簡単で失敗なし!イワシの蒲焼丼 レシピ・作り方

「簡単で失敗なし!イワシの蒲焼丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘辛いタレが絡んだイワシの蒲焼を、あったかご飯にのせてどんぶりにしました。お魚ですがこってりとしたタレなので満足感がありますし、お魚が苦手な方でも食べやすい味付けです。簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • イワシの開き2枚
  • 適量
  • 大葉5枚
  • 長ねぎ10cm
  • ニンニク1片
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①豆板醤小さじ1/2
  • ごはん適量

作り方

  1. 1.
    イワシの開きは、両面に軽く塩をふっておきます。
  2. 2.
    大葉は千切りに、長ねぎも千切りにして水にさらし白髪ネギにします。ニンニクはスライスします。
  3. 3.
    イワシの表面の水分を拭き取り、薄力粉をまぶします。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を熱し、中火にして3を皮目から焼きます。ニンニクも加えます。
  5. 5.
    イワシに焼き目がついたら裏返してもう片方も焼きます。
  6. 6.
    ①を加えてイワシの両面に絡ませたらできあがりです。
  7. 7.
    ごはんに盛り付けて、大葉、白髪ネギをかけてください。

料理のコツ・ポイント

イワシのほかアジでも美味しいですよ。
薬味はお好みのものを添えてください。きざみのりやわさびも合いますよ。
ニンニクのスライスをサラダ油と加熱してイワシと一緒に焼くことで、香ばしさが増しますし、魚の臭みを和らげます。
調味料は予め混ぜておくとスピーディーにまんべんなく味付けできます。

たべれぽ

たべれぽ
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Yasuko
2018年03月28日

豆板醤でいつもと違う蒲焼きが出来て美味しかったです。ネギは炒めてタレにからめました。

たべれぽ
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For you...!
2018年01月17日

簡単で美味しかったです!

たべれぽ
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小豆
2017年09月28日

甘辛くて、ご飯が進んで美味しかったです!

たべれぽ
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げん
2017年09月08日

おいしかったです!

たべれぽ
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由利沙織
2017年08月21日

贅沢に2尾ずついわしを使いました!
すごく簡単で助かりました。

たべれぽ
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ごぼちり
2017年07月12日

いわしフワフワ♡豆板醤がなかったのでコチュジャンを入れましたが美味でした๑❛ᴗ❛๑

たべれぽ
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kumitto
2017年07月12日

タレがとても美味しかったです❗️
ネギと青じその薬味が爽やかでした。
夜はご飯を食べないので丼にはしませんでしたが…

たべれぽ
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ノン
2017年02月03日

簡単美味しかったです😃魚嫌いな人にもおすすめ

コメント

いちこ
いちこ
豆板醤を抜いたり、何かで代用することはできますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆板醤は抜いていただいても大丈夫ですよ。豆板醤は、独特な味の調味料なので代用は難しいです。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しくできますように。
6ヶ月前

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