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アスパラガスとナスのマリネ レシピ・作り方
「アスパラガスとナスのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
300円
4.34(84)
さっと炒めて歯ごたえを残したアスパラガスを、和風味のマリネにしました。ニンニクの風味をきかせ、ナスも合わせてボリュームを出しています。アスパラガスとナスの甘みが感じられ、おかずにもおつまみとしても楽しめますよ。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1アスパラガスは下1/3の皮をピーラーで剥き、5cm程度の長さに切ります。
- 2ナスは横に三等分にし、それぞれ6つにくし切りにします。
- 3ニンニクは木べらなどを使ってつぶします。
- 4ボウルにマリネ液の材料のうち(A)をよく混ぜ合わせ、オリーブオイルを糸のように垂らしながら混ぜます。
- 5フライパンに3とオリーブオイルを温め、ニンニクは香りが立ったら取り出し、中火で1と2を炒めます。
- 65に火が通ったら、熱いうちに4に混ぜ合わせて、20分ほどおいたら完成です。
コツ・ポイント
調理時間に漬け込み時間は含みません。
アスパラガスは下の皮が固い部分だけ皮を剥きましたが、新鮮なものは根元を 切り落とすだけで皮を剥かなくてもよいです。
粗熱が取れて味が馴染んだら食べごろですが、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよ。
たべれぽ
レシピ満足度
4.34
84人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ニンニクの風味が効いた爽やかな味わいで、アスパラのシャキシャキとなすのトロッとした食感が絶妙なハーモニーを奏でます。マリネ液は酢と醤油のバランスが程よく、さっぱりとした後味が特徴的。仕上げに黒コショウやマー油をかけてアレンジするのもおすすめです。作り方も簡単で副菜やおつまみにぴったり。冷やして食べると味がしみわたり、さらに美味しく楽しめます。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
