ワインに合う!きのこソテートースト レシピ・作り方

「ワインに合う!きのこソテートースト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ガーリックの効いたきのこのソテーに生クリームと粉チーズを合わせ、食パンに乗せて焼きました。卵黄を割りながら食べるとさらに濃厚な味わいでワインやビールが進みますよ。薄切りのバゲットに乗せて焼いても美味しいです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 食パン (6枚切り) 1枚
  • しいたけ 2枚
  • えのき 1/4株
  • ベーコン 20g
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • 塩こしょう 適量
  • 白ワイン 小さじ2
  • ①生クリーム 30ml
  • ①粉チーズ 大さじ1
  • 卵黄 1個
  • パセリ 適量
  • ミニトマト (飾り用) 2個
  • ベビーリーフ (飾り用) 適量

作り方

  1. 1. しいたけは石づきを取り、薄切りにします。えのきは3cm幅くらいに切ります。
  2. 2. ベーコンは5mm幅くらいに切ります。
  3. 3. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4. フライパンに3とオリーブオイルを入れて弱火で温め、香りが立ってきたら1と2、塩こしょうを加えて中火で炒めます。
  5. 5. 4に白ワインを加えてひと煮立ちさせ、①を加えてとろみがつくまで加熱します。
  6. 6. 5を食パンの上に乗せ、トースターで4分ほど焼いたら完成です。お好みで卵黄を乗せ、パセリをふってください。

料理のコツ・ポイント

きのこのソテーは多めに作っておくと、そのままパスタの具に使ったり、今回のように生クリームと和えてアレンジできて便利ですよ。

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