オーブンはないけれど、お菓子作りに挑戦してみたい!そんな方におすすめの、フライパンで作れる「おやつレシピ」をご紹介します。今回は、オーブンを使わないおやつを探している方に試してほしい、フライパンひとつでパパッと作れて大満足の「定番おやつ」レシピを厳選しました。サクサク食感がおいしいラングドシャや、レモン香るレーズンスコーン、なめらかな食感のカスタードプリンなど、バリエーション豊富なメニューをピックアップしました!ぜひチェックしてみてくださいね。
「オーブン不要!」フライパンでパパッと作れて大満足の“定番おやつ”レシピ5選
1.フライパンで レモン香るレーズンスコーン
材料 (6個分)
- 薄力粉 150g
- 砂糖 大さじ2
- ベーキングパウダー 大さじ1
- 無塩バター 50g
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- レモン汁 大さじ3
- レーズン 30g
- シロップ
- メープルシロップ 大さじ2
- レモン汁 小さじ1
手順
- 1 無塩バターは1cm角に切ります。
- 2 ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れてホイッパーでよく混ぜます。
- 3 1を加え、両手でこすり合わせるようにして混ぜます。
- 4 溶き卵、レモン汁を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、レーズンを加えてさらに混ぜ合わせます。
- 5 6等分にします。ゴムベラとスプーンでまとめてフライパンに入れます。蓋をして弱火で6分程焼いたら裏返し、再び蓋をして6分程焼き、火から下ろします。
- 6 別のボウルにシロップの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 7 お皿に5を盛り付け、6を添えて完成です。
💡今日のおやつに、レモン香るレーズンスコーンはいかがでしょうか。さわやかな酸味と濃厚な甘みを効かせたレモンメープルシロップは、軽やかな食感のスコーンと相性抜群!スコーンの生地にもレモン汁を加えているので、さっぱり食べられますよ。レーズン特有のコクのある甘さもいいアクセントになっています。
2.フライパンで焼く ジャムサンドクッキー
材料 (10枚分)
- 薄力粉 70g
- 全粒粉 80g
- 有塩バター 80g
- 溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
- ラズベリージャム 30g
- 牛乳 大さじ1
- 砂糖 (仕上げ用) 小さじ2
手順
- 1 薄力粉と全粒粉は合わせてふるいます。
- 2 有塩バターは1cm角に切ります。
- 3 ボウルに1、2を入れ両手で有塩バターをつぶしながら、手早くこすり合わせパン粉のようなポロポロの状態にします。
- 4 溶き卵を加えひとまとめにして、ラップに包み冷蔵庫で30分休ませます。
- 5 クッキングシートを広げ、4をのせラップをかぶせ、麺棒で3mm程度の厚さにのばし、型で抜きます。
- 6 生地の中央に小さじ1/4のラズベリージャムをのせまわりにハケで牛乳を塗ります。5を1枚重ねしっかりと閉じます。同様に9個作ります。
- 7 フライパンを中火で熱し6を並べ、5分程焼いたら裏返し、更に5分程焼いて両面きつね色になったら火から下ろします。
- 8 砂糖を入れたバットに7を入れ、全体にまぶして完成です。
💡食べる手が止まらない!ジャムサンドクッキーのご紹介です。粉類とバター、卵を合わせた生地を型でくり抜きます。中央にジャムをのせてもう1枚の生地と合わせたら、フライパンで焼くだけ。仕上げにまぶす砂糖の甘みとラズベリージャムのほどよい酸味、サクサクの生地が合い、とってもおいしいですよ。お好みのジャムでアレンジするのもおすすめです。
3.簡単フライパンで焼くラングドシャ
材料 (20枚分)
- 卵白 (30g) 1個分
- 無塩バター 30g
- 粉糖 30g
- 薄力粉 30g
手順
- 準備 無塩バターは常温に戻しておきます。
- 1 ボウルに無塩バターを入れて泡立て器でクリーム状に練ります。
- 2 粉糖を加えてよくすり混ぜます。
- 3 卵白を2回に分けて加え、都度よく混ぜます。
- 4 薄力粉をふるい入れて混ぜ合わせます。
- 5 フライパンを中火で熱し、4をスプーンでのせ、均等に薄く伸ばして焼きます。
- 6 縁が薄く茶色になったら裏返して30秒ほど焼き、火が通ったら火から下ろします。網にのせて粗熱を取り出来上がりです。
💡材料4つで作れる!フライパンで焼くラングドシャをご紹介します。材料を順番に混ぜ合わせたらスプーンでフライパンにのせ、両面を焼くだけのお手軽レシピ。サクサクとした軽やかな食感がクセになりますよ。シンプルな味わいなので、飽きることなく食べられます。卵白が余ったときのお助けレシピとしても重宝する一品です!
4.フライパンで作る美味しい簡単プリン
材料 (4個分(内径6cmのココット))
- 卵 (Mサイズ) 2個
- 牛乳 200ml
- 砂糖 50g
- お湯 (湯せん用) 適量
- カラメル
- 砂糖 50g
- 水 30ml
手順
- 1 大きめの耐熱ボウルに牛乳を入れ、600Wの電子レンジで20秒加熱します。
- 2 ボウルに卵を入れて泡立て器でよく溶きほぐします。
- 3 1に2、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
- 4 よく混ざったら茶こしで濾しながらココットに入れ、アルミホイルで蓋をします。
- 5 フライパンに布巾を敷き、4をのせ、底から2cm程の高さまでお湯を注ぎます。
- 6 フライパンの蓋をして弱火で15分加熱し、火を消してそのまま10分置きます。
- 7 カラメルを作ります。小鍋に砂糖を入れ、耐熱性のヘラで混ぜて弱火で加熱します。薄く色づいたら火から下ろし、水を加えて混ぜ合わせます。
- 8 6に7をかけて完成です。
💡蒸し器やオーブンがなくてもできる、簡単プリンを作ってみませんか?まろやかな卵に、上白糖の甘みや牛乳のコクが合わさった、シンプルながら思わず笑みがこぼれる一品。煮詰めたカラメルのほろ苦さもあいまって、とってもおいしいですよ。蒸し焼きにするときはアルミホイルで蓋をして、プリンに水分が入らないよう注意してくださいね。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
※アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。
※アルミホイルを直接フライパンにのせて使用しますので加熱温度には十分に気をつけて調理を行ってください。
5.フライパンで簡単 スクエアパイ
材料 (6枚分)
- 冷凍パイシート (17×10cm) 1枚
- ざらめ 5g
手順
- 準備 冷凍パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
- 1 冷凍パイシートにざらめをまぶします。麺棒を転がしながら冷凍パイシートに埋め込み、1.5倍ほどの長さに伸ばします。
- 2 5×5cmのクッキー型で型抜きします。
- 3 中火で熱したフライパンに1のざらめの面を上にして並べ、蓋をして10分加熱します。
- 4 裏返し、再び蓋をして弱火で3分ほど加熱します。ざらめが溶け、焼き色がついたら火から下ろします。
- 5 粗熱を取り、お皿に盛り付けて完成です。
💡冷凍パイシートとざらめがあれば、スクエアパイが手軽に作れるんです!解凍したパイシートを伸ばして型抜きし、ざらめをのせてフライパンで加熱するだけ。サクッとしたパイ生地と、ジャリジャリとしたざらめの食感に、思わずハマってしまいますよ。使う材料が少なく、工程もシンプルなので、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。
フライパンを活用して、手軽におやつを作ってみよう
いかがでしたか。今回は、フライパンで作れるおやつレシピを5つご紹介しました。オーブンがなくても、簡単に自宅でお菓子作りが楽しめるレシピばかりでしたね。どれも食感がよく、シンプルなものばかりなので、ぜひおやつタイムを楽しんでみてくださいね。
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