2020.9.14

「15分以内に作りたい!」アボカドを使った”おしゃれ副菜”レシピ5選

アボカドが好きな方、多いですよね。そのクリーミーで濃厚な味わいは、そのまま食べても加熱してもおいしく、人気があります。パーティーやおもてなしなど、おしゃれな食卓にしたい時にも便利な万能食材です。

今回はそんなアボカドを使った、おしゃれ副菜レシピをご紹介します。なんとどのレシピも15分以内でできる、時短メニュー!急なおもてなしのときにも便利なので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.5分で作れる アボカドボードでホタテユッケ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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5分で作れる、ホタテのユッケのご紹介です。アボカドの形を生かすことで、見た目もおしゃれで華やかなユッケになります。まろやかな味わいのアボカドと、ピリ辛のホタテは相性抜群の組み合わせです。特別感を出したい時にもぴったりですよ。

材料(2人前)

  • アボカド・・・1個
  • ホタテ (刺身用)・・・4個
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
  • ①コチュジャン・・・小さじ1
  • ①ごま油・・・小さじ1
  • うずらの卵 (卵黄)・・・2個
  • 白いりごま・・・適量

作り方

1.アボカドは縦半分に切り、種を取り除きます。
2.ホタテは4等分に切ります。
3.ボウルに2と①を入れて混ぜ合わせます。
4.1の種を取り除いたくぼみに3を入れ、うずらの卵をのせます。 5.お皿に盛りつけ、白いりごまを散らしたら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

2.アボカドとツナのごろっとたまごマヨサラダ

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大きめに切ったアボカドとゆで卵を使用した簡単サラダです。ゆで卵とツナ、アボカドの組み合わせはどなたでも食べやすい便利な副菜です。ゴロっと大きく切った具材でかわいらしい仕上がりになります。さっと簡単に華やかな一品が作れますよ。

材料(2人前)

  • アボカド・・・1/2個
  • ゆで卵・・・2個
  • ツナ油漬け・・・50g
  • ①マヨネーズ・・・大さじ2
  • ①EVオリーブオイル・・・小さじ2
  • ①レモン汁・・・小さじ1
  • サニーレタス・・・1枚
  • 黒こしょう・・・適量

作り方

準備.ツナ油漬けは油を切っておきます。アボカドは皮をむき、種を取り除いておきます。
1.アボカドは2cm角に切ります。
2.ゆで卵は半分に切ります。
3.ボウルに1、2、ツナ油漬け、①を入れて、味がなじむように和えます。
4.器にサニーレタスを敷き、3を盛り付け、黒こしょうをかけて出来上がりです。

3.アボカドとキュウリの簡単ナムル

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とっても簡単な、アボカドを使ったナムルのご紹介です。トマトときゅうりを加えて食感もよく、爽やかな一品です。ごま油の風味が効いた味つけが具材に絡んで、お酒のおつまみにもぴったりな仕上がりです。

材料(2人前)

  • アボカド・・・1/2個
  • きゅうり・・・1/2本
  • ミニトマト・・・4個
  • ①ごま油・・・大さじ1.5
  • ①鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • ①塩・・・ひとつまみ

作り方

準備.きゅうりはヘタを取り除いておきます。アボカドは皮をむき、種を取り除いておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1.きゅうりは乱切りにします。
2.アボカドは1cm角に切ります。
3.ミニトマトは4等分に切ります。
4.ボウルに2、1、3、①を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど置きます。
5.味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

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