ポークチャップ レシピ・作り方

「ポークチャップ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ケチャップの酸味と豚肉の甘みがとても良く合う、ポークチャップのご紹介です。 ごはんがとても進みますし、洋風の味付けなので、もちろんパンにも合いますよ。今回は豚肩ロースを使用してますが、こま切れ肉などで作ってもおいしいです。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚肩ロース (2枚) 200g
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 大さじ1
  • 玉ねぎ 100g
  • ホワイトマッシュルーム (計20g) 2個
  • ①赤ワイン 大さじ2
  • ①ケチャップ 大さじ1
  • ①ウスターソース 大さじ1/2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①水 50ml
  • 有塩バター 10g
  • ベビーリーフ 適量
  • ミニトマト 4個
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 1. 玉ねぎとマッシュルームは薄切りにします。
  2. 2. 豚肩ロースは筋を切り、塩こしょうを振り、薄力粉をまぶします。
  3. 3. 耐熱ボウルに1を入れ、ラップをかけて、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  4. 4. フライパンに有塩バターを入れて、中火で熱し、2を入れて両面を約3分ずつ、ほぼ火が通るまで焼きます。
  5. 5. ①と3を入れ、4に絡めながらアルコールが飛んでとろみが付くまで加熱します。
  6. 6. お皿にベビーリーフとミニトマトをのせ、5を盛り付け、パセリを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肩ロースは、切り込みを入れることによって、焼いた時のそり返りを防ぐことが出来ます。 手順5で、アルコールは苦味が残らないよう、しっかりと飛ばしてください。

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