2020.12.22

「見た目もかわいい!」甘い香りの”いちごのスイーツレシピ”5選

甘酸っぱくジューシーな「いちご」。お子さまにも大人にも人気のフルーツですよね。

今回はそんないちごのおいしさをたっぷり味わえるスイーツレシピをご紹介します。いちごはそのまま食べてももちろんおいしいですが、スイーツにしてもおいしく、見た目も華やかに仕上がるのでおもてなしにもぴったり!パーティーなどでも大活躍してくれるレシピを集めましたので、ぜひチェックしてくださいね。

1.いちごとホワイトチョコのパウンドケーキ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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いちごをたっぷり使ったパウンドケーキのご紹介です。いちごの酸味とホワイトチョコレートの甘さが相性抜群で、甘いもの好きにはたまりませんよ。マーブル模様のパウンドケーキにホワイトチョコといちごでデコレーションし、見た目も豪華にかわいらしく仕上げました。おもてなしやプレゼントなどにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分(横16.5cm×縦7cm×高さ5.5cm 750mlのパウンド型))

-----粉類-----

  • 薄力粉・・・120g
  • ベーキングパウダー・・・2g
  • いちご・・・10個
  • 無塩バター・・・100g
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
  • グラニュー糖・・・60g
  • ホワイトチョコレート・・・50g
  • 食紅・・・適量
  • ホワイトチョコレート (コーティング用)・・・50g
  • お湯 (湯せん用50℃)・・・適量
  • いちご (トッピング用)・・・3個
  • チャービル (トッピング用)・・・適量

作り方

準備.無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。 いちごのヘタはとっておきます。
1.生地用のいちごとトッピング用のいちごは1cm角に切ります。
2.ホワイトチョコレートは細かく刻みます。
3.ボウルに無塩バターを入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜ合わせたら、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
4.溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせたら、粉類をふるい入れゴムベラで混ぜ合わせます。
5.生地を半分に分け、片方に生地用の1と食紅を入れよく混ぜ合わせます。もう片方の生地に2を入れ混ぜ合わせたら、2つの生地を合わせてマーブル状にします。
6.型に流し入れ180℃のオーブンで30分焼きます。中心まで焼きあがったら粗熱をとります。
7.ボウルにコーティング用のホワイトチョコレートを手で砕いて、湯せんにかけて溶かします。
8.6に7をかけ、トッピング用の1をのせます。ホワイトチョコレートが固まったら切り分けて器に盛りつけます。チャービルをのせて完成です。

2.ストロベリーチーズケーキ

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見た目が華やかなストロベリーチーズケーキのご紹介です。レアチーズ生地とベリーソース、トッピングにもたっぷりといちごを使った贅沢な一品です!いちごの断面が見えるように敷き詰めると、とてもかわいらしい見た目に仕上がり、パーティーでも喜ばれること間違いなしですよ!ぜひお試しくださいね。

材料(1台分(直径15cmの丸型))

-----レアチーズ生地-----

  • いちご6個
  • クリームチーズ200g
  • 砂糖70g
  • 無糖ヨーグルト100g
  • レモン汁大さじ1
  • ①生クリーム100ml
  • ①牛乳100ml
  • 粉ゼラチン12g
  • 水 (ゼラチン用)大さじ3

-----クッキー生地-----

  • ビスケット80g
  • 溶かしバター (無塩)40g

-----ベリーソース-----

  • いちごジャム80g
  • 水100ml
  • 粉ゼラチン5g
  • 水 (ゼラチン用)大さじ1
  • いちご (トッピング用)2個
  • ミント (トッピング用)適量

作り方

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。 トッピング用のいちごはヘタを切り落とし、1cm角に切っておきます。
1.レアチーズ生地用の粉ゼラチンとベリーソース用の粉ゼラチンは、それぞれ水を張ったボウルにふり入れ、ふやかします。
2.いちごはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。
3.ジップ付き保存袋にビスケットを入れ、麺棒で細かく砕きます。 溶かし無塩バターを入れて手で揉み、よくなじんだら型の底に敷き詰め、スプーンで押し固めて冷蔵庫に30分ほど入れます。
4.クリームチーズを泡立て器でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を加えてよくすり混ぜます。無糖ヨーグルトとレモン汁を加えて混ぜます。
5.鍋に①を入れて弱火で沸騰直前まで温め、火から下ろします。レアチーズ生地用の1を入れて溶かし、4に加えてよく混ぜます。
6.3の側面に2を敷き詰めます。5を流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
7.耐熱ボウルにいちごジャムと水を入れて混ぜます。ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、ベリーソース用の1を入れて溶かします。
8.6が固まったら粗熱を取った7を流し入れ、さらに冷蔵庫で1時間冷やし固め、型を外して完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.いちごたっぷり 優しい味のいちごババロア

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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優しい味わいのババロアレシピをご紹介します。生のいちごをピュレ状にして作るため、いちごのフレッシュな甘酸っぱさをお楽しみいただけます。また、生クリームを泡だててから加えるので、ふんわりとした食感になりとてもおいしいですよ。ピンク色の見た目もかわいらしいので、パーティーなどにもおすすめの一品です。

材料(1台分(直径15cm×高さ4cmのババロア型))

-----ババロア-----

  • いちご・・・150g
  • ①グラニュー糖・・・大さじ2
  • ①レモン汁・・・小さじ1
  • 牛乳・・・120ml
  • 粉ゼラチン・・・5g
  • 水 (ふやかす用)・・・大さじ2
  • 卵黄・・・1個
  • グラニュー糖・・・20g
  • 生クリーム・・・150ml

-----ソース-----

  • いちご・・・100g
  • ②グラニュー糖・・・大さじ1
  • ②レモン汁・・・小さじ1

作り方

準備.いちごはヘタを切り落としておきます。
1.ババロアを作ります。ボウルに粉ゼラチンと水を入れて混ぜ合わせ、10分程ふやかします。
2.フードプロセッサーにいちごと①を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
3.別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、白っぽくもったりとするまで泡立て器で泡立てます。
4.鍋に牛乳を入れて、中火で沸騰直前まで温めたら3に加えて混ぜ合わせます。
5.鍋に戻し入れ、耐熱性のゴムベラで絶えず混ぜながら弱火で熱し、とろみが付いたら沸騰直前に火から下ろします。
6.1を入れてよく混ぜ合わせ、2に加えてさらに混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
7.生クリームを泡立て器で6分立てにします。6を加えて混ぜ合わせて型に流し入れ、固まるまで冷蔵庫で1時間程冷やします。
8.ソースを作ります。大きめの耐熱ボウルにいちご、②を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。いちごの形がなくなるまでフォークでつぶし、粗熱を取ります。
9.お好みの大きさに切った7に8をかけて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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