ブルーベリージャムとヨーグルトのふわふわマフィン レシピ・作り方

「ブルーベリージャムとヨーグルトのふわふわマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブルーベリージャムを使って作る、マフィンのレシピです。生地にヨーグルトを入れているので、爽やかでさっぱり、ふわふわのマフィンに仕上がります。マフィン生地とブルーベリーの色が混ざり、見た目もとっても綺麗。ラッピングしてプレゼントしたくなる可愛さです。
調理時間:50分
費用目安:300円前後
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材料(6個分)

  • 薄力粉150g
  • 無糖ヨーグルト100g
  • 無塩バター50g
  • グラニュー糖50g
  • ブルーベリージャム50g
  • 溶き卵1個分
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • ブルーベリー (飾り用)30g
  • 仕上げ
  • ミント6枚

作り方

  1. 準備.
    ・無糖ヨーグルト、無塩バター、溶き卵を常温に戻しておきます。 ・型に耐熱の紙カップを敷いておきます。 ・オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    無塩バターをボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜたらグラニュー糖を加えて混ぜます。
  3. 2.
    溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、溶き卵がしっかり混ぜ合わさったら無糖ヨーグルトを加えて混ぜます。
  4. 3.
    薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと切るように混ぜます。
  5. 4.
    ブルーベリージャムを入れて大きく2〜3回混ぜます。
  6. 5.
    型に流し入れ、飾りのブルーベリーを乗せます。
  7. 6.
    180℃のオーブンで30分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。
  8. 7.
    冷めたら型から外し、仕上げのミントを飾って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
・お使いのジャムにより甘さが異なるので、砂糖の量やジャムの量でお好みの甘さに調節してください。
・ブルーベリージャムを入れてからは、混ぜ過ぎると紫色になってしまうので、混ぜ過ぎないように注意してください。
・グラニュー糖は砂糖でも代用できます。
・飾りのブルーベリーは無くても美味しくお作りいただけますよ。

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