甘酒で作る エビグラタン　レシピ・作り方

手順

• 準備エビは殻をむき、背わたを取っておきます。
• 1玉ねぎは薄切りにします。
• 2エビは一口大に切ります。
• 3鍋にお湯を入れ中火にし沸騰したら、塩とファルファッレを入れ、パッケージの表記通りにゆでザルに上げ、水気を切ります。
• 4フライパンに有塩バターを入れ中火で熱し、1を入れ炒めます。
• 5玉ねぎが透き通ってきたら、中火のまま2を入れ炒めます。
• 6エビの色が変わったら、中火のまま薄力粉を入れ炒めます。
• 7薄力粉に十分火が通ったら弱火にし、牛乳を2回に分けて入れ、さらに甘酒も入れ木べらでかき混ぜます。
• 8なめらかになったら中火のまま、3と(A)を入れ混ぜ合わせ、火を止めます。
• 9耐熱皿に8を入れ、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで10分程焼きます。
• 10こんがりと焼き色がついたら、パセリを散らして完成です。