セロリでかさ増し 鶏ひき肉のそぼろ丼 レシピ・作り方

「セロリでかさ増し 鶏ひき肉のそぼろ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番のそぼろ丼をアレンジしてみました。肉そぼろにセロリを加えてかさ増しした、2色丼ぶりです。セロリでかさ増しするのでひき肉は少量で済みます。あっさりした優しい味付けに仕上がりました。簡単なので是非お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)200g
  • 鶏そぼろ
  • 鶏ひき肉50g
  • セロリ50g
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①料理酒小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 炒りたまご
  • 1個
  • ②みりん小さじ2
  • ②塩ひとつまみ

作り方

  1. 準備.
    セロリは筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    肉そぼろを作ります。セロリはみじん切りにします。
  3. 2.
    フライパンに鶏ひき肉、1、①を入れ中火にします。
  4. 3.
    菜箸4本で混ぜながら、鶏ひき肉に火を通します。汁気がなくなり、ポロポロになるまで炒めます。
  5. 4.
    炒り卵を作ります。ボウルに卵を割り入れ、②を入れて混ぜます。
  6. 5.
    フライパンを中火に熱し、4を流し入れます。
  7. 6.
    菜箸4本で混ぜながら、卵に火を通します。ポロポロになり、卵が固まるまで炒めます。
  8. 7.
    器にごはんを盛り、3、6を盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

肉そぼろ、卵そぼろを作る時、火が強すぎると焦げ付くので注意してください。
4本の菜箸でしっかりと混ぜる事でポロポロに仕上がります。
鶏ひき肉の種類はもも、胸、どちらでも大丈夫です。豚ひき肉で作っても美味しいです。

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