「新しい“油揚げ”の使い方を発見！」ジュワっと旨いアレンジ5選

手順

1. 準備 スライスチーズの1枚を半分に切っておきます。
2. 1 油揚げは3辺に切りこみを入れて開きます。
3. 2 水菜は油揚げの大きさに合わせて切ります。
4. 3 1にスライスチーズ、2の順にのせて巻き、巻き終わりを爪楊枝で留めます。
5. 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして焼きます。
6. 5 油揚げに焼き色がついたら(A)を加えて中火で加熱します。全体に味がなじんだら火から下ろし、半分に切ります。
7. 6 器に大葉を敷き、5を盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 大葉の軸は切り落としておきます。
2. 1 玉ねぎ、大葉はみじん切りにします。
3. 2 油揚げは菜箸を転がして3辺を切り、1枚に広げます。
4. 3 ボウルに鶏ひき肉、1、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 4 2に3、ピザ用チーズの順にのせ、手前から巻き、巻き終わりを爪楊枝で留めます。
6. 5 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、4を入れて焼きます。全面に焼き色がついたら料理酒を加えて蓋をし、3分程蒸し焼きします。
7. 6 鶏ひき肉に火が通ったら火から下ろします。5等分に切り、お皿に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。明太子は薄皮を取り除いてほぐしておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 油揚げは菜箸でコロコロ転がし半分に切り、中を開きます。
3. 2 玉ねぎは5mm幅に切り、さらに2cmの長さに切ります。
4. 3 大葉は粗みじん切りにします。
5. 4 ボウルに2、3、明太子、マヨネーズを入れて混ぜ合わせ、1に詰めて爪楊枝で留めます。
6. 5 オーブントースターで焼き色が付くまで5分程焼き、器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。 ※爪楊枝をオーブントースターで加熱すると発火の恐れがあります。目を離さずに様子をみながら加熱してください。

手順

1. 準備 油揚げは油抜きをしておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1 キャベツは一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。
3. 2 ニラは3cm幅に切ります。
4. 3 油揚げは3等分に切り、さらに半分に切ります。
5. 4 ボウルに3、焼肉のタレを入れて絡め、片栗粉をまぶします。
6. 5 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
7. 6 フライパンにごま油とすりおろし生姜を入れて中火で熱し、香りが立ってきたら4を入れて焼き色がつくまで焼きます。
8. 7 もやし、1、5を入れて中火で炒めます。にんじんがやわらかくなったら2を入れてさっと炒め、火から下ろします。
9. 8 お皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

手順

1. 1 油揚げは半分に切ります。
2. 2 スティックモッツァレラチーズは1cm幅に切ります。
3. 3 1の1枚を開き、2の1/4量を入れ、爪楊枝で切り口を留めます。同様に3つ作ります。
4. 4 フライパンに煮汁の材料を入れ強火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にして3を入れて蓋をして、スティックモッツァレラチーズが溶けるまで5分程度煮込み、火から下ろします。
5. 5 器に盛りつけ、出来上がりです。