うどんに絡めました！
ピリ辛で野菜との調和も良く
美味しかったです♪☆
ちゅん
2020.8.18
美味しかったです！旦那がまた作ってと言ってたので、リピします！
たぁ子
2020.5.25
汁を多くして作りました。
肉感も味わえ食べる時に加えたラー油がピリ辛の良いアクセントになりました❗
ゆうき
2019.11.8
肉味噌うどん弁当にしてみました！
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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