脱マンネリ！新感覚ポテトサラダ6選

ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみ、お弁当にいれても喜ばれるポテトサラダ。お惣菜屋さんでも定番の味として人気ですよね。ですがいつもの同じ味にマンネリを感じている方もいらっしゃるのではないでしょうか。 今回は意外な具材を加えたり、エスニック風にアレンジしたり、あっと驚くアレンジレシピを集めました。あまりのおいしさに新たなポテトサラダの定番がみつかるかもしれませんよ。

まずはじめにご紹介するのは、大人気カレー風味のポテトサラダです。卵やハム、ミックスベジタブルなど具材がたっぷり！ボリュームがありますが、カレーのスパイシーな香りが食欲をそそり、いくらでも食べられてしまいます。野菜が苦手なお子さんもたくさん食べてくれること間違いなしですよ。 トーストにのせてチーズとともに焼いたり、サンドウィッチの具材にアレンジしてもいいですね。

ちょっと大人向けのポテトサラダをご紹介します。そのまま食べても美味しいビーフジャーキーをマッシュしたじゃがいもに混ぜ込みました。なめらかなマッシュポテトに、ビーフジャーキーの食感と塩気が良いアクセントになり、お肉の旨味が口いっぱいに広がります。 めんつゆでコクをプラスすればより奥深い味わいに。めんつゆのかわりにガーリックパウダーとブラックペッパーをふると、パンチが効いてお酒にも良く合いますよ。

続いては、おうちで作るおしゃれなデリ風ポテトサラダです。隠し味はバルサミコ酢。さっぱりとした味わいの中にコクもあり、ワインとの相性が抜群です。 アンチョビはそのまま混ぜ込んでも良いし、オリーブオイルとにんにくで炒めてから入れても良いでしょう。ほどよい塩気と香りが引き立ちたまりません。 だまって食卓にだしたら「買ってきたの？」と言われてしまうかも？

マッシュしたじゃがいもに見え隠れしている赤い食材は、にんじんではありません。実は梅干しなのです！ポテトサラダに梅干しは意外かもしれませんが、実はマヨネーズと相性がよく、酸味がアクセントとなり絶妙な味わいが楽しめます。 カリカリ梅を使用すると食感が楽しめますが、なければ普通の梅干しでも代用いただけます。大葉や鰹節の他にもミョウガや青ネギなどお好みのものトッピングしてみてくださいね。揚げ物の付け合わせにもおすすめですよ。

続いて、バジルの香りがたまらない、見た目も爽やかなポテトサラダです。生のバジルとジェノベーゼソースをダブルで使うことで、より風味豊かに仕上がります。乾燥バジルを使うときは、少し多めに入れると良いでしょう。 マヨネーズは控えめでもなめらかでコクがあり、アンチョビがアクセントになってやみつきになります。バジルがあったらぜひお試しください。

最後にご紹介するのは、ポテトサラダがスイーツ感覚でいただける一品です。クリームチーズのなめらかな口当たりとほどよい塩気に、はちみつのほんのりした甘さがベストマッチ。ミックスナッツのコリコリとした食感もクセになります。クリームチーズの変わりにカマンベールチーズもおすすめです。

食べたことのない味わいにクセになること間違いなしですよ！ワインのお供にいかがでしょうか。マヨネーズを使わずにクリームチーズで和えると、とてもクリーミーでやさしい味わいになります。その場合はじゃがいもが熱いうちに一緒に混ぜると良いでしょう。

ポテトサラダにちょっとひと工夫するだけで、和風、イタリアン、スイーツ感覚のものまでいろいろなバリエーションが楽しめます。ご飯のおかず用、サンドウィッチ用、おつまみ用、お弁当用など用途に応じてアレンジしてもいいですね。 クラシルでは、他にもポテトサラダのレシピをたくさん紹介しています。ぜひ参考にしてお気に入りの一品をみつけてみてくださいね。