最終更新日 2019.5.13

2つの素材で作れる簡単マリネが超おすすめ!人気のレシピは?

もう一品欲しい!そんな時はマリネを作ろう

爽やかな味で、食卓にあると嬉しいマリネ。箸休めにもぴったりですよね。あともう一品欲しいという時にもおすすめのマリネの基本的な作り方をまずはマスターしましょう。

基本のマリネの作り方

マリネは、素材を漬け汁とあえて浸した料理のこと。材料は、オリーブオイルとレモン汁、塩胡椒と砂糖とシンプル。こちらをしっかり分量を量って、材料とあえます。時間がある場合は、あえたあとに冷蔵庫で1時間くらい冷やしておくと味が馴染んでさらに美味しく仕上がります。砂糖と塩は油に溶けないので、先にレモン汁にしっかりと溶かしてから混ぜ合わせましょう。

作り置きできる 焼きネギと大葉のマリネ

まずはちょっと余りがちな長ネギと大葉で作れるレシピ。長ネギを香ばしく焼いてからマリネにしましょう。基本のマリネ液に醤油を混ぜて和風に仕上げています。仕上げに、七味唐辛子やブラックペッパー、山椒をふってもさらに美味しく!作り置きにもぴったりなレシピです。

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