しっとりやわらか 絶品 豚の生姜焼き レシピ・作り方

「しっとりやわらか 絶品 豚の生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番の生姜焼きだからこそ、美味しく作りたいですよね。このレシピでは「しっとり やわらかく」に重点をおきました。玉ねぎのすりおろしを一緒につけることでお肉をやわらかく、旨味がぎゅっと染み込みます。子供も大人もやみつき間違いなし!今晩のおかずにいかがですか?
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)200g
  • 玉ねぎ (薄切り)1/2個
  • サラダ油大さじ1
  • 白いりごま (仕上げ用)適量
  • 生姜だれ
  • 玉ねぎ (すりおろし)1/2個
  • 大さじ3
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ1
  • はちみつ大さじ1
  • すりおろし生姜大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 付け合わせ
  • キャベツ (千切り)適量
  • トマト (くし切り)適量
  • きゅうり (スライス)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎを半分に切り、半分はすりおろし、半分は薄切りにします。
  2. 2.
    ボウルに 豚バラ肉、半分にすりおろした玉ねぎ、生姜だれの材料を入れてよく混ぜ合わせます。ラップをして30分程冷蔵庫に入れ、味を染み込ませます。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、薄切りにした玉ねぎを炒めます。しんなりしたら一度フライパンから取り出します。
  4. 4.
    3に2の豚バラ肉のみを入れて中火で炒めます。火が通ったら残りの漬け込みだれ、3の玉ねぎを戻し入れ、全体にたれが絡み味が馴染むまで炒めます。
  5. 5.
    お皿に4、付け合わせを盛ります。白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。また、砂糖に代用してもお作りいただけます。
・甘めの味付けです。調味料の量はお好みで調整して下さいね。
・豚ロースや豚こま切れ肉など、お好みの豚肉でもお作りいただけます。

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