コンビニ食材で済ませたいときに！簡単“コンビニアレンジ”レシピ5選

忙しい日や家に食材がないときなど、コンビニはいつでも手軽に買い物ができて便利ですよね。お惣菜やお弁当もおいしくて便利ですが、コンビニ食材を使って自炊をしてみてはいかがでしょうか。

今回は、コンビニ食材を使って作れる晩ごはんにおすすめのレシピをご紹介します。焼き鳥缶でタレがおいしいチャーハン、サラダチキンでお手軽親子丼など、簡単レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

サラダチキンで簡単お手軽に親子丼を作ってみましょう。サラダチキンとめんつゆの旨味で、ごはんが進みます。親子丼には鶏もも肉を使う場合が多いですが、このレシピではサラダチキンを使っているので、あっさりとした味わいに仕上がります。めんつゆだけで味つけをするので、失敗もなくとても簡単にお作りいただけるレシピです。サラダチキンにはすでに火が通っているので、短時間で仕上がるのもうれしいポイントです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん (温かいもの)・・・200g
• サラダチキン (プレーン)・・・100g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• お湯・・・70ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.玉ねぎは5mm幅に切ります。
2.サラダチキンは一口大に切ります。
3.フライパンに、お湯、めんつゆ、1、2を入れ、中火で3分程加熱します。
4.玉ねぎがしんなりしたら、中火のまま溶き卵を回し入れます。
5.弱火にして、蓋をして1分経ったら火から下ろします。
6.器にごはんをよそい、5を盛り付け、小ねぎをのせたら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

千切りキャベツを使ったパパッと作れる和え物をご紹介します。サバのみそ煮の旨味がしっかり絡んで、キャベツがモリモリ食べられるおいしさ！サバのみそ煮缶を使うので、味つけがとても簡単です。サバの水煮缶でも代用できますが、みそを加えて味を調整するとよりおいしくお作りいただけますよ。手軽に魚料理が食べたいなという方や、いつもとは違う千切りキャベツの食べ方を試してみたい方にもおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• サバの味噌煮缶 (汁ごと・190g)・・・1缶
• キャベツ (千切り)・・・200g
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)黒こしょう・・・少々
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ボウルにサバの味噌煮缶を汁ごと入れて、身をほぐします。
2.キャベツと(A)を入れてさらに混ぜ合わせます。
3.お皿に盛り、小ねぎをのせて完成です。

焼き鳥の缶詰のタレの旨味がおいしい！簡単チャーハンを作ってみてはいかがでしょうか。ニンニクの香りが効いたタレはごはんとの相性抜群で、お箸がどんどん進むおいしさです。タレ味がついたものを使えば、塩こしょうなどで調味するだけで簡単においしくお作りいただけますよ。パラパラのチャーハンに仕上げるコツは、卵が半熟状態でごはんと絡めて炒めることです。短時間でできるので、さっと食事を済ませたいときにおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 焼き鳥の缶詰 (タレ)・・・1缶
• 長ねぎ・・・1/2本
• ニンニク・・・1片
• 溶き卵 (Ｍサイズ)・・・1個分
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• (A)塩・・・少々
• サラダ油・・・大さじ1

作り方

1.長ねぎはみじん切りにします。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、2を香りが立つまで炒めます。
4.溶き卵を入れ中火で炒め半熟状になったらごはんを加え炒め合わせます。
5.全体が混ざったら焼き鳥の缶詰、1を加えて、中火で炒め合わせます。
6.全体が混ざったら(A)を加え強火で炒め合わせ味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。

オイスターソースの旨味たっぷり！サラダチキンとピーマンのオイスターソース炒めをご紹介します。オイスターソースと砂糖の甘辛い味つけは、ごはんとよく合い食欲をそそるおいしさです。調味料をあらかじめ混ぜ合わせておくことで、具材に均一に味がなじみおいしく仕上がります。パプリカやにんじんなどお好きな野菜を追加すると、より見栄えがよくなり食べ応えもアップしますよ。とても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• サラダチキン (プレーン)・・・200g
• ピーマン (4個)・・・140g
• (A)オイスターソース・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1/2

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 サラダチキンはキッチンペーパーで余分な水気を拭き取っておきます。
1.ピーマンは乱切りにします。
2.サラダチキンは半分に切り、1cm幅に切ります。
3.ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、しんなりするまで炒めます。
5.2を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
6.3を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

市販の唐揚げにひと手間加えて、チキン南蛮に変身させてみてはいかがでしょうか。甘酸っぱいあんとコクのあるタルタルソースは相性抜群でおいしいですよ！材料を混ぜ合わせたり電子レンジで加熱するだけでできるので、料理初心者の方にも簡単にお作りいただけます。甘酢あんはかけるだけではなく、唐揚げとしっかり絡ませると味がよくなじみおいしいです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 市販の唐揚げ (計250g)・・・8個

-----甘酢あん-----

• 砂糖・・・大さじ2
• しょうゆ・・・大さじ1.5
• 酢・・・小さじ2
• 片栗粉・・・小さじ1

-----タルタル-----

• ゆで卵・・・1個
• 玉ねぎ・・・40g
• 水 (さらす用)・・・適量
• 無糖ヨーグルト・・・大さじ1
• マヨネーズ・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1/2
• 酢・・・小さじ1/3
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

• サラダ菜・・・4枚

作り方

1.ゆで卵はみじん切りにします。
2.玉ねぎはみじん切りにして、水に5分程さらします。
3.ボウルに1、水気を切った2、残りのタルタルソースの材料を入れて混ぜます。
4.耐熱ボウルに甘酢あんの材料を入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで砂糖が溶け、とろみが付くまで1分程加熱します。
5.別の耐熱ボウルに市販の唐揚げを入れて、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで温まるまで1分30秒程加熱します。
6.4に入れてよく絡め、サラダ菜を敷いた器に盛り付け、3をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

今回は、コンビニ食材を使った手間なし晩ごはんのレシピをご紹介しました。調理済み食材をリメイクするので味つけが簡単で、肉の火の通り具合などの心配がないのがうれしいポイントですね。時間もかからないので、帰りが遅くなった日もできたて料理が味わえますよ！今夜のごはんに、ぜひ作ってみてくださいね。