2021.6.12

今夜は揚げものが食べたい!大人気の“唐揚げアレンジ”レシピ5選

お子さまから大人まで、幅広い世代から愛される「唐揚げ」。大好きなおかずランキングでも常に上位にランクインするほど、人気がありますよね!ごはんやお弁当のおかずだけでなく、お酒のおつまみにも大活躍してくれるので、レパートリーを増やしておくと何かと便利です。

そこで今回は、唐揚げのアレンジレシピをご紹介します。爽やかなレモン塩風味のものや抹茶を使った上品な味わいのものまで、バリエーション豊富にピックアップしました。ひと手間加えることで、いつもとはまた違ったおいしい唐揚げを楽しむことができますよ。ぜひ、チェックしてみてくださいね。

1.キムチ味の鶏のから揚げ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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いつもと違う唐揚げを食べたくなったらこのレシピがおすすめ!キムチ味の唐揚げレシピをご紹介します。一口大に切った鶏もも肉に、細かく刻んだ旨みたっぷりのキムチと調味料を加えて揉み込み、下味を付けました。ピリ辛風味でごはんにはもちろん、お酒にもよく合いますよ!鶏もも肉を鶏むね肉に代えてもおいしくお作りいただけるので、お好みの部位でお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・300g
  • キムチ・・・30g
  • (A)酒・・・大さじ1
  • (A)レモン汁・・・小さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ1/2
  • (A)塩こしょう・・・少々
  • 片栗粉・・・大さじ3
  • 揚げ油・・・適量
  • フリルレタス・・・適量
  • レモン (くし切り)・・・2切れ

作り方

1.鶏もも肉は一口大に切ります。
2.キムチは細かく刻みます。
3.ポリ袋に1、2、(A)を加えて揉みこみ、20分ほど冷蔵庫で漬けます。
4.片栗粉をまぶします。
5.鍋底から4cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。火が通るまで5分ほど揚げ、油を切ります。
6.お皿にフリルレタスを敷き、5を盛り付け、レモンを添えて完成です。

2.抹茶で 香ばし塩味唐揚げ

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抹茶がほんのりと香る、上品な味わいの塩味唐揚げをご紹介します。鶏もも肉に塩麹で下味を付ける唐揚げはよく作る方も多いかもしれませんが、このレシピではなんと抹茶パウダーを加えてアレンジしました。ジューシーな唐揚げに抹茶のほろ苦さが良く合い、やみつきになるおいしさですよ!お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・250g
  • (A)料理酒・・・大さじ2
  • (A)すりおろし生姜・・・大さじ1
  • (A)塩麹・・・大さじ1
  • (A)塩・・・小さじ1/3
  • (A)抹茶パウダー・・・小さじ1/2

-----衣-----

  • 片栗粉・・・大さじ2
  • 抹茶パウダー・・・小さじ2
  • 揚げ油・・・適量
  • 抹茶パウダー (仕上げ用)・・・適量

作り方

1.鶏もも肉は一口大に切ります。
2.ボウルに1、(A)を入れ味がなじむようによく揉み込み落としラップをし、冷蔵庫で1時間程度置きます。
3.バットに衣の材料を入れ、まんべんなく混ぜ合わせ、2にまんべんなくまぶします。
4.鍋底から5cm程度の揚げ油を入れ、180℃に熱し、3をひとつずつ入れ、鶏もも肉に火が通るまで4分程揚げ、油を切ります。
5.器に盛り付け、仕上げ用の抹茶パウダーをふりかけたらできあがりです。

3.はちみつマヨマスタードの鶏唐揚げ

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食べ応え抜群なはちみつマヨマスタードの唐揚げをご紹介します。塩こしょうで下味を付けたシンプルな唐揚げに、マヨネーズとはちみつ、マスタードを混ぜ合わせたソースを絡めました。甘じょっぱい味わいで、クセになること間違いなし!ごはんにもパンにもよく合う一品です。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・300g
  • 塩こしょう・・・少々

-----衣-----

  • 薄力粉・・・50g
  • 溶き卵・・・1個分
  • 水・・・大さじ2
  • 揚げ油・・・適量

-----はちみつマヨマスタード-----

  • マヨネーズ・・・大さじ4
  • はちみつ・・・大さじ2
  • マスタード (粒)・・・大さじ1

-----付け合わせ-----

  • ベビーリーフ・・・20g

作り方

1.鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふります。
2.衣の材料を混ぜ合わせ、1を加えて絡めます。
3.鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を1つずつ入れます。4分程揚げ、中に火が通り、衣が色づいたら油を切ります。
4.大きめのボウルにはちみつマヨマスタードの材料を混ぜ、3を入れて全体に絡めます。
5.お皿にベビーリーフ、4を盛り付けて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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