【あるなしクイズ】“魚”にあって“肉”にないものなーんだ？気になる正解は...

あるなしクイズです！魚は「ある」、肉は「なし」、松は「ある」…。あるとなしの違いは何かわかりますか？問題をよく見て考えてみてくださいね。答え合わせのあとは、「ある」の魚と「なし」の肉を使ったおかずレシピをご紹介します。ぜひレシピもチェックしてみてくださいね。

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか？

＜ある＞　　　＜なし＞

魚(さかな)　 　 肉(にく)

松(まつ)　　 　 菊(きく)

丼(どんぶり) 　 茶(ちゃ)

四(よん)　　　 一(いち)

漢字と読み方の関係を考えると、何か見えてくるかもしれませんよ。

ひらめきましたか？それでは、答え合わせです。「ある」に共通するのは...？

「ある」は訓読みしている漢字、ということ！

「ある」の漢字の横のカッコ内の「さかな」「まつ」「どんぶり」「よん」はすべて訓読みで、「なし」の漢字のカッコ内はいずれも音読みなんです。

ここからはクイズの問題にちなんで、魚と肉の簡単おかずレシピをご紹介します。鯖の味噌バターホイル焼きや、鶏肉とじゃがいものバター醤油炒めなど、ごはんのおかずにぴったりなおすすめレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

コクと旨みがギュッと詰まった、鯖の味噌バターのホイル焼きをご紹介します。バターとみそのコクに鯖の旨みが合わさり、こっくりおいしい一品です。きのこを加えているので風味豊かに仕上がり、ごはんにもよく合います。オーブントースターで作れるのも手軽でうれしいポイントですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• サバ・・・2切れ
• しめじ・・・50g
• エリンギ・・・50g
• しいたけ・・・30g
• (A)みそ・・・大さじ1.5
• (A)みりん・・・大さじ1
• 塩こしょう・・・小さじ1/4
• 有塩バター・・・20g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.しめじ、エリンギは石づきを切り落とし、手でほぐします。しいたけは、軸を切り落とし薄切りにします。
2.サバは、両面に塩こしょうをふります。
3.ボウルに、(A)を入れ混ぜます。
4.天板の上にアルミホイルを広げ1、2、3、有塩バターをのせます。
5.アルミホイルを閉じて包み、オーブントースターで10分ほどサバに火が通るまで焼きます。
6.器に盛り付け小ねぎを散らしたら完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

鮭の旨みとみそのコクで味わい深い、鮭大根はいかがでしょうか。鮭から出た旨みが大根によく染み込み、ごはんが進む味つけで箸がどんどん進みます。じっくり煮込んでいるので大根がとてもやわらかく、ほっとするおいしさですよ。生姜の風味が効いているので、鮭の臭みも気にならずにおいしく召し上がれます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鮭 (甘塩)・・・2切れ
• 大根・・・300g
• 水・・・400ml
• 顆粒和風だし・・・小さじ1
• (A)みそ・・・大さじ1.5
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.鮭は骨を取り除いておきます。大根は皮をむいておきます。
1.大根は2cm幅の半月切りにします。
2.鮭は一口大に切ります。
3.鍋に水、顆粒和風だし、1を入れて中火にかけ、沸騰したら5分程煮込みます。
4.(A)を加え、みそが溶けたら2を入れて落とし蓋をし、中火で20分程煮込み、大根がやわらかくなったら火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

食べ応えも抜群！鶏肉とじゃがいものバター醤油炒めを作ってみませんか。鶏肉の旨みとバターのコク、甘めの味つけが絶妙で、ごはんはもちろんお酒もついつい進んでしまうおいしさですよ。じゃがいもにも味がしっかり染み込み、照りよく仕上がった見た目も食欲をそそる一品です。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・150g
• じゃがいも (200g)・・・1個
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)有塩バター・・・10g
• サラダ油・・・小さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで3分加熱します。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼き色が付くまで炒めます。
4.1を入れて全体に油が回り、鶏もも肉に火が通るまで中火で炒め、(A)を入れ、味がなじんだら火から下ろします。
5.お皿に盛り、小ねぎをふって完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

もやしの食感がアクセントになった、もやしの肉巻きをご紹介します。あっさりとしたもやしを旨みたっぷりの豚バラ肉で巻くことで、ジューシーでとてもおいしく仕上がります。甘辛い味つけでお酒のおつまみにもおすすめの一品ですよ。包丁を使わずに簡単にお作りいただけますので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・150g
• もやし・・・100g
• 片栗粉・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.豚バラ肉にもやしを乗せて巻き、片栗粉をまぶします。
2.熱したフライパンにサラダ油をひき、1の巻き終わりを下にして中火で焼きます。
3.全体に焼き色がついたら(A)を入れ、アルコールが飛ぶまでよく絡めます。
4.お皿に盛り付け、お好みで白いりごまをかけたら完成です。

いかがでしたか？今回はあるなしクイズと、魚と肉を使った簡単おかずレシピをご紹介しました。毎日の献立を考えるのは、なかなか大変ですよね。忙しいときや、ちょっぴりラクしたいときは、ぜひご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。