パクチー好きに!鶏パクチー丼 レシピ・作り方

「パクチー好きに!鶏パクチー丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お昼にサッと作れる簡単ごはんです。 パクチーの風味でごはんがよく進みます。 パクチー好きにはたまらない一品です。 お酒を飲んだ後の〆や夜食にもオススメの一品です。 是非、作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • 鶏ひき肉200g
  • パクチー20g
  • ニンニク1片
  • ごはん1膳
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①レモン汁大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①豆板醤小さじ1/2
  • 卵黄1個
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ニンニクをみじん切りにします。
  2. 2.
    パクチーを3cm幅に切ります。
  3. 3.
    サラダ油をひいたフライパンで1を弱火で炒めます。
  4. 4.
    香りが出たら3に鶏ひき肉を加え、中火で炒めます。
  5. 5.
    色が変わったら4に①を加えて中火で炒めます。
  6. 6.
    全体に馴染んだら5に2を加えて中火でサッと炒めます。
  7. 7.
    ご飯の上に6を乗せたら完成です。
  8. 8.
    お好みで卵黄をのせてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

パクチーの量はお好みで調節してください。
ニンニクを炒める時は油がはねやすいので火傷に気をつけて下さい。
辛いものが苦手な方は豆板醤無しでも美味しくできます。
卵黄無しでも美味しくできます。
お好みで豆板醤の代わりにナンプラー小さじ1程度を入れても美味しくなります。

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