アスパラガスとナスのマリネ レシピ・作り方

「アスパラガスとナスのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっと炒めて歯ごたえを残したアスパラガスを、和風味のマリネにしました。ニンニクの風味をきかせ、ナスも合わせてボリュームを出しています。アスパラガスとナスの甘みが感じられ、おかずにもおつまみとしても楽しめますよ。ぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • アスパラガス5本
  • ナス2本
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1.5
  • マリネ液
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①酢大さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①塩小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 1.
    アスパラガスは下1/3の皮をピーラーで剥き、5cm程度の長さに切ります。
  2. 2.
    ナスは横に三等分にし、それぞれ6つにくし切りにします。
  3. 3.
    ニンニクは木べらなどを使ってつぶします。
  4. 4.
    ボウルにマリネ液の材料のうち①をよく混ぜ合わせ、オリーブオイルを糸のように垂らしながら混ぜます。
  5. 5.
    フライパンに3とオリーブオイルを温め、ニンニクは香りが立ったら取り出し、中火で1と2を炒めます。
  6. 6.
    5に火が通ったら、熱いうちに4に混ぜ合わせて、20分ほどおいたら完成です。

料理のコツ・ポイント

調理時間に漬け込み時間は含みません。
アスパラガスは下の皮が固い部分だけ皮を剥きましたが、新鮮なものは根元を切り落とすだけで皮を剥かなくてもよいです。
粗熱が取れて味が馴染んだら食べごろですが、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよ。

人気のカテゴリ

Video preload background節約 白菜と豚バラの水なし鍋
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background常備菜 大根とカブのピクルス
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background長ねぎとしいたけのグラタン
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツのニンニク塩麹和え
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundお弁当に カラフル肉巻き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏肉とピーマンのカラフル中華な常備菜
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください