2022.9.14

【あるなしクイズ】“絹豆腐”にあって“木綿豆腐”にないものなーんだ?気になる正解は...

あるなしクイズです!絹豆腐は「ある」、木綿豆腐は「なし」、そうめんは「ある」…。あるとなしの違いは何かわかりますか?問題をよーく見て、この謎を解き明かしてみてくださいね。答え合わせのあとは、「ある」の絹豆腐と「なし」の木綿豆腐を使ったおかずレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね!

【食べ物なぞとき】さっそく解いてみましょう!

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか?

<ある>   <なし>

絹豆腐    木綿豆腐

そうめん   パスタ

きゅうり   じゃがいも

「ある」の言葉をひらがなで紙に書き出してみると、何か見えてくるかもしれませんよ。

ひらめきましたか?それでは、答え合わせです。「ある」に共通するのは...?

「あるは最初と最後の文字で別の言葉が成立する」ということ!

絹豆腐をひらがなに直すと「きぬどうふ」ですよね。その最初の「き」と「ふ」を組み合わせると「きふ(寄付)」という言葉ができます。同様にそうめんは「そん(損)」、きゅうりは「きり(霧)」となり、別の言葉を作ることができるんです。

絹豆腐と木綿豆腐のおかずレシピをご紹介!

ここからは、クイズの問題に登場した絹豆腐と木綿豆腐を使ったおかずレシピをご紹介します。豆腐つくねとナスのはさみ照り焼きや、甘辛豆腐ステーキなど、ごはんが進む絶品レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

まずは絹豆腐のレシピをピックアップ!

1.豆腐つくねとナスのはさみ照り焼き

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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甘辛味でごはんのおかずにぴったりな、豆腐つくねとナスのはさみ照り焼きをご紹介します。絹ごし豆腐を入れた肉ダネはふわっとしていて、やわらかなナスととてもよく合います。油で揚げずにフライパンで焼くだけでつくねの旨みがナスに染み込み、ナスがジューシーに仕上がりますよ。ポン酢と大根おろしでさっぱり召し上がるのもおすすめです。

材料(2人前)

  • ナス・・・2本
  • 片栗粉 (まぶす用)・・・大さじ3

-----タネ-----

  • 鶏ひき肉・・・100g
  • 絹ごし豆腐・・・70g
  • (A)片栗粉・・・大さじ2
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (A)砂糖・・・小さじ1
  • (A)塩・・・ひとつまみ
  • (A)黒こしょう・・・ひとつまみ

-----たれ-----

  • しょうゆ・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ2
  • 料理酒・・・大さじ2
  • 砂糖・・・大さじ2
  • サラダ油・・・大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)・・・10g
  • 白いりごま・・・適量

作り方

準備.ナスはガクを取り除いておきます。
1.ナスはヘタを切り落として1cm幅の輪切りにし、片栗粉をまぶします。
2.絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れてラップをせずに500Wの電子レンジで2分程加熱し、水切りをします。
3.ボウルに鶏ひき肉、粗熱を取った2、(A)を入れてよく混ぜます。
4.1の間に3をはさみます。
5.別のボウルにたれの材料を入れ、混ぜ合わせます。
6.フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、4を入れ、片面に焼き色がつくまで焼きます。
7.裏返して5を入れ、蓋をして弱火で4分ほど蒸し焼きにし、鶏ひき肉に火が通ったら火から下ろします。器に盛り付け、白いりごま、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.さっぱり 梅肉の冷奴

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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梅でさっぱり!大葉とミョウガがさわやかに香る、梅肉の冷奴はいかがでしょうか。絹ごし豆腐の滑らかな舌触りと、ポン酢と梅肉のさっぱりとした味つけがとてもよく合います。一緒に加えるごま油でさらに風味とコクがアップして、お箸が進みますよ。10分でささっと作れるので、あと一品ほしいときやお酒のおつまみにおすすめです。

材料(1人前)

  • 絹ごし豆腐・・・80g
  • 長ねぎ・・・20g
  • 大葉・・・2枚
  • ミョウガ・・・1/2個
  • 梅肉・・・大さじ2
  • ごま油・・・小さじ1
  • ポン酢・・・大さじ1

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.大葉とミョウガをみじん切りにします。
2.長ねぎ縦半分に切り、横に薄く切ります。
3.ボウルに1、2、梅肉、ごま油を入れてよく混ぜます。
4.お皿に絹ごし豆腐と3をのせ、ポン酢をかけてできあがりです。

つづいて木綿豆腐のレシピをご紹介!

3.家庭の味 簡単でおいしい麻婆豆腐

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ピリ辛で後を引くおいしさの麻婆豆腐をご紹介します。豚ひき肉のコクと旨みたっぷりで、豆板醤の辛みや香味野菜が加わったその味わいはごはんと相性抜群!木綿豆腐を使うことで崩れにくく、あんもよく絡んでおいしく仕上がります。木綿豆腐は電子レンジで水切りをすると時短でお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 豚ひき肉・・・100g
  • 木綿豆腐・・・300g
  • 長ねぎ・・・1/2本
  • ニンニク・・・1片
  • 生姜・・・5g
  • 豆板醤・・・小さじ1
  • 水・・・200ml
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
  • (A)砂糖・・・大さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ2
  • ごま油・・・大さじ1/2

-----トッピング-----

  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.生姜は皮をむいておきます。 1.長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。 2.木綿豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱ボウルに入れ、ラップをせず600Wの電子レンジで2分程加熱し、水切りをします。粗熱が取れたら、2cm角に切ります。 3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、豆板醤を入れ香りが立ったら豚ひき肉を加え、豚ひき肉に火が通るまで炒めます。 4.中火のまま2、水、(A)を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで加熱し、火から下ろします。 5.器に盛りつけ、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

4.​​甘辛豆腐ステーキ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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箸が止まらないおいしさ!甘辛豆腐ステーキを作ってみませんか?豆腐のやさしい風味にコチュジャンを加えた甘辛い味つけがよく合います。トッピングのマヨネーズでコクがさらにアップし、ごはんのお供にもお酒のおつまみにもぴったりな一品です。木綿豆腐は片栗粉をまぶして焼くことで、タレがよく絡みますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 木綿豆腐・・・200g
  • 片栗粉・・・大さじ1

-----たれ-----

  • しょうゆ・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1
  • 料理酒・・・大さじ1
  • コチュジャン・・・小さじ1/2
  • サラダ油・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • マヨネーズ・・・小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.木綿豆腐はキッチンペーパーで包みます。耐熱ボウルに入れてラップをかけずに500Wの電子レンジで2分30秒ほど加熱し、粗熱を取ります。
2.縦半分に切り、1cm幅に切ります。
3.片栗粉を入れたバットに2を入れてまぶします。
4.フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。3を入れて両面に焼き色が付くまで焼きます。
5.たれの材料を入れて中火で炒め合わせ、味がなじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付け、マヨネーズをかけ、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

手頃な豆腐でごはんが進むおかずを作ってみよう!

今回はあるなしクイズと、豆腐を使ったおかずレシピをご紹介しました。大豆のやさしい風味が味わえる豆腐は手頃なのが魅力のひとつ。しっかりめの味つけにすることで、ごはんが進むおかずにもなりますよ。ぜひご紹介したレシピを参考にして、毎日の献立に豆腐を活用してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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