「10分でおかずが完成！」時間がないときの時短ワザ“主菜”レシピ5選

今回は、たったの10分で作れる「主菜」レシピをご紹介します。電子レンジで作れる生姜焼き風のレシピや、ジューシーな鶏もも肉のトマトチーズソテーなど、食べ応えも抜群なレシピをピックアップ！早速チェックして、今夜の献立作りの参考にしてみてくださいね。

おかずの定番、生姜焼きを電子レンジで作るお手軽レシピをご紹介します。材料を切って調味料と一緒に電子レンジで加熱するだけなので、とても簡単にお作りいただけます。加熱をしている間に、付け合わせのキャベツやトマトを切ってあっという間に一品が完成です！時短でもしっかり味が馴染んでおいしいので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・300g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ2

-----付け合せ-----

• キャベツ (1/8個)・・・100g
• トマト・・・1/2個

作り方

準備.トマトはヘタを切り落としておきます。
1.キャベツは千切りにします。トマトは4等分のくし切りにします。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.耐熱ボウルに豚こま切れ肉、2、(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
4.一度取り出して混ぜ合わせ、再度ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで豚こま切れ肉に火が通るまで3分程加熱します。
5.お皿に1、4を盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

さっぱり味でごはんが進む、鶏肉のポン酢あんをご紹介します。ジューシーな鶏もも肉に甘酸っぱいポン酢あんがよく絡み、旨みたっぷりでとてもおいしいですよ。こちらのレシピも電子レンジでお作りいただけます。生姜のさわやかな風味が効いているので、さっぱりと食べられる一品です。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・200g
• (A)ポン酢・・・大さじ1.5
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1.5
• サラダ菜・・・適量

作り方

1.鶏もも肉は余分な脂肪を除き、一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに1と(A)を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで3分加熱します。
3.取り出して水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再びふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。
4.鶏もも肉に火が通り、とろみがついたら器に盛り付け、サラダ菜を添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

とろーり溶けたチーズが食欲をそそる、鶏もも肉のトマトチーズソテーはいかがでしょうか。香ばしく焼けた鶏もも肉の旨みとトマトの酸味が合わさり、手が止まらないおいしさ！チーズのコクが満足感を高めてくれます。ボリュームがあってごはんにもパンにも合うので、献立の定番に加えておきたい一品です。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• トマト・・・200g
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• ピザ用チーズ・・・50g
• オリーブオイル・・・大さじ1

-----トッピング-----

• バジル・・・適量

作り方

準備.鶏もも肉は余分な脂を取り除いておきます。トマトはヘタを取り除いておきます。
1.トマトは一口大に切ります。
2.鶏もも肉は半分に切り、ボウルに入れて(A)を入れてよく揉みこみます。
3.フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、2の皮目を下にして入れ焼きます。
4.焼き色が付いたら裏返し、1を入れて蓋をして中火で5分蒸し焼きにします。
5.鶏もも肉に火が通ったら塩こしょうをふり、ピザ用チーズをのせて、再度蓋をして中火で1分加熱し、ピザ用チーズが溶けたら火から下ろします。
6.器に盛り付け、バジルを添えてできあがりです。

小松菜の食感がクセになる、豚ひき肉と小松菜の卵炒めのレシピです。旨みたっぷりの豚ひき肉と卵のやさしい甘みで、ほんのり苦みのある小松菜が食べやすくなり、もりもり食べられますよ。彩りもよく、中華風の味つけでごま油の風味が食欲をそそる一品です。調味料はあらかじめ混ぜ合わせておくのが、おいしく作るコツですよ。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・100g
• 小松菜・・・200g
• 溶き卵 (Ｍサイズ)・・・2個分
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・少々
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.小松菜は根元を切り落とし3cm幅に切ります。
2.フライパンを中火で熱しごま油をひき、豚ひき肉を炒めます。
3.豚ひき肉に火が通ったら1を入れ中火で炒めます。
4.小松菜に火が通ったら端に寄せ、中火のまま溶き卵を加え炒めます。
5.溶き卵が半熟状態になったら(A)を入れ中火で炒め合わせます。
6.全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

電子レンジで簡単！豚ひき肉と豆腐のとろとろ煮をご紹介します。豚ひき肉の旨みや、オイスターソースを使ったコクのある味つけが具材に染みわたります。具だくさんで食べごたえもあり、ごはんのおかずにぴったりですよ。とろみがあり冷めにくいので、寒い日にアツアツを召し上がってみるのはいかがでしょうか。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・150g
• 木綿豆腐・・・300g
• 長ねぎ・・・1/2本
• にんじん・・・50g
• 水・・・150ml
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)オイスターソース・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・少々

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
2.にんじんは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
3.木綿豆腐は半分に切り1cm幅に切ります。
4.大きめの耐熱ボウルに1、2、3、豚ひき肉、水、(A)を入れて混ぜ合わせてラップをし600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
5.全体を混ぜ合わせ、再度ラップをし600Wの電子レンジで豚ひき肉に火が通るまで2分ほど加熱します。
6.皿に盛り付けて小ねぎを散らしできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。どのレシピも10分で作ったとは思えないほど、ボリュームがあってごはんが進むおかずばかりでしたね！心もおなかも満たされる時短レシピのレパートリーを増やしておくと、毎日の献立作りがグッと楽になりますよ。忙しい日や疲れた日はもちろん、毎日の料理にぜひ時短の主菜レシピを活用してみてくださいね。