アスパラガスとナスのマリネ　レシピ・作り方

手順

1. 1 アスパラガスは下1/3の皮をピーラーで剥き、5cm程度の長さに切ります。
2. 2 ナスは横に三等分にし、それぞれ6つにくし切りにします。
3. 3 ニンニクは木べらなどを使ってつぶします。
4. 4 ボウルにマリネ液の材料のうち(A)をよく混ぜ合わせ、オリーブオイルを糸のように垂らしながら混ぜます。
5. 5 フライパンに3とオリーブオイルを温め、ニンニクは香りが立ったら取り出し、中火で1と2を炒めます。
6. 6 5に火が通ったら、熱いうちに4に混ぜ合わせて、20分ほどおいたら完成です。