最終更新日 2022.6.7

「韮」なんて読む?読めたらスゴい野菜の漢字!正解は…

「韮」この漢字は何と読むでしょうか?スタミナ料理には欠かせない、緑色の野菜ですよ!答え合わせのあとは、「韮」を使ったおつまみレシピをご紹介します。夜ごはんのおかずにも、お酒との相性も抜群なおいしいレシピをピックアップしましたので、ぜひ最後まで見てみてくださいね。

この漢字の読み方は...?

正解は「ニラ」でした!皆さん読めましたか?

ニラは、春から初夏にかけて旬を迎える野菜です。炒め物や鍋物など、出番が多いのでよく食べる方も多いかと思います。ニラのあの強い香りの素は、肉の臭み消しに使われることもあるんですよ。にんにくや玉ねぎも同じ香りの素を含んでいます。

今回の問題となった「韮」という漢字は、地名などに使われているので、どこかで見かけたことがある人もいるのではないでしょうか。特に静岡県伊豆の国市ではこの「韮」という漢字を使った地名が数多くあり、世界遺産の韮山反射炉もそこにあります。「韮山韮山」という面白い地名もあるんですよ。

ニラを使ったおつまみレシピのご紹介!

答え合わせをしたところで、ここからはニラを使って手軽に作れるおつまみレシピをご紹介します。10分でできるおひたしや、ツナを入れた満足感たっぷりのチヂミなどをピックアップしましたので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.レンジで簡単おつまみ ニラのおひたし

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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電子レンジであっという間に作れる、ニラのおひたしをご紹介します。ごま油が入った中華風のタレが風味豊かで食欲をそそられます。卵黄と絡めることで、よりまろやかな味わいになりますよ。電子レンジだけで作れて火を使わないので、忙しいときのあと一品にもってこいです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • ニラ・・・100g
  • (A)ごま油・・・小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
  • 卵黄・・・1個
  • 白いりごま・・・適量

作り方

1.ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで1分程加熱します。
3.ニラを揃えてキッチンペーパーで包み、水気をよく絞ります。
4.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
5.器に3を盛り付け、卵黄をのせ、4をかけ、白いりごまを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

2.ソーセージ入り ニラ玉

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ソーセージで食べ応えアップ!主菜にもなる、おいしいニラ玉をご紹介します。シンプルに見えますが、鶏ガラスープの素やオイスターソースが入っているので、奥深い味わいに仕上がります。火が通りやすい材料を使うので、忙しいときでもササッと作れますよ。彩りがきれいな点もポイントです!ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

  • ニラ・・・80g
  • ソーセージ・・・4本

-----炒り卵-----

  • 溶き卵・・・2個分
  • ごま油・・・小さじ1
  • (A)オイスターソース・・・小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ½
  • (A)塩・・・ひとつまみ
  • ごま油・・・小さじ1
  • 黒こしょう・・・適量

作り方

1.ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.ソーセージは、1cm幅の斜め切りにします。
3.中火で熱したフライパンに、卵用のごま油ひき溶き卵を入れて木べらで炒め、半熟状態になったら取り出します。
4.キッチンペーパーでフライパンを拭き、同じフライパンにごま油を入れ1、2を入れ、ニラがしんなりするまで中火で炒めます。
5.3を戻し入れ、(A)を入れて中火で味が馴染むまで炒めて火から下ろします。
6.器に盛り付けて、黒こしょうを散らして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

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