トマト生地のウインナーパン レシピ・作り方
「トマト生地のウインナーパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ウインナーを、トマトジュースを使った生地で包んだお惣菜パンのご紹介です。ほんのり香るトマトの香りがウインナーとの相性ぴったりです。少し手間はかかりますが、おうちで作るパンはとても美味しいので、ぜひ試してみてくださいね！
調理時間：120分
費用目安：300円前後
材料(6個分)
作り方
- 準備. トマトジュースは40℃程度に温めておきます。
- 1. ボウルにサラダ油以外の生地の材料を入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったらサラダ油を入れ混ぜます。
- 2. 油が馴染んだらボウルから出し表面がつるんとするまで捏ねます。
- 3. ボウルに入れ、ラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分、2倍位の大きさになるまで発酵させます。(一次発酵)
- 4. ガス抜きをし、6等分に分けて丸め、濡れた布巾をかぶせて10分休ませます。(ベンチタイム)
- 5. 閉じ目を上にし、めん棒を使って楕円形に伸ばします。中心にウインナーを縦にして乗せ、スケッパーを使って左右に1cm幅の切れ込みを入れます。ウインナーを包むように交互に重ねます。
- 6. クッキングシートを敷いた天板に乗せ、ラップ、濡れ布巾をかけてオーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵させます。(二次発酵)
- 7. オーブンから出し、そのままさらに室温で10分発酵させます。その間に200℃にオーブンを予熱します。
- 8. ラップ、濡れ布巾を取り、ジェノベーゼソース、粉チーズをかけて200℃のオーブンで12分焼き色が付くまで焼いて完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 オーブンに発酵機能がついてない場合は、40℃の湯煎にかけるか暖かいところに置いて発酵させてください。
たべれぽ
4.9
4.9
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