最終更新日 2023.3.30

ぜ〜んぶ“じゃがいも”で作れる!ホクホクでもカリカリでもおいしいおつまみレシピ5選

ぜ〜んぶ“じゃがいも”で作れる!ホクホクでもカリカリでもおいしいおつまみレシピ5選

ホクホクの食感やカリッと香ばしい味わいが特徴の「じゃがいも」。調理法や味つけによってさまざまな味わいになる定番野菜なので、お酒のおつまみを作りたいときにもぴったりな食材です。

今回は、そんないろいろな味わいが楽しめる、じゃがいもを使ったおつまみレシピをご紹介します。ホクホクで甘じょっぱい甘味噌じゃがいもや旨味たっぷりの無限じゃがいも、思わず食べ進める手が止まらないのり塩フライドポテトなどのレシピをピックアップ!ぜひチェックしてくださいね。

1.甘味噌じゃがいも

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あまりのおいしさに箸が止まらない、甘味噌じゃがいものレシピをご紹介します。電子レンジで加熱したじゃがいもを揚げ焼きにし、みそと砂糖、みりんを合わせた調味料をなじませました。ホクホクのじゃがいもに、甘じょっぱい味わいの甘みそが相性抜群!こってりとした味つけなので、お酒もどんどん進みます。お好みで一味唐辛子を振れば、アクセントになりますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

  • じゃがいも (計400g)・・・3個
  • サラダ油・・・大さじ3
  • (A)みそ・・・大さじ2
  • (A)砂糖・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは皮付きのまま一口大に切り、耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで4分程やわらかくなるまで加熱します。
2.フライパンにサラダ油をひき中火に熱し1を入れます。こんがりきつね色になるまで8分ほど揚げ焼きにしたらキッチンペーパーで油を拭き取ります。
3.(A)を入れ全体に味がなじむまで中火で炒めたら、火から下ろして器に盛り付けて小ねぎを散らし完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.ホクホク美味しい無限じゃがいも

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大人気の副菜おかず、無限シリーズから「ホクホク美味しい無限じゃがいも」はいかがですか?電子レンジで加熱したじゃがいもに、バターとツナ、調味料を合わせて仕上げました。めんつゆを使った味つけでとっても簡単!シンプルな味つけですが、ニンニクとバターの風味にツナの旨味が合わさり、後を引くほどのおいしさです。電子レンジのみで手軽にお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • じゃがいも (計400g)・・・3個
  • 有塩バター・・・20g
  • ツナ油漬け・・・70g
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
  • (A)白いりごま・・・大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1

-----トッピング-----

  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  • のり (刻み)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで7分ほど加熱します。
2.熱いうちに有塩バターを入れて、溶けるまで和えます。
3.ツナ油漬け、(A)を加えて、味がなじむまで和えます。
4.お皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.シンプル じゃがいもとハムのガレット

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見た目もオシャレなじゃがいもレシピ、シンプルな「じゃがいもとハムのガレット」です。千切りにしたじゃがいもとハムにチーズを合わせ、オリーブオイルでこんがりと焼きあげました。チーズとハムの程よい塩気がじゃがいものおいしさを引き立て、やみつきになりますよ。こんがり焼いた表面がカリッと香ばしく、食べ進める手が止まりません!シンプルな一品なので、朝ごはんやおやつにもおすすめのレシピです。

材料(2人前)

  • じゃがいも (正味量)・・・200g
  • ピザ用チーズ・・・40g
  • ハム・・・4枚
  • 塩・・・ひとつまみ
  • 黒こしょう・・・ひとつまみ
  • オリーブオイル・・・大さじ2

作り方

準備.じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
1.じゃがいもは千切りにします。ハムは半分に切り、千切りにします。
2.ボウルに1、ピザ用チーズ、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにオリーブオイルの半量を入れて加熱し、2を入れて中火で8分程度焼きます。
4.焼き色がしっかりついたら裏返し、残りのオリーブオイルを鍋肌から回し入れます。同じように中火で8分程度焼き、火が通り、焼き色がついたら火から下ろします。
5.食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けて出来上がりです。

4.ハニーマスタード味のジャーマンポテト

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ボリューム満点の大満足おかず、ハニーマスタード味のジャーマンポテトを作ってみましょう!じゃがいもや玉ねぎ、ウインナーを炒め合わせ、はちみつやマスタードで味つけしました。トッピングにかけた粉チーズでコクがアップし、やみつき必至!ジューシーで旨味たっぷりのウインナーとベーコンに、ハニーマスタードの甘みがよく合います。程よく甘じょっぱい味わいにリピートしたくなること間違いなしの一品です。

材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g)・・・2個
  • 玉ねぎ (60g)・・・1/4個
  • ニンニク・・・1片
  • ウインナー (計90g)・・・6本
  • 薄切りハーフベーコン・・・40g
  • (A)はちみつ・・・大さじ2
  • (A)マスタード (粒)・・・大さじ1
  • (B)塩・・・少々
  • (B)粗挽き黒こしょう・・・少々
  • オリーブオイル・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • 粉チーズ・・・大さじ1/2
  • パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
1.じゃがいもは皮つきのまま一口大に切ります。
2.玉ねぎとニンニクは薄切りにします。
3.薄切りハーフベーコンは2cm幅に切ります。ウインナーは斜め半分に切ります。
4.耐熱ボウルに1を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで7〜8分加熱します。
5.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
6.フライパンにオリーブオイル、2のニンニクを入れて中火で熱し、香りがたったら2の玉ねぎ、3、4を加え、焼き色がつくまで炒めます。
7.5を加えて中火のまま炒め合わせ、(B)で味を調え、火から下ろします。
8.お皿に盛り付け、粉チーズ、パセリを散らしてできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

5.簡単 のり塩フライドポテト

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世代を問わず大人気!のり塩フライドポテトをご紹介します。薄力粉をまぶしたじゃがいもをカリッと揚げ、仕上げに青のりと塩で味つけしました。揚げたてのフライドポテトはカリッと香ばしく、やみつきになるおいしさ。ほどよい塩気と青のりの風味で、思わず食べ進める手が止まりません!じゃがいもの大量消費にも大活躍の一品です。パーティーやちょっとしたおつまみにもいかがですか?

材料(2人前)

  • じゃがいも (計250g)・・・3個
  • 水 (じゃがいも用)・・・適量
  • 薄力粉・・・大さじ3
  • (A)青のり・・・大さじ1
  • (A)塩・・・小さじ1/2
  • 揚げ油・・・適量

作り方

準備.じゃがいもはよく洗い、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもを皮付きのまま5mm幅のスティック状に切り、10分程水にさらします。
2.キッチンペーパーで水気をよく拭き取り、袋に薄力粉と一緒に入れて振り、全体にまぶします。
3.180℃に熱した揚げ油に2をいれ、カリッとするまで揚げます。
4.油を切ってボウルに入れ、(A)を加えて混ぜ合わせて出来上がりです。

いろいろな食感でじゃがいもを楽しもう!

いかがでしたか?さまざまな食感や味わい楽しめる、じゃがいもを使ったおつまみレシピをご紹介しました。同じじゃがいもでも、切り方や火の通し方、味つけなどでいろいろな味わいをお楽しみいただけます。今回ご紹介したレシピは、どれもとてもおいしくお酒の進む味わいのレシピばかりですので、ぜひおうちでの晩酌のお供に試してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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