豆腐つくねとナスのはさみ照り焼き レシピ・作り方

「豆腐つくねとナスのはさみ照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げずにフライパンで作る簡単レシピです。タネには豆腐が入ってふんわり仕上がっています。甘辛味の照り焼きのたれが、ナスとの相性バッチリでご飯が進む一品です。たれを大根おろしとポン酢に代えても、サッパリとしておいしくいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ナスはガクを取り除いておきます。
  2. 1. ナスはヘタを切り落として1cm幅の輪切りにし、片栗粉をまぶします。
  3. 2. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れて500Wの電子レンジで2分間加熱し、水切りをします。
  4. 3. ボウルに鶏ひき肉、粗熱を取った2、①を入れてよく混ぜます。
  5. 4. 1の間に3をはさみます。
  6. 5. 別のボウルにたれの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  7. 6. フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、4を入れ、片面に焼き色がつくまで焼きます。
  8. 7. 裏返して5を入れ、蓋をして弱火で4分ほど蒸し焼きにし、鶏ひき肉に火が通ったら火から下ろします。器に盛り付け、白いりごま、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスは水気をよく切ってください。何度もひっくり返すと、ナスとタネが剥がれやすくなるので注意してくださいね。 塩加減は、お好みで調整してください。

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