アスパラガスとナスのマリネ レシピ・作り方
「アスパラガスとナスのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
さっと炒めて歯ごたえを残したアスパラガスを、和風味のマリネにしました。ニンニクの風味をきかせ、ナスも合わせてボリュームを出しています。アスパラガスとナスの甘みが感じられ、おかずにもおつまみとしても楽しめますよ。ぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. アスパラガスは下1/3の皮をピーラーで剥き、5cm程度の長さに切ります。
- 2. ナスは横に三等分にし、それぞれ6つにくし切りにします。
- 3. ニンニクは木べらなどを使ってつぶします。
- 4. ボウルにマリネ液の材料のうち(A)をよく混ぜ合わせ、オリーブオイルを糸のように垂らしながら混ぜます。
- 5. フライパンに3とオリーブオイルを温め、ニンニクは香りが立ったら取り出し、中火で1と2を炒めます。
- 6. 5に火が通ったら、熱いうちに4に混ぜ合わせて、20分ほどおいたら完成です。
料理のコツ・ポイント
調理時間に漬け込み時間は含みません。 アスパラガスは下の皮が固い部分だけ皮を剥きましたが、新鮮なものは根元を切り落とすだけで皮を剥かなくてもよいです。 粗熱が取れて味が馴染んだら食べごろですが、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよ。
たべれぽ
4.3
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