豆腐つくねとナスのはさみ照り焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ナスはガクを取り除いておきます。
2. 1 ナスはヘタを切り落として1cm幅の輪切りにし、片栗粉をまぶします。
3. 2 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れます。ラップをせずに500Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱を取ります。
4. 3 ボウルに鶏ひき肉、2、(A)を入れてよく混ぜます。
5. 4 1の間に3を入れてはさみます。
6. 5 別のボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
7. 6 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4を入れ、焼き色がつくまで焼きます。
8. 7 裏返して5を入れ、蓋をして弱火で4分程蒸し焼きにし、鶏ひき肉に火が通ったら火から下ろします。
9. 8 器に盛り付け、白いりごま、小ねぎを散らして完成です。