「すぐ作ってすぐ食べる！」15分で完成の“満腹メシ”レシピ5選

自宅で過ごす時間が多いときには、お昼ごはんに何を食べようか迷うことも多いのではないでしょうか。できることなら満足感が高いレシピを短時間でサッと作れるレシピがあるとうれしいですよね。

そこで今回は、そんなおうちランチにもぴったりな、15分で簡単に作れる満腹めしレシピをご紹介します。ボリューム満点の甘辛豚丼、電子レンジで作る二食丼や親子丼などのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

角切りにしたコロコロ豚肉がボリューム満点！甘辛豚丼のレシピをご紹介します。片栗粉をまぶした豚肩ロース肉をこんがり焼きあげ、こってりとした甘辛風味に味つけました。ジューシーな豚肉に濃いめの甘辛味がよく合い、やみつきになるおいしさ！仕上げに卵黄と七味唐辛子をトッピングすることで、まろやかななかにもピリッとした辛さがアクセントになりますよ。豚肩ロース肉は、ほかの部位で代用してもお作りいただけます。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 豚肩ロース (ブロック)・・・150g
• 片栗粉・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• サラダ油・・・小さじ2

-----トッピング-----

• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
• 七味唐辛子・・・適量

作り方

1.豚肩ロースは1cmの角切りにします。
2.ボウルに1を入れて片栗粉をまぶします。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて、焼き色がつくまで焼きます。
4.中火のまま(A)を入れて炒め合わせます。豚肩ロースに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.器にごはんをよそい、4を盛り付け、トッピングをのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たっぷりの豆苗を合わせることでお財布にもやさしい「ボリューム満点肉豆苗丼」はいかがですか？ふわりとニンニクが香る豆苗をごはんにのせ、甘辛く煮詰めたひき肉あんをかけた一品です。食感のよい豆苗は、ごま油とニンニクの風味で食欲をそそること間違いなし！甘辛肉あんとの相性も抜群で、後を引くほどのおいしさです。温泉卵に絡めてお召し上がりくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 豆苗 (正味量50g)・・・1/2パック
• (A)白いりごま・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/3
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
• ごま油・・・小さじ2
• 豚ひき肉・・・50g
• 水・・・30ml
• (B)しょうゆ・・・大さじ1
• (B)みりん・・・大さじ1
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1/2
• 温泉卵・・・1個

作り方

準備.豆苗は根元を切り落としておきます。
1.豆苗は半分に切ります。
2.フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1を炒め、しんなりしてきたら(A)で味付けをし、全体になじんだら火から下ろします。
3.同じフライパンを中火に熱し、豚ひき肉を炒め、火が通ったら水と(B)を入れてひと煮立ちさせます。
4.弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
5.どんぶりにごはんをよそい、2をのせて4をかけ、温泉卵をのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

電子レンジで手軽に作れるのがうれしい！お手軽鶏ひき肉そぼろと卵の二食丼です。鶏そぼろと卵そぼろをそれぞれ電子レンジで加熱して仕上げ、大葉を敷いたごはんに盛り付けました。しっかり味の甘辛鶏そぼろに、ふんわりとした卵が合わさり、とてもおいしいですよ。やさしい味わいで食べやすいので、ぱくぱく食べられます。手間なく簡単にお作りいただけますので、レシピを覚えておくと便利ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g

-----鶏そぼろ-----

• 鶏ひき肉・・・80g
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)料理酒・・・小さじ1
• (A)みりん・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1/2

-----卵そぼろ-----

• 卵・・・1個
• (B)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (B)砂糖・・・小さじ1/2
• (B)顆粒和風だし・・・小さじ1/3

• 大葉・・・2枚

作り方

準備.大葉は軸を取り除いておきます。
1.鶏そぼろを作ります。耐熱容器に鶏ひき肉と(A)を入れて混ぜ合わせます。
2.ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで2分30秒加熱します。
3.取り出して混ぜ合わせ、そぼろ状にします。
4.卵そぼろを作ります。別の耐熱容器に卵を割り入れ、(B)を入れてよくかき混ぜます。
5.ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで1分加熱します。
6.取り出して混ぜ合わせ、そぼろ状にします。
7.丼にごはんをよそい、大葉を敷き、3と6を盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

しっかりと味が染みてやみつき必至！忙しい日にぴったりの簡単牛丼を作ってみましょう。こちらのレシピも、電子レンジで手軽にお作りいただけます。牛こま切れ肉と玉ねぎを調味料で合わせて加熱したものを、温泉卵や紅生姜と一緒にごはんにのせました。ほんのり生姜を効かせた甘辛い味つけに牛肉の旨味が合わさり、ごはんがどんどん進みます。温泉卵との相性もよく、卵の濃厚な味わいがクセになる一品です。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん (温かいもの)・・・150g
• 牛こま切れ肉・・・100g
• 玉ねぎ・・・100g
• (A)料理酒・・・大さじ3
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)水・・・大さじ2
• (A)酢・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1

-----トッピング-----

• 温泉卵・・・1個
• 紅生姜・・・3g

作り方

1.玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
2.耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ、砂糖が溶けたら1と牛こま切れ肉を入れて、さらに混ぜ合わせます。
3.ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで牛こま切れ肉に火が通るまで5分ほど加熱します。
4.ごはんをよそった丼に3、温泉卵、紅生姜をのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

お財布にやさしい鶏むね肉を使って作る「むね肉で簡単 レンジで手軽に親子丼」をご紹介します。調味料を合わせた鶏むね肉と玉ねぎを電子レンジで一度加熱し、溶き卵を加えて再び加熱して仕上げました。しっとりとした鶏むね肉に、ふんわり卵が相性抜群！一口食べればジュワッと広がる和風味が、ほっとするおいしさです。耐熱容器ひとつで手軽にお作りいただけるので、洗い物も少なくなりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・150g
• 鶏むね肉・・・150g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• 溶き卵・・・1個分
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)料理酒・・・大さじ1/2
• (A)みりん・・・大さじ1/2
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
• のり (刻み)・・・適量

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.鶏むね肉は一口大に切ります。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.耐熱皿に1、2の順に入れ、3を流し入れます。ラップをかけ、600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。
5.一度取り出して溶き卵を流し入れます。再びラップをかけ、鶏むね肉に火が通るまで600Wの電子レンジで2分加熱します。
6.器にごはんをよそい、5を盛り付け、のりをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか？おうちランチにもぴったりの、15分で作れる満腹めしレシピをご紹介しました。卵や食べ応えのあるお肉を使って丼ものを作ることで、手軽に満足度の高い一品がお楽しみいただけます。今回ご紹介したレシピはどれもとてもおいしく、リピートしたくなるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね。