アスパラガスとナスのマリネ レシピ・作り方
「アスパラガスとナスのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
さっと炒めて歯ごたえを残したアスパラガスを、和風味のマリネにしました。ニンニクの風味をきかせ、ナスも合わせてボリュームを出しています。アスパラガスとナスの甘みが感じられ、おかずにもおつまみとしても楽しめますよ。ぜひお試しください。
材料(2人前)
手順
- 1 アスパラガスは下1/3の皮をピーラーで剥き、5cm程度の長さに切ります。
- 2 ナスは横に三等分にし、それぞれ6つにくし切りにします。
- 3 ニンニクは木べらなどを使ってつぶします。
- 4 ボウルにマリネ液の材料のうち(A)をよく混ぜ合わせ、オリーブオイルを糸のように垂らしながら混ぜます。
- 5 フライパンに3とオリーブオイルを温め、ニンニクは香りが立ったら取り出し、中火で1と2を炒めます。
- 6 5に火が通ったら、熱いうちに4に混ぜ合わせて、20分ほどおいたら完成です。
コツ・ポイント
調理時間に漬け込み時間は含みません。 アスパラガスは下の皮が固い部分だけ皮を剥きましたが、新鮮なものは根元を切り落とすだけで皮を剥かなくてもよいです。 粗熱が取れて味が馴染んだら食べごろですが、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよ。
たべれぽ
バーミー
2024.8.15
漬け時間短めの10分。塩ひとつまみ。
ニンニクは取り出さないで最後まで◎
ミニトマト軽く焼いて彩りにgood♡
クタ〜ッとしたナスとシャキシャキな
アスパラが絶妙な組み合わせでした・・
酸味が程よくニンニク風味の美味しいマリネです♪
9人のユーザーが参考になった
ユーザーb563f1
2021.10.14
あっさり美味しくできました!
少し醤油を足しましたー!
6人のユーザーが参考になった
ニーナ
2019.8.22
トマトも入れました🍅
さっぱりしててすごく美味しかったです💗
アスパラガスのレパートリーが増えてよかったです😊
4人のユーザーが参考になった
ごはん
2021.3.11
フライパン上で味付けしました
おいしかったです❤️
2人のユーザーが参考になった
ゆゆゆ
2024.6.20
簡単で美味しかった
1人のユーザーが参考になった
ユーザー100d01
2024.5.18
残念😢美味し過ぎて食べてしまい…うっかり写真撮るの忘れました。
又、作ります。
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ふみ
2023.3.9
マリネ液は2倍量にしましたが、オリーブオイルは1/3に減らしました。茄子が少なかったので、ピーマンを加えました。とても美味しかったので、また作ります!
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ばって
2021.12.22
以前作ってとても美味しかったので、また作りました!今回も美味しかったです。
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紅まどんな
2021.9.9
簡単で、副菜が足りないときぱぱっとできますね。麻辣ペッパーをかけてちょっとスパイシーに仕上げてみました。
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よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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