なすと牛肉のとろろ丼　レシピ・作り方

Name: なすと牛肉のとろろ丼
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 牛こま切れ肉 300g; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; すりおろし生姜 小さじ1; ナス 2本; 山芋 1/2本; ごま油 適量; かつお節 適量; 刻みねぎ 適量; 刻み海苔 適量; ごはん 2膳

「なすと牛肉のとろろ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

500 円

4.50

(65)

ボリュームたっぷりなのに、サラリと食べられちゃう？！食欲そそるナスと牛肉のとろろ丼です。牛肉とナスを基本の和風テイストに味付けして、豪快にとろろを乗せてみました！がっつり食べたいランチや夕飯に、どうぞ！

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

牛こま切れ肉 300g
(A)
醤油大さじ2
酒大さじ1
みりん大さじ1
すりおろし生姜小さじ1
ナス 2本
山芋 1/2本
ごま油適量
かつお節適量
刻みねぎ適量
刻み海苔適量
ごはん 2膳

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 ボールに牛肉と(A)を加えて和えます。
2 ナスを食べやすい大きさに切ります。
3 山芋をすりおろします。
4 フライパンにごま油をひき、2のナスを入れて炒めます。皮の色が変わってきたら1も加えて炒めます。
5 ごはんの上に4と3を盛り、上からかつお節、刻みネギ、刻みのりを盛り、お好みで分量外の醤油をかけて出来上がりです！

コツ・ポイント

牛肉とナスにしっかりと味がついているので、とろろはすりおろしただけで、味付けはしていません。味が薄いと感じた方はお好みで醤油をかけてお召し上がりください！薬味にはお好みでわさびを加えても、大人の味付けで美味しいですよ！

たべれぽ

レシピ満足度

4.50

65人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

なす・牛肉・とろろの意外な組み合わせが絶妙な一品です。とろろのまろやかさと牛肉のコクが見事にマッチし、胡麻油の香ばしい香りが食欲をそそります。とろろは白だしや醤油で味付けすると深みが出て、ツルツルと食べやすくなります。お好みで温泉卵やワサビを添えても美味。ボリューム満点でスタミナ抜群、ご飯がどんどん進む丼ものです。シンプルな材料で簡単に作れるのも魅力です。

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よくある質問

Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください

A
料理酒を使用しています。
Q
酒の代用はありますか？

A
風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
Q
日持ちはどれくらいですか？

A
こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。