「ホットケーキミックスはこんなに使える！」少ない材料で作る“簡単おやつ”

朝食や昼食として常備しておくと便利なホットケーキミックス。そんなホットケーキミックスを使って、今回は手軽に作れる「おやつ」レシピをご紹介します。ご紹介するレシピはどれもホットケーキミックスを使用して簡単に作れるだけでなく、少ない材料で作れるのもポイントです！日々のおやつ作りにもぴったりなレシピをチェックしてみましょう！

砂糖も卵も使用せず、ホットケーキミックスと無塩バターの材料2つで作れるアイスボックスクッキーはいかがでしょう。ホットケーキミックスとバターを合わせた生地はラップを使用して棒状にし、包丁などでカットして成形するので、クッキー型が自宅になくても大丈夫！クッキーの焼けるおいしそうな香りや、焼き立てのクッキーを手軽に味わうことができますよ！

材料(12枚分)

• ホットケーキミックス・・・100g
• 無塩バター・・・50g

作り方

準備.無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無塩バターを入れ、ホットケーキミックスを少しずつ加えながらゴムベラで練ります。
2.粉気がなくなったらひとまとめにしてラップで包み、直径3cmの棒状に成形し、冷蔵庫で20分程寝かせます。
3.1cm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせ、焼き色がつくまで180℃のオーブンで12分程焼いて完成です。

揚げ時間はわずか5分！ホットケーキミックスと絹ごし豆腐を使用して作るプレーンタイプのドーナツをご紹介します。ドーナツの生地作りは、順番に材料を加えていくだけととってもシンプル！揚げ油の中に生地を落としてスプーンと箸を使って成形するので、ドーナツ型をお持ちでない方にも気軽にお作りいただけますよ。食べたくなったらすぐできるドーナツの作り方は必見です。

材料(2人前)

• ホットケーキミックス・・・200g
• 絹ごし豆腐・・・150g
• 卵・・・1個
• 揚げ油・・・適量

作り方

1.絹ごし豆腐をボウルに入れ、滑らかになるまでよく混ぜたら卵を加えて混ぜます。
2.ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3.鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。2をスプーン2本で形を整えながら入れます。
4.菜箸で転がしながら、全体がきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
5.器に盛り付けて完成です。

絹ごし豆腐を使用して作るドーナツのレシピをもう一品試してみませんか。こちらは焼いて仕上げる焼きチョコドーナツ。使用する材料は、ホットケーキと絹ごし豆腐、ミルクチョコレートのたった3つだけ！焼いて作るので、油を片付ける手間などもかかりません。ふわふわ食感のおいしいドーナツは食べ過ぎ注意のおいしさですよ！

材料(6個分(7cm×7cmドーナツ型))

• 絹ごし豆腐・・・130g
• ホットケーキミックス・・・100g
• ミルクチョコレート・・・50g
• お湯 (湯せん用・50℃)・・・適量

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ミルクチョコレートを細かく刻み、ボウルに入れ湯煎して溶かします。
2.絹ごし豆腐を潰しホットケーキミックスとよく混ぜ合わせたら、1も加えてさらに混ぜ合わせます。
3.ドーナツ型に2を流し入れ、180℃のオーブンで15〜20分ほんのり焼き色がつくまで焼いて完成です。

こちらもたった3つの材料で作れるお菓子のご紹介です。バナナと卵、ホットケーキミックスを使用して作るのは、ふっくらおいしいバナナケーキです。バナナの甘味が加わって自然な甘さに。生地作りは、潰したバナナに卵とホットケーキミックスを順番に加えて混ぜるだけ！ホットケーキを作る際とほぼ変わらない工程で、ティータイムにぴったりなケーキを作ることができますよ！

材料(1台分(20cm×7cm×5.5cmのパウンド型))

• バナナ・・・2本
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• ホットケーキミックス・・・150g

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱します。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルにバナナを入れて、なめらかになるまでフォークでつぶします。
2.卵を加えて混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、型に流し込みます。
4.180℃のオーブンで30分焼きます。
5.粗熱を取り、型から外し、食べやすい大きさに切り分けて出来上がりです。

オレンジのシフォンケーキなんて、作るハードルが高そうなネーミングとは裏腹に、簡単に作れるのがうれしいこちらのレシピはいかがでしょうか。オレンジピールや果汁の代わりに使用するのは、オレンジマーマレードジャムです。ふわふわなシフォン生地に、オレンジの爽やかな酸味と甘味が絶妙でペロリと食べ終えてしまいそうです！

材料(6個分(6.5×5cmのマフィン型使用))

• ホットケーキミックス・・・50g
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• オレンジマーマレード (45g)・・・大さじ2

作り方

準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.耐熱ボウルに卵を割り入れて泡立て器でかき混ぜ、ラップをして、500Wの電子レンジで30秒温めます。オレンジマーマレードを入れ、泡立て器で生地を持ち上げたときリボン状にあとが残る程度まで泡立てます。
2.ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで均一になるまで混ぜ合わせます。
3.型の7分目の高さまで流し入れ、170℃のオーブンで15分程膨らんで、表面に焼き色がつくまで焼きます。逆さにして粗熱を取って、完成です。

ホットケーキミックスを活用したお手軽おやつレシピをご紹介しましたがいかがでしたか。ホットケーキミックスを使用することで、使用材料を減らすことができたり、手軽に本格的なお菓子を作れますよ。ぜひホットケーキミックスを上手に活用しておやつ作りを楽しんでみてくださいね！