簡単 ズッキーニのピカタ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ズッキーニを1cm幅の輪切りにし、塩をふって5分置きます。
2. 2 衣用のパセリをみじん切りにします。
3. 3 トマトのヘタを取り、輪切りにします。
4. 4 1の水気をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉を両面にまぶします。
5. 5 ボウルに卵を割り溶いたら、ピカタ液の材料を全て入れて混ぜ合わせ、4を絡めます。
6. 6 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、5の両面を焼き目が付くまで強火で焼きます。
7. 7 お皿に3と6を交互に並べて盛り、ケチャップを添えて、飾り用のパセリを乗せたら完成です。