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なすと牛肉のとろろ丼 レシピ・作り方
「なすと牛肉のとろろ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ボリュームたっぷりなのに、サラリと食べられちゃう？！ 食欲そそるナスと牛肉のとろろ丼です。 牛肉とナスを基本の和風テイストに味付けして、豪快にとろろを乗せてみました！ がっつり食べたいランチや夕飯に、どうぞ！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ボールに牛肉と(A)を加えて和えます。
- 2 ナスを食べやすい大きさに切ります。
- 3 山芋をすりおろします。
- 4 フライパンにごま油をひき、2のナスを入れて炒めます。皮の色が変わってきたら1も加えて炒めます。
- 5 ごはんの上に4と3を盛り、上からかつお節、刻みネギ、刻みのりを盛り、お好みで分量外の醤油をかけて出来上がりです！
コツ・ポイント
牛肉とナスにしっかりと味がついているので、とろろはすりおろしただけで、味付けはしていません。 味が薄いと感じた方はお好みで醤油をかけてお召し上がりください！ 薬味にはお好みでわさびを加えても、大人の味付けで美味しいですよ！
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
なす・牛肉・とろろの意外な組み合わせが絶妙な一品です。とろろのまろやかさと牛肉のコクが見事にマッチし、胡麻油の香ばしい香りが食欲をそそります。とろろは白だしや醤油で味付けすると深みが出て、ツルツルと食べやすくなります。お好みで温泉卵やワサビを添えても美味。ボリューム満点でスタミナ抜群、ご飯がどんどん進む丼ものです。シンプルな材料で簡単に作れるのも魅力です。
せっぽん
2017.5.12
牛肉となすととろろが意外にも合う～美味しい😋とろろに少しだけ醤油とだしの素で味つけしました‼リピ決定です😊
14人のユーザーが参考になった
バーミー
2025.7.25
2人前のとろろには白だし小さじ2
旨み加わり深みのある味わいです◎
牛肉は少し苦手で豚こま代用です
とろろでまろやかになるので味付け
ちょい濃いめでもよかったかなと…
わさび醤油をかけて食べましたが
これでちょうどよく美味しかったです♪
11人のユーザーが参考になった
みんこ
2020.4.2
牛挽肉で作りましたが、おいしかったです！
8人のユーザーが参考になった
カナブン
2021.9.17
山芋と茄子が美味しい〜！豚肉で作りましたが充分でした。
4人のユーザーが参考になった
tissu🦒
2020.10.15
美味しすぎました😬
3人のユーザーが参考になった
コロコロ
2022.11.16
牛肉はカルビー牛肉か余っていたので、細切りにして炒めました。
とろろはあとで醤油をかけても良しとありましたが、すり下ろしたとろろにめんつゆを混ぜておきました。
家族に好評でした。
1人のユーザーが参考になった
南 蓮夏
2022.7.8
見た目が悪いけど味はバッチリです。食欲ない時にトロロで流し込む感じがいいです。
1人のユーザーが参考になった
kanaitachi
2022.2.1
牛肉こま切れ200g
長なす大きめ2個
薄味というコメントもあったのを見て、濃い味が好きな私は調味料はそのまま、とろろにほんだしと醤油で味付け。
卵落として完成！
牛肉をレシピより少なくして調味料そのままだったから、しっかりめの味付けでおいしかった(⌒‐⌒)
1人のユーザーが参考になった
たかさん
2021.5.2
少し薄味でしたので、醤油をレシピの量より多めがいいかもしれません。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
みっちー
鶏肉で代用は可能ですか？
kurashiru
牛こま肉は鶏肉で代用いただけますよ。お込みの食材でお楽しみくださいね。おいしく仕上がりますように。
yuamama
こちら豚肉でも代用できますか？？
kurashiru
お好みで豚肉でもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
まりん
こんな美味しい組み合わせがあるなんて！ご馳走様でした(o^^o)
kurashiru
コメントありがとうございます。
とろろがあると、とても食べやすく味も柔らかくなるので、美味しい組み合わせですよね♪
また作ってくださいね。
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