2022.9.20

【あるなしクイズ】“ぎゅうにく”にあって“ぶたにく”にないものなーんだ?気になる正解は...

あるなしクイズにチャレンジしてみませんか?ぎゅうにくは「ある」、ぶたにくは「なし」、しょくもつは「ある」、えいようは「なし」…。あるとなしの違いは、いったい何でしょうか?答え合わせのあとには、「ある」の牛肉と「なし」の豚肉を使った簡単おかずのレシピをご紹介します。ぜひ最後まで楽しんでくださいね。

【食べ物なぞとき】さっそく解いてみましょう!

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか?

<ある>   <なし>

ぎゅうにく  ぶたにく

しょくもつ  えいよう

とくべつ   つうじょう

ゆうぼく   ていじゅう

「ある」の言葉を漢字にしてみてください。何か隠れているのに気付きましたか?

ひらめきましたか?それでは答え合わせです。「ある」に共通するのは…?

「牛」が隠れてるということ!

「ある」の言葉を漢字に変換してみると、「牛肉」「食物」「特別」「遊牧」です。どの単語にも「牛」が隠れていますね。

牛肉と豚肉の簡単おかずレシピをご紹介!

さてここからは、問題に出てきた牛肉と豚肉を使った簡単おかずのレシピをご紹介します!食欲をそそるバター醤油がたまらない定番のステーキや、さっぱりといただけるたっぷりきのこともやしの豚バラポン酢炒めなど、ごはんによく合う簡単おかずばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

まずは牛肉の簡単おかずレシピをピックアップ!

1.たっぷり長ねぎと牛肉の旨塩炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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フライパンで炒めるだけ!パパッと短時間でお作りいただける、たっぷり長ねぎと牛肉の旨塩炒めのレシピです。旨みたっぷりでジューシーな牛バラ肉に、炒めて甘みを増した長ねぎがよく合いますよ。食感を残したニラの香りも食欲をそそります。レモンの酸味がきいてさっぱりといただけるので、きっとお箸が止まらなくなりますよ。

材料(2人前)

  • 牛バラ肉 (切り落とし)・・・200g
  • 長ねぎ・・・2本
  • ニラ・・・30g
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • (A)レモン汁・・・小さじ1
  • (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
  • ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • 黒こしょう・・・適量

作り方

1.長ねぎは根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
2.ニラは5cm幅に切ります。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、牛バラ肉を入れて炒めます。
4.牛バラ肉の色が変わってきたら1を加えて中火で炒め、しんなりしてきたら(A)を加えて炒め合わせます。
5.味がなじみ、牛バラ肉に火が通ったら2を加えて中火でさっと炒め合わせ、火から下ろします。
6.お皿に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。

2.バター醤油で 定番ステーキ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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食欲をそそるバター醤油がたまらない、定番のステーキのレシピをご紹介します。ミディアムに焼き上げたステーキはジューシーで、コクのあるバター醤油ソースとの相性は抜群ですよ。ステーキは焼いた後に少し置くことで、肉汁が落ち着いてしっとりと仕上がります。家族みんなが喜ぶ定番ステーキを、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

  • 牛サーロイン肉 (ステーキ用)・・・250g

-----下味-----

  • 塩・・・小さじ1/4
  • 黒こしょう・・・ふたつまみ

-----ソース-----

  • 料理酒・・・大さじ2
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • 有塩バター・・・20g
  • 牛脂・・・5g

-----付け合わせ-----

  • クレソン・・・10g
  • ミニトマト・・・2個

作り方

準備.牛サーロイン肉は焼く30分ほど前に常温に戻しておきます。
1.牛サーロイン肉は筋に切り込みを入れ、両面に下味の材料をまんべんなくふります。
2.強火で熱したフライパンに牛脂を溶かし、1を入れて、焼き色がつくまで中火で3分ほど焼きます。
3.裏返して、両面に焼き色がつくまで中火で2分ほど焼いたら取り出して、常温で5分ほど置きます。
4.フライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取ります。料理酒を入れて中火で熱し、煮立ったら(A)を入れて混ぜ合わせます。
5.有塩バターを加えて中火のまま馴染ませ、火から下ろします。
6.3を食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付け、付け合わせを添え、5をかけて完成です。

つづいて豚肉の簡単おかずレシピをご紹介!

3.たっぷりきのこともやしの豚バラポン酢炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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たっぷりのきのこともやしを使った、豚バラポン酢炒めはいかがでしょうか?ジューシーな豚バラ肉に、シャキシャキとしたもやしと旨みたっぷりのきのこがよく合います。ポン酢を使って酸味をきかせた味つけになっているので、ボリュームがあってもペロリといただけますよ。ささっと簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)・・・100g
  • もやし・・・200g
  • しめじ・・・50g
  • まいたけ・・・50g
  • (A)ポン酢・・・大さじ1
  • (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
  • (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
  • ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.しめじとまいたけは石づきを切り落とし、一口大に割きます。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を入れて炒めます。
4.豚バラ肉の色が変わり、火が通ったら1、もやしを入れて中火で炒めます。
5.もやしがしんなりしたら(A)を入れて中火のまま炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

4.節約メニュー!ひき肉ともやしのトロトロあんかけ厚揚げ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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節約したいときにぴったり!ひき肉ともやしのトロトロあんかけ厚揚げを作ってみませんか?ごま油で香りよく焼いた厚揚げの上に、シャキシャキのもやしと旨みたっぷりの豚ひき肉を使ったあんをかけました。食欲をそそる風味とトロトロのあんがごはんによく合い、食べごたえも十分のおかずですよ。晩ごはんにぜひどうぞ。

材料(2人前)

  • 厚揚げ豆腐 (計300g)・・・2枚
  • 豚ひき肉・・・200g
  • もやし (250g)・・・1袋
  • (A)しょうゆ・・・30ml
  • (A)みりん・・・50ml
  • (A)酒・・・50ml
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ2
  • ごま油・・・大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.強火で熱したフライパンにごま油をひき、厚揚げを両面に焼き目が付くまで焼き、火から下ろします。
2.1枚を4等分に切ります。
3.同じフライパンを強火で熱し、豚ひき肉ともやしを炒めます。
4.もやしがしんなりしてきたら(A)を入れて、中火で炒めます。
5.水溶き片栗粉を入れて、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
6.器に2を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。

牛肉や豚肉の旨みをいかした簡単おかずを作ってみよう

いかがでしたか?今回はあるなしクイズと、問題に出てきた牛肉や豚肉を使った簡単おかずのレシピをご紹介しました。牛肉や豚肉は旨みたっぷりなので、ささっと調理するだけで、ごはんによく合うおかずが簡単にできあがります。ぜひお試しくださいね。

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