「献立に迷った時はコレ！」とろーりチーズがたまらない“絶品おかず”の作り方

「今日のおかずは何にしよう…」と献立に迷ったときは、ごはんによく合う絶品おかずレシピが大活躍！今回は、とろりととろけたチーズの旨味がたまらない、じゃがいもとチーズの肉巻きをはじめ、箸が止まらなくなるおいしさの絶品おかずレシピをご紹介します。どれも手軽に作れて毎日の献立に重宝できるものばかりなので、ぜひ最後までご覧くださいね。

ボリューム満点！甘辛い味つけでごはんが進む、じゃがいもとチーズの肉巻きのご紹介です。ホクホクとしたじゃがいもの甘みとチーズのコクがベストマッチ！ジューシーな豚肉の旨味が口いっぱいに広がり、思わず笑顔になるおいしさですよ。シンプルな材料で作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り・6枚)・・・200g
  
• じゃがいも (計200g)・・・2個
  
• スライスチーズ (とろけるタイプ)・・・2枚
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
  
• (A)みりん・・・大さじ1
  
• (A)料理酒・・・大さじ1
  
• (A)砂糖・・・大さじ1
  
• サラダ油・・・小さじ1
  

作り方

1.スライスチーズは6等分に切ります。
2.じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、6等分の輪切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをし600Ｗの電子レンジで4分加熱し、粗熱を取ります。
3.1を2枚ずつ2で挟みます。
4.豚バラ肉を1枚広げ、3を1個のせて巻きます。同様に5個作ります。
5.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
6.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4の巻き終わりを下にして入れ焼きます。焼き色が付いたら返しながら全面に焼き色が付き、豚バラ肉に火が通るまで焼き、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、5を加えて全体に味がなじんだら火から下ろします。
7.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

間違いないおいしさのじゃがいもとチーズの肉巻きをご紹介しましたが、毎日の献立に取り入れたい絶品おかずレシピは、まだまだあります！ここからは、ニンニクの香りが食欲をそそるトンテキや、ピリ辛でごはんにかけてもおいしい麻婆豆腐など、手軽でおいしいおすすめおかずレシピをご紹介します！ぜひチェックしてみてくださいね。

食欲をそそる見た目の、照り焼きチキンを作ってみませんか。鶏もも肉に片栗粉をまぶして焼き、調味料を加えて味つけするだけであっという間に完成！しょうゆとみりん、砂糖の甘辛さがジューシーな鶏もも肉に絡んで、やみつきになるおいしさです。料理酒で蒸し焼きにすることで、よりしっとり仕上がりますよ。ぜひお試しください。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• 片栗粉・・・大さじ2
• 料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• サラダ油・・・小さじ2

添え物

• ベビーリーフ・・・適量

作り方

準備.鶏もも肉は余分な脂を取り除いておきます。
1.鶏もも肉は一口大に切ります。
2.全体に片栗粉をまぶします。
3.フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、2を皮目から入れて5分程焼きます。こんがりと焼き色が付いたら裏返して焼きます。
4.料理酒を回し入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにします。汁気が飛び、鶏もも肉に火が通ったら(A)を加え、炒め合わせます。
5.全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、ベビーリーフを添えて完成です。

ジューシーな味わいがあと引く！やみつきトンテキのレシピです。厚切りの豚ロースを焼いてソースを絡め、仕上げに有塩バターをトッピング。しょうゆやみりんの甘辛さ、オイスターソースのコク、ケチャップの甘みと酸味が豚ロースに絡んで絶品です！がっつり食べたいときにぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

ステーキ

• 豚ロース (厚切り・2枚)・・・200g
• 塩こしょう・・・少々
• 薄力粉・・・大さじ2

• サラダ油・・・大さじ1/2

ソース

• しょうゆ・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1/2
• すりおろしニンニク・・・大さじ1/2
• オイスターソース・・・大さじ1/2
• ケチャップ・・・小さじ1
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4

• 有塩バター・・・10g

付け合せ

• キャベツ (千切り)・・・60g
• ミニトマト・・・4個
• パセリ (生)・・・適量

作り方

1.豚ロースは筋切りをし、塩こしょうを振り、薄力粉をまんべんなくつけます。
2.ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、1を両面こんがりするまで焼きます。
4.豚ロースに火が通ったら、2を加えて中火のまま熱し、よく絡めます。味が馴染んだら付け合わせをのせたお皿に盛り付け有塩バターをのせて完成です。

いくらでも食べられる、キャベツの豚肉巻きレンジ蒸しをご紹介します。千切りにしたキャベツを豚バラ肉で巻いて電子レンジで加熱し、香味ごまダレをたっぷりかけていただきましょう。豚バラ肉と風味豊かな香味ごまダレは相性抜群！キャベツの食感もよく、食べごたえのある一品ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り、9枚)・・・250g
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• キャベツ・・・250g
• 水 (さらす用)・・・適量
• 料理酒・・・大さじ2

香味ごまダレ

• 長ねぎ・・・1/3本
• ミョウガ・・・1個
• 水 (さらす用)・・・適量
• しょうゆ・・・大さじ2
• 酢・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 白いりごま・・・大さじ1/2

作り方

1.キャベツは千切りにして水に3分ほどさらし、水気を切ります。
2.長ねぎはみじん切りにします。ミョウガは薄い輪切りにして水に5分ほどさらし、水気を切ります。
3.豚バラ肉に(A)をかけ、1をのせて巻きます。
4.巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、料理酒を回し入れます。ふんわりラップをかけ、豚バラ肉に火が通るまで500Wの電子レンジで5〜6分加熱します。
5.ボウルに2と残りの香味ごまダレの材料を入れて混ぜ合わせます。
6.お皿に4を盛り付け、5をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ピリッとした刺激がクセになる、麻婆豆腐を作ってみませんか。旨味たっぷりの豚ひき肉や鶏ガラスープの素、辛味の効いた豆板醤が淡白な味わいの木綿豆腐に絡んで、たまらないおいしさです。長ねぎと生姜、ニンニクの風味もよく、食感もいいアクセントに！ごま油の香ばしい香りもあいまって、食欲をかきたてますよ。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・100g
• 木綿豆腐・・・300g
• 長ねぎ・・・1/2本
• ニンニク・・・1片
• 生姜・・・5g
• 豆板醤・・・小さじ1
• 水・・・200ml
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)砂糖・・・大さじ1/2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• 水溶き片栗粉・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ1/2

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.生姜は皮をむいておきます。
1.長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
2.木綿豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱ボウルに入れ、ラップをせず600Wの電子レンジで2分程加熱し、水切りをします。粗熱が取れたら、2cm角に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、豆板醤を入れ香りが立ったら豚ひき肉を加え、豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
4.中火のまま2、水、(A)を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
5.器に盛りつけ、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？献立に迷ったときにもぴったりの、絶品おかずレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピはどれも、簡単に作れて食べごたえも抜群のものばかり。毎日の食事作りに重宝できるおかずが勢揃いしていますよ。さらにお好みの食材でアレンジすれば、おかずのバリエーションがグッと広がるはず！ぜひ参考にしてみてくださいね。