しっとりやわらか 絶品 豚の生姜焼き レシピ・作り方

「しっとりやわらか 絶品 豚の生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番の生姜焼きだからこそ、美味しく作りたいですよね。このレシピでは「しっとり やわらかく」に重点をおきました。玉ねぎのすりおろしを一緒につけることでお肉をやわらかく、旨味がぎゅっと染み込みます。子供も大人もやみつき間違いなし!今晩のおかずにいかがですか?
調理時間:20分
費用目安:400円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)200g
  • 玉ねぎ (薄切り)1/2個
  • サラダ油大さじ1
  • 白いりごま (仕上げ用)適量
  • 生姜だれ
  • 玉ねぎ (すりおろし)1/2個
  • 大さじ3
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ1
  • はちみつ大さじ1
  • すりおろし生姜大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 付け合わせ
  • キャベツ (千切り)適量
  • トマト (くし切り)適量
  • きゅうり (スライス)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎを半分に切り、半分はすりおろし、半分は薄切りにします。
  2. 2.
    ボウルに 豚バラ肉、半分にすりおろした玉ねぎ、生姜だれの材料を入れてよく混ぜ合わせます。ラップをして30分程冷蔵庫に入れ、味を染み込ませます。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、薄切りにした玉ねぎを炒めます。しんなりしたら一度フライパンから取り出します。
  4. 4.
    3に2の豚バラ肉のみを入れて中火で炒めます。火が通ったら残りの漬け込みだれ、3の玉ねぎを戻し入れ、全体にたれが絡み味が馴染むまで炒めます。
  5. 5.
    お皿に4、付け合わせを盛ります。白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。また、砂糖に代用してもお作りいただけます。
・甘めの味付けです。調味料の量はお好みで調整して下さいね。
・豚ロースや豚こま切れ肉など、お好みの豚肉でもお作りいただけます。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
Mayumi Kikuchi
2018年05月22日

めっちゃタレが美味しかったです!肉も柔らかかったです!ポイントは、玉ねぎのおろしと隠し味のにんにくのおろしだと思いました!

たべれぽ
Profile picture small
紗稚
2018年05月18日

美味しかったです!!旦那もおかわりしてくれました!!

たべれぽ
Profile picture small
ゆとりぴ
2018年05月17日

しっとりで味がしみてて美味しかったです!リピします(o^^o)
丼にしても美味しいと思います(´∀`)

たべれぽ
Profile picture small
りんご
2018年05月15日

たまねぎをすりおろしたときの汁を入れすぎたのか気持ち味が薄かったです。
でもとても美味しかったのでまた作りたいです

たべれぽ
Profile picture small
2018年05月14日

美味しくできました!気持ち、あっさり目の味付けになりました。
また作ります(〃ω〃)

たべれぽ
Profile picture small
まゆ@たん
2018年05月14日

おいしかったです。完食しました。また作ります。

たべれぽ
Profile picture small
marimo
2018年05月13日

絶品でした!

たべれぽ
Profile picture small
Eri
2018年05月09日

優しい味で好評でした♡

たべれぽ
Profile picture small
K family
2018年05月09日

しっとりで 美味しかったです , 玉ねぎの すりおろしで 豚肉が やわらかくなり また 豚肉と 丁度良く 絡まって 良いですね ( ^∀^)

コメント

mika inoue
mika inoue
画像のような濃い色に出来上がらなかったのですが、漬け込み時間の関係でしょうか?時間がなくて、10分程度しか漬け込みませんでした。それとも最後に煮詰める感じで仕上げるのでしょうか。
1週間前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。仕上がりの色が薄くなった場合は、漬け込み時間が短かったためだと考えられます。レシピの時間を目安に漬け込む時間を長くするほど、調味料が豚バラ肉によく馴染み、仕上がりの色も濃くなります。加熱の際は、タレを絡めるようにしながら炒めてくださいね。次回はより美味しく仕上がりますように。
2日前
咲紀
咲紀
このレシピ、とても美味しかったです。今まで作った生姜焼きの中で一番です。また作ります。
1週間前
Yuka ya
Yuka ya
すりおろしは、チューブでの代用では厳しいですか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
すりおろし生姜、すりおろしニンニクはチューブのもので代用いただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。お料理のレパートリーに加えていただけましたら幸いです。
1週間前
pukux2
pukux2
にんにく、しょうがは、チューブのものでもいいですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
すりおろし生姜、すりおろしニンニクはチューブタイプのものを使用してもお作りいただけますよ。簡単に風味豊かな生姜焼きが仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
1週間前
ななな
ななな
薄切りした玉ねぎも一緒に漬け込んでも美味しく出来そうですか??
4週間前
kurashiru
kurashiru
薄切りにした玉ねぎを一緒につけてもお作りいただけますよ。肉に比べて玉ねぎは生姜ダレの風味が馴染みやすいので、お好みの風味になるように時間を調整してくださいね。美味しく作れますように。
4週間前
Yuki Takai
Yuki Takai
はちみつの代わりに、砂糖で作ってみました。凄く美味しく作れました。有り難うございます。
先月
十川 愛美
十川 愛美
生姜は通常のものを使っても良いですか?それならどれくらいの生姜を使いますか?
先月
kurashiru
kurashiru
生姜だれの生姜は、生のものをすりおろしてご用意くださいね。すりおろし生姜 大さじ1は個体差はございますが、生姜1片でご用意いただけます。ぜひ作ってみてくださいね。
先月
ぽむ
ぽむ
漬け込んだままジップロックにいれ冷凍はできますか?作り置きしたいのですが、、
先月
kurashiru
kurashiru
食感や風味が落ちますが、漬け込んだままジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存していただけますよ。その際は、約1週間を目安にお早めにお召し上がりくださいね。
先月
かずみ
かずみ
生姜だれの、玉ねぎのすりおろしは 水分を絞って入れるのか 絞らないでそのままでもいいのでしょうか。
先月
kurashiru
kurashiru
すりおろしにした玉ねぎは、水気を切らずにそのまま加えてお作りいただけますよ。お好みで水気を軽く絞ってもお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
先月

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background牛肉としいたけのみぞれ炒め
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツとしらすの旨みペペロンチーノ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundお弁当に欠かせない 定番唐揚げ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください