簡単で失敗なし!イワシの蒲焼丼 レシピ・作り方

「簡単で失敗なし!イワシの蒲焼丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘辛いタレが絡んだイワシの蒲焼を、あったかご飯にのせてどんぶりにしました。お魚ですがこってりとしたタレなので満足感がありますし、お魚が苦手な方でも食べやすい味付けです。簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イワシの開き 2枚
  • 適量
  • 大葉 5枚
  • 長ねぎ 10cm
  • ニンニク 1片
  • 薄力粉 大さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • ①酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • ①豆板醤 小さじ1/2
  • ごはん 適量

作り方

  1. 準備. イワシは頭を切り落とし、内臓を取り除いて開き、流水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
  2. 1. イワシは、両面に軽く塩をふっておきます。
  3. 2. 大葉は千切りに、長ねぎも千切りにして水にさらし白髪ネギにします。ニンニクはスライスします。
  4. 3. イワシの表面の水分を拭き取り、薄力粉をまぶします。
  5. 4. フライパンにサラダ油を熱し、中火にして3を皮目から焼きます。ニンニクも加えます。
  6. 5. イワシに焼き目がついたら裏返してもう片方も焼きます。
  7. 6. ①を加えてイワシの両面に絡ませたらできあがりです。
  8. 7. ごはんに盛り付けて、大葉、白髪ネギをかけてください。

料理のコツ・ポイント

イワシのほかアジでも美味しいですよ。 薬味はお好みのものを添えてください。きざみのりやわさびも合いますよ。 ニンニクのスライスをサラダ油と加熱してイワシと一緒に焼くことで、香ばしさが増しますし、魚の臭みを和らげます。 調味料は予め混ぜておくとスピーディーにまんべんなく味付けできます。

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