2022.3.29

「海外から来たと思ってない?」ひとつは日本生まれのメニュー!気になるクイズの正解は…

クイズです!グラタン、エビフライ、ハンバーグの中で、日本生まれの料理はどれでしょうか?どれも人気の洋食メニューですよね。答え合わせのあとは、正解の料理のおすすめレシピをご紹介します。基本のレシピからアレンジレシピまで幅広くピックアップしました。ぜひ最後までご覧くださいね。

日本生まれのメニューはどれ…?

この中で、日本生まれのメニューはどれでしょうか?3つの中から予想してみてください。

➀グラタン
②エビフライ
③ハンバーグ

気になる正解は...。

正解は、②のエビフライでした!

エビフライは洋食の人気メニューですが、日本発祥なんです。一説によると、銀座にある「煉瓦亭」で考案されたメニューだといわれています。

①のグラタンは、フランス発祥の料理です。「グラタン」はフランス語で「焦げ目をつける」という意味の「グラティネ」に由来した名前で、失敗した料理のおこげがおいしかったことから偶然生まれた料理だそうです。③のハンバーグは、ドイツのハンブルクで食べられていたステーキが原形になっていて、それがアメリカに伝わったときにハンブルク風ステーキという意味で「ハンバーグステーキ」と呼ぶようになったそうですよ。

エビフライのおすすめレシピをご紹介!

ここからは、正解にちなんでエビフライのおすすめレシピをご紹介します。タルタルソースで食べる定番のエビフライから、チーズソースと相性抜群のカレー風味エビフライまで、バリエーション豊かにピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.みんな大好き エビフライ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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まずは定番のタルタルソースでいただくエビフライをご紹介します。サクサクの衣をまとったエビは、タルタルソースと相性抜群で、人気メニューになること間違いなし!ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。バッター液を使うので手軽にお作りいただけますよ。お好きなエビを使って作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • エビ (冷凍)・・・4尾
  • 薄力粉・・・20g

-----バッター液-----

  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • 薄力粉・・・50g
  • 牛乳・・・50ml
  • パン粉・・・50g
  • 揚げ油・・・適量

-----付け合わせ-----

  • キャベツ (千切り)・・・100g
  • タルタルソース・・・大さじ4
  • レモン (くし切り)・・・1切れ

作り方

準備.エビはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
1.エビは身の部分の殻を取り除き、背わたを取り除きます。
2.ボウルにバッター液の材料を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。
3.1の身の部分に薄力粉をまぶします。
4.2をくぐらせ、パン粉をつけます。
5.鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。衣がこんがりと色づき、中に火が通るまで4分程揚げ、油切りします。
6.お皿に付け合わせ、5を盛り付けて完成です。

2.チーズソースで スパイシーカレー風味のエビフライ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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クリーミーなチーズソースがよく合う!スパイシーカレー風味のエビフライを作ってみましょう。衣にカレー粉を加えることで、いつもとひと味違うスパイシーな味わいに仕上がり、やみつきになるおいしさですよ。エビの尾の中の水分をしっかり出してから揚げると、油がはねづらく安全に揚げることができます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • エビ (殻付き、150g)・・・6尾
  • 塩こしょう・・・ふたつまみ

-----衣-----

  • 薄力粉・・・大さじ2
  • 溶き卵・・・1個分
  • (A)パン粉・・・大さじ4
  • (A)カレー粉・・・小さじ1

-----チーズソース-----

  • クリームチーズ・・・60g
  • マヨネーズ・・・大さじ1
  • 牛乳・・・小さじ3
  • 揚げ油・・・適量
  • ベビーリーフ・・・10g
  • ミニトマト・・・2個

作り方

準備.エビは尾を残して殻を剥き、背わたを取り除いておきます。クリームチーズは、室温に戻しておきます。
1.エビの尾の先を斜めに切ります。包丁の背で尾をしごいて水分を出します。塩こしょうをふります。
2.バットに、(A)を入れよく混ぜ合わせます。
3.薄力粉、溶き卵、2の順に衣を付けます。
4.鍋底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。エビに火が通り揚げ色がつくまで4分ほど揚げ、油を切ります。
5.ボウルにチーズソースの材料を入れよく混ぜ合わせます。
6.ベビーリーフとミニトマトをのせた器に4を盛り付け、5をつけてお召し上がりください。

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