豆腐つくねとナスのはさみ照り焼き　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ナスはガクを取り除いておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落として1cm幅の輪切りにし、片栗粉をまぶします。
3. 2. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れてラップをせずに500Wの電子レンジで2分程加熱し、水切りをします。
4. 3. ボウルに鶏ひき肉、粗熱を取った2、(A)を入れてよく混ぜます。
5. 4. 1の間に3をはさみます。
6. 5. 別のボウルにたれの材料を入れ、混ぜ合わせます。
7. 6. フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、4を入れ、片面に焼き色がつくまで焼きます。
8. 7. 裏返して5を入れ、蓋をして弱火で4分ほど蒸し焼きにし、鶏ひき肉に火が通ったら火から下ろします。器に盛り付け、白いりごま、小ねぎを散らして完成です。