なすと牛肉のとろろ丼 レシピ・作り方

「なすと牛肉のとろろ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ボリュームたっぷりなのに、サラリと食べられちゃう?! 食欲そそるナスと牛肉のとろろ丼です。 牛肉とナスを基本の和風テイストに味付けして、豪快にとろろを乗せてみました! がっつり食べたいランチや夕飯に、どうぞ!
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉300g
  • ①醤油大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ナス2本
  • 山芋1/2本
  • ごま油適量
  • かつお節適量
  • 刻みねぎ適量
  • 刻み海苔適量
  • ごはん2膳

作り方

  1. 1.
    ボールに牛肉と①を加えて和えます。
  2. 2.
    ナスを食べやすい大きさに切ります。
  3. 3.
    山芋をすりおろします。
  4. 4.
    フライパンにごま油をひき、2のナスを入れて炒めます。皮の色が変わってきたら1も加えて炒めます。
  5. 5.
    ごはんの上に4と3を盛り、上からかつお節、刻みネギ、刻みのりを盛り、お好みで分量外の醤油をかけて出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

牛肉とナスにしっかりと味がついているので、とろろはすりおろしただけで、味付けはしていません。
味が薄いと感じた方はお好みで醤油をかけてお召し上がりください!
薬味にはお好みでわさびを加えても、大人の味付けで美味しいですよ!

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