「献立のお悩み解消！」合わせるおかずを選ばない人気レシピ5選

時間に追われているとき、一から献立を考えるのは頭を悩ませてしまいますよね。そこで今回は、合わせるおかずを選ばない人気レシピをご紹介します。ポリ袋一つで簡単に作れるヤンニョムチキンや、とろりとした甘みがおいしいねぎと油揚げの肉巻きなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

一口食べると中からチーズがとろり！じゃがいもとチーズの肉巻きをご紹介します。じゃがいもとチーズを豚バラ肉で巻いて焼くだけでも十分おいしいですが、照り焼き風の甘辛い味つけが合わされば相性抜群です。うまく作るポイントは焼くときに巻き終わりを下にして、あまり動かさないこと。大人から子どもまで大人気の一品ですよ。豚肉の香ばしさとチーズのまろやかさを存分にお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り・6枚)・・・200g
• じゃがいも (計200g)・・・2個
• スライスチーズ (とろけるタイプ)・・・2枚
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ1

作り方

1.スライスチーズは6等分に切ります。
2.じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、6等分の輪切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをし600Ｗの電子レンジで4分加熱し、粗熱を取ります。
3.1を2枚ずつ2で挟みます。
4.豚バラ肉を1枚広げ、3を1個のせて巻きます。同様に5個作ります。
5.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
6.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4の巻き終わりを下にして入れ焼きます。焼き色が付いたら返しながら全面に焼き色が付き、豚バラ肉に火が通るまで焼き、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、5を加えて全体に味がなじんだら火から下ろします。
7.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

電子レンジで作るしっとりよだれ鶏をご紹介します。むね肉をジューシーに仕上げるコツは、加熱前にフォークでまんべんなく穴をあけること！これによってお肉が破裂しにくくなったり、味がなじみやすくなるなど、いいことずくめの工程です。長ねぎがたっぷりと入ったピリ辛のタレがあっさりとした鶏肉と相性抜群で、お箸がどんどん進みます。加熱している間にタレや副菜を作れば、効率よくごはん作りが進められますよ。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• 料理酒・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• 長ねぎ・・・1/4本

タレ

• しょうゆ・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1
• ラー油・・・大さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

添え物

• 大葉・・・2枚

作り方

準備.鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴をあけ、ボウルに入れます。料理酒と砂糖を加えてなじませます。
3.耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。一度取り出して鶏むね肉を裏返し、再度ふんわりとラップをかけ、中に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱を取り、5mm幅に切ります。
4.ボウルに1、タレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.お皿に大葉と3を盛り付け、4をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ポリ袋で揉むだけ簡単！甘辛ヤンニョムチキンを作ってみましょう。ヤンニョムチキンといえば手順が多く大変なイメージがありますが、こちらのレシピは調味料を揉みこんで焼くだけ。コチュジャンとケチャップのコクが効いた甘辛い味つけで、ごはんや野菜をもりもりと食べることができますよ。濃いめの味つけなのでおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• (A)コチュジャン・・・大さじ2
• (A)ケチャップ・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)塩・・・ふたつまみ
• ごま油・・・小さじ2
• レタス・・・30g
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.レタスは細切りにします。
2.鶏もも肉は大きめの一口大に切ります。
3.ポリ袋に２、(A)を入れ全体に味がなじむように揉みこみます。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ鶏もも肉に火が通るまで10分程度焼き、火から下ろします。
5.1をのせた器に盛り付け、白いりごまを散らしたら出来上がりです。

コロコロとした見た目がかわいい、ねぎと油揚げの肉巻きはいかがでしょうか？豚バラ肉で長ねぎを巻いた肉巻きもおいしいですが、このレシピでは間に油揚げを巻くことでコクとボリュームをプラス！一口サイズで食べやすく、ついついお箸が止まらない一品に仕上がりますよ。ニンニクと七味唐辛子がアクセントになり、おつまみにもおすすめなのでぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り・16枚)・・・200g
• 油揚げ・・・2枚
• 長ねぎ・・・1本
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ4
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)七味唐辛子・・・小さじ1/2
• ごま油・・・小さじ2

添え物

• 大葉・・・2枚

作り方

準備.長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
1.長ねぎは16等分に切ります。
2.油揚げは3辺に切りこみを入れて開き、それぞれ8等分に切ります。
3.豚バラ肉に2をのせて1を巻きます。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3の巻き終わりを下にして入れて焼きます。
5.豚バラ肉に火が通ったら(A)を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。

簡単なのにとってもおいしい！豚肉と玉ねぎのチーズケチャップ炒めはいかがでしょうか？具材は豚こま肉と玉ねぎだけ。味つけもケチャップのみと、シンプルに作れるのがうれしいですね。仕上げにチーズをたっぷり溶かすことで見た目も華やかになり、ボリュームもプラスされてやみつき必至の一品に仕上がります。豚肉とシャキシャキの玉ねぎがよく合うので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・250g
• 玉ねぎ (1/2個)・・・100g
• ピザ用チーズ・・・60g
• ケチャップ・・・大さじ3
• サラダ油・・・小さじ1
• レタス・・・2枚

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
3.豚こま切れ肉の色が変わったらケチャップを加え、中火のまま炒めます。
4.全体に味がなじんだらピザ用チーズをのせ、蓋をして5分程弱火で加熱します。
5.ピザ用チーズが溶けたら火から下ろし、レタスを敷いたお皿に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回は、合わせるおかずを選ばない人気レシピをご紹介しました。毎日の献立は組み合わせに悩みがちですが、間違いなしの味つけレシピがあれば少しだけ楽になりますね。今回ご紹介したレシピはどれも簡単でおいしいので、献立にお悩みのときはぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。