甘酒で作る エビグラタン レシピ・作り方

「甘酒で作る エビグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘酒で作る!エビグラタンはいかがですか。プリプリとしたエビと、ホワイトソースが絡んだパスタが美味しいグラタンです。ホワイトソースに甘酒を入れることによって、とてもあっさりとしたソースに仕上がりますよ。ぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ファルファッレ 60g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ2
  • エビ (殻付き) 80g
  • 玉ねぎ 80g
  • ソース
  • 牛乳 200ml
  • 甘酒 120ml
  • 有塩バター 20g
  • 薄力粉 20g
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1.5
  • ①塩こしょう ふたつまみ
  • ピザ用チーズ 40g
  • パセリ (生・刻み) 適量

作り方

  1. 準備. エビは殻をむき、背わたを取っておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. エビは一口大に切ります。
  4. 3. 鍋にお湯を入れ中火にし沸騰したら、塩とファルファッレを入れ、パッケージの表記通りにゆでザルに上げ、水気を切ります。
  5. 4. フライパンに有塩バターを入れ中火で熱し、1を入れ炒めます。
  6. 5. 玉ねぎが透き通ってきたら、中火のまま2を入れ炒めます。
  7. 6. エビの色が変わったら、中火のまま薄力粉を入れ炒めます。
  8. 7. 薄力粉に十分火が通ったら弱火にし、牛乳を2回に分けて入れ、さらに甘酒も入れ木べらでかき混ぜます。
  9. 8. なめらかになったら中火のまま、3と①を入れ混ぜ合わせ、火を止めます。
  10. 9. 耐熱皿に8を入れ、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで10分程焼きます。
  11. 10. こんがりと焼き色がついたら、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。 今回、耐熱皿は直径16cmの500mlの物を使用しています。

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