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台湾の味 HMでパイナップルケーキ レシピ・作り方
「台湾の味 HMでパイナップルケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
400円
4.55(19)
台湾スイーツとして有名なパイナップルケーキを、パイナップル缶とホットケーキミックスで再現!パイナップル餡の癖になる甘さがたまらなくて、パクパク食べちゃいそう。スーパーにある材料で作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料(12個分(直径3.5cm×高さ2cmのマフィン型))
- パイナップル餡
- パイナップル缶 (正味量)200g
- パイナップル缶のシロップ大さじ3
- 三温糖30g
- 生地
- ホットケーキミックス150g
- 無塩バター50g
- 卵 (Mサイズ)1個
- 練乳15g
- 強力粉 (打ち粉)適量
手順
- 準備・無塩バター、卵を常温に戻しておきます。 ・型にサラダ油を塗り、薄力粉をふっておきます。 ・ホットケーキミックスをふるっておきます。 ・オーブンは180℃に予熱しておきます。
- 1パイナップル缶はみじん切りにします。
- 21、パイナップル缶のシロップ、三温糖を鍋に入れ、混ぜながら中火で煮詰めます。とろみがついたら火からおろし、冷まします。
- 3ボウルに無塩バターを入れ、なめらかになるまでホイッパーで混ぜ、卵、練乳を順に入れてその都度混ぜます。ホットケーキミックスを入れてゴムベラで混ぜてひとまとめにします。
- 42、3をそれぞれ12等分にし、手に打ち粉をまぶして2を3で包み、型にはめ込み形を整えます。
- 5180℃のオーブンで15分焼き、焼き固まったら型から出して裏返し、クッキングシートを敷いた天板にのせ、更に180℃のオーブンで5分火が通るまで焼き、完成です。
コツ・ポイント
・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
・三温糖は砂糖でも代用いただけます。
・無塩バターは有塩バターでも代用いただけます。
・練乳は入れなくてもお作りいただけます。
・今回マフィン型に入れて作りましたが、型がない場合は手でお好きな形に整えてもお作りできますよ。
・手順3の際、生地がゆるい場合は薄力粉かホットケーキミックスを加えて調節して下さい。また、手に強力粉をまぶすと丸めやすくなりますよ。今回は強力粉を使用しましたが薄力粉でも大丈夫です。
・今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.55
19人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
外はサクッと香ばしく、中はしっとりとした食感が楽しめる本格的なパイナップルケーキです。生地は優しい甘さで、中のパインジャムはシャキシャキとした食感が特徴的。HMを使用した簡単レシピながら、割った時に広がる甘い香りと素朴な美味しさが魅力です。生地は強力粉を手につけながら成形すると扱いやすく、パインの食感は好みで粗めや細かめに調整できます。家族にも好評な台湾スイーツです。
