ブルーベリージャムとヨーグルトのふわふわマフィン レシピ・作り方

「ブルーベリージャムとヨーグルトのふわふわマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブルーベリージャムを使って作る、マフィンのレシピです。生地にヨーグルトを入れているので、爽やかでさっぱり、ふわふわのマフィンに仕上がります。マフィン生地とブルーベリーの色が混ざり、見た目もとっても綺麗。ラッピングしてプレゼントしたくなる可愛さです。
調理時間:50分
費用目安:300円前後
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材料(6個分)

  • 薄力粉150g
  • 無糖ヨーグルト100g
  • 無塩バター50g
  • グラニュー糖50g
  • ブルーベリージャム50g
  • 溶き卵1個分
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • ブルーベリー (飾り用)30g
  • 仕上げ
  • ミント6枚

作り方

  1. 準備.
    ・無糖ヨーグルト、無塩バター、溶き卵を常温に戻しておきます。 ・型に耐熱の紙カップを敷いておきます。 ・オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    無塩バターをボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜたらグラニュー糖を加えて混ぜます。
  3. 2.
    溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、溶き卵がしっかり混ぜ合わさったら無糖ヨーグルトを加えて混ぜます。
  4. 3.
    薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと切るように混ぜます。
  5. 4.
    ブルーベリージャムを入れて大きく2〜3回混ぜます。
  6. 5.
    型に流し入れ、飾りのブルーベリーを乗せます。
  7. 6.
    180℃のオーブンで30分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。
  8. 7.
    冷めたら型から外し、仕上げのミントを飾って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
・お使いのジャムにより甘さが異なるので、砂糖の量やジャムの量でお好みの甘さに調節してください。
・ブルーベリージャムを入れてからは、混ぜ過ぎると紫色になってしまうので、混ぜ過ぎないように注意してください。
・グラニュー糖は砂糖でも代用できます。
・飾りのブルーベリーは無くても美味しくお作りいただけますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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あずき
2018年01月11日

バター少なめで牛乳足してやりました!
美味しい😋

たべれぽ
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しばりん
2017年12月07日

2度目になります。グラニュー糖、ジャムは倍に、バターを20㌘足して、焼き時間も長めにしました。途中ホイルをかけて、焦げないようにしました。味は最高でした!バターを足したせいか、コクがあり、食べごごたえ満点です!

たべれぽ
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しばりん
2017年12月07日

とてもサッパリしすぎたから、今度は砂糖と、ジャムの量を増やしてみたいと思います。ケーキというより、朝食のマフィンに良さそうです。

コメント

おさとう
おさとう
ヨーグルトの水気って切りますか??
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ヨーグルトの水気は切らずに使用していただいて大丈夫ですよ。常温に戻したものをご使用くださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
mana
mana
HMでも作れますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらもレシピではホットケーキミックスを使って試作を行っていないためお答えが出来かねます。ふわふわした食感のおいしいマフィンになりますので、ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
2ヶ月前
ふっち
ふっち
グラニュー糖は普通の砂糖で代用できますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖は砂糖で代用いただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
あずき
あずき
イチゴジャムなどでもできますかね…?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みでいちごジャムに変えてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
Nabe
Nabe
バターをマーガリンにしても作れますか?あと、チョコを入れたいのですが入れても作れますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味が少し変わりますが、バターはマーガリンでもお作りいただけますよ。また、チョコレートを入れてもお作りいただけますのでぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
椿 京子
椿 京子
卵を少しずつ入れても生地が玉っぽくなってしまいます。また、ヨーグルトを入れた後、動画では液体状になっていますが、そこまで液状になりません。生地が硬目なので焼き上がりまでも15分程度で焼きあがってしまいます。結果としては美味しいのですが、やり方に間違いがあるのでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵を入れた際にダマっぽくなってしまう原因としましては、それぞれの温度差が大きいとダマになりやすいです。無塩バター、卵それぞれ必ず常温に戻しておいてから調理を初めてみてくださいね。また、ヨーグルトも常温に戻しておいてください。冷たいまま1へ入れてしまうと、バターが冷えて生地が硬くなってしまいます。状態をみていませんので、考えられるのは温度差による事が原因かと判断いたしましたが、この状態ですと、焼く前の生地も硬い状態に仕上がるかと思います。
5ヶ月前
しばりん
しばりん
このカップケーキは冷凍しておけますか?もしくは冷蔵庫で保存可能でしょうか?常温のが美味しいですか?冷やした方が美味しいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピの保存方法ですが、粗熱をとっていただいてから常温保存してくださいね。2~3日を目安にお召し上がりください。さっぱりとした風味で、ふわふわ食感の美味しいマフィンですので、ぜひ作ってみてください。美味しくできますように。
3ヶ月前

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