「玉ねぎ丸ごと使い切り！」無駄なく使い切れるオススメの食べ方

どんな料理とも相性の良い玉ねぎ。でも、いつも同じ料理になりがちで、マンネリを感じていませんか？そこで今回は、玉ねぎを無駄なくおいしく使い切る絶品レシピをご紹介します。ポン酢でさっぱりいただく丸ごと玉ねぎのジューシー肉巻きや、コクのあるオイマヨソースで仕上げた玉ねぎステーキをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

見た目のインパクト抜群！玉ねぎを丸ごと使ったジューシーな肉巻きはいかがでしょうか？豚バラ肉で玉ねぎをくるくると巻いたら電子レンジで加熱するだけ。トロトロで甘い玉ねぎとコクのある豚バラ肉を、ポン酢と大葉でさっぱりといただきましょう。手軽に作れてボリュームもあるので、忙しい日のメイン料理にぴったりの一品ですよ。ぜひ味わってみてくださいね。

材料(1人前)

• 玉ねぎ (200g)・・・1個
• 豚バラ肉 (薄切り)・・・100g
• 塩こしょう・・・少々
• 料理酒・・・大さじ1
• ポン酢・・・大さじ1
• 大葉・・・2枚

作り方

準備.玉ねぎは上下を切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
1.大葉は千切りにします。
2.玉ねぎは上部1/3程の深さまで十字の切り込みを入れます。
3.豚バラ肉は放射線状に広げておき、塩こしょうをふり、2を包みます。
4.3を耐熱ボウルに入れ、料理酒を入れます。ラップをして600Wの電子レンジで5分程、豚バラ肉と玉ねぎに火が通るまで加熱します。
5.器に盛り付け、ポン酢をかけます。1をのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

輪切りにした玉ねぎをステーキ風に仕上げた一品をご紹介します。バターでじっくり焼いた玉ねぎにオイスターソースとマヨネーズを混ぜたソースを絡め、チーズをのせたら完成です。玉ねぎの甘みとシャキシャキ食感がクセになり、リピート確定のおいしさ！見た目もおしゃれでさっとお作りいただけるので、困ったときのあと一品にもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 玉ねぎ・・・1個
• 白ワイン・・・大さじ1
• ピザ用チーズ (ミックス)・・・50g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)オイスターソース・・・大さじ1
• 有塩バター・・・15g

トッピング

• パセリ (乾燥)・・・適量

添え物

• パセリ (生)・・・適量

作り方

1.玉ねぎは1cm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1を入れます。焼き色がついたら裏返し、弱火にして白ワインを加えて蓋をします。玉ねぎが透き通るまで10分程加熱します。
4.蓋を外し、2を加えて中火のまま絡め、ピザ用チーズをのせて再び蓋をします。チーズが溶けるまで3分程加熱し、火から下ろします。
5.お皿に添え物、4を盛り付け、トッピングを散らして完成です。

とろとろのあめ色玉ねぎがおいしい、オニオングラタンスープを手作りしてみませんか？玉ねぎの甘みと旨味がしみわたったスープと、その味わいが染み込んだフランスパンは、どちらもやみつきになるおいしさですよ。玉ねぎをあめ色になるまでじっくり炒めるのは少しだけ大変ですが、その分完成したときの感動はひとしお！ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 玉ねぎ・・・300g
• ニンニク・・・1片
• 有塩バター・・・30g
• 水・・・400ml
• コンソメ顆粒・・・小さじ1.5
• 塩・・・少々
• 黒こしょう・・・少々
• フランスパン (計30g)・・・2切れ
• 有塩バター・・・10g
• ピザ用チーズ・・・40g
• パセリ・・・適量

作り方

準備.ニンニクは皮と芯を取っておきます。
1.玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにします。ニンニクの半分はみじん切りにします。
2.フランスパンに残り半分のニンニクをこすりつけます。有塩バターを塗ってアルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。
3.パセリはみじん切りにします。
4.鍋に有塩バターと玉ねぎを入れて中火で加熱し、水分がとんだら、ニンニクのみじん切りを加えてあめ色になるまで焦げないようにかき混ぜながら30分程度炒めます。
5.あめ色になったら水とコンソメを加えます。沸騰したら中火で10分程度煮ます。塩、黒こしょうを加えます。
6.耐熱の器に注ぎ入れて、2、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターで6分程度焼きます。
7.焼き色がついたら取り出し、3をふって出来上がりです。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

今日の献立に迷ったら、しっとりジューシーな豚の生姜焼きがおすすめです。豚肉をやわらかく仕上げるコツは、すりおろし玉ねぎと調味料にじっくり30分ほど漬け込むこと。生姜が効いた甘辛いタレとやわらかくコクのある豚バラ肉の味わいは、ごはんが進むこと間違いなし！玉ねぎをまるごと一個使う絶品の生姜焼きは、ぜひたっぷりの野菜と一緒に召し上がってくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (切り落とし)・・・200g
  
• 玉ねぎ・・・1個
  
• (A)料理酒・・・大さじ3
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
  
• (A)みりん・・・大さじ1
  
• (A)はちみつ・・・大さじ1
  
• (A)すりおろし生姜・・・大さじ1
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
  

付け合わせ

• キャベツ (千切り)・・・20g
  
• トマト (くし切り)・・・2切れ
  
• きゅうり (スライス)・・・20g
  

トッピング

• 白いりごま・・・適量

作り方

1.玉ねぎは半分に切り、半分は薄切りにして、残りはすりおろします。
2.ボウルに豚バラ肉、すりおろした1、(A)を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で30分程漬けます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、薄切りにした1を入れて炒め、しんなりしたら取り出します。
4.同じフライパンに2の豚バラ肉を入れて中火で炒めます。豚バラ肉に火が通ったら3、2の残りの汁を入れて炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.お皿に4、付け合わせを盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

カレールーで味つけ簡単！豚こま切れ肉と玉ねぎの炒め物をご紹介します。大きめに切ったシャキシャキ玉ねぎと豚肉に、スパイシーなカレー味が絡んで、ごはんのおかずにぴったりの一品です。少ない材料で作れるので、冷蔵庫にあまり食材がないときにも重宝しますよ。カレールーはなじみやすいように小さく刻んでからフライパンに入れてくださいね。おいしいのでぜひ試してみてください。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・200g
• 玉ねぎ・・・1個
• カレールー (2片)・・・40g
• 塩こしょう・・・ひとつまみ
• サラダ油・・・大さじ1
• サニーレタス・・・1枚

作り方

1.玉ねぎを縦半分に切り、繊維を断ち切るように1cm幅に切ります。
2.カレールーは粗みじん切りにします。
3.フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて1を炒めます。
4.しんなりしてきたら豚こま切れ肉を加えて、中火でさらに炒めます。
5.豚こま切れ肉に火が通ったら2を加えて弱火で炒め合わせます。カレールーが溶けて、全体になじんだら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
6.お皿にサニーレタスを敷き、5を盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回は玉ねぎを無駄なく使い切れるおすすめレシピをご紹介しました。玉ねぎはシャキシャキ食感やとろーり食感など、アレンジによってさまざまな味わいが楽しめます。今回ご紹介したレシピを活用して、ぜひ玉ねぎ料理のレパートリーを増やしてくださいね。