「簡単なのに豪華な一品！」冷凍パイシートで”キッシュレシピ”5選

フランスのアルザス＝ロレーヌ地方が発祥の家庭料理である「キッシュ」。日本ではおもてなし料理として振る舞うことが多いかもしれませんね。見た目のイメージからなんとなく作るのが難しいように思えますが、冷凍のパイシートを使えば手軽においしいキッシュが作れるんです！

そこで今回は、サクサクのパイ生地がおいしい、お手軽キッシュをご紹介します。ほうれん草とベーコンを使った定番から木綿豆腐で作るあっさりした味わいのものまで幅広くピックアップしました。この機会にぜひキッシュレシピを試してみてくださいね。

木綿豆腐でキッシュを作ってみませんか？木綿豆腐とチーズを組み合わせることで、あっさりとしていながらもコクのある味わいのキッシュをお楽しみいただけます。サクサクとしたパイ生地との相性も抜群でとてもおいしいですよ！このレシピでは生クリームを使用していないので、見た目に反してさっぱりとした後味に仕上がっています。手軽にお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(1台分(直径18cmの丸型))

• 木綿豆腐・・・300g
• ハム・・・4枚
• 卵・・・4個
• ピザ用チーズ・・・80g
• 冷凍パイシート (18cm×18cm)・・・2枚
• ①コンソメ顆粒・・・小さじ1
• ①塩こしょう・・・小さじ1/4
• チャービル (飾り用)・・・適量

作り方

準備.木綿豆腐は耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで2分程加熱し、水切りをしておきます。 冷凍パイシートは表記通りに解凍しておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
1.ハムは半分に切って、1cm幅に切ります。
2.ボウルに卵を入れて溶きほぐします。
3.冷凍パイシートは1枚をタルト型の底の大きさに合うように切ります。もう1枚は側面の大きさに合うように3等分に切ります。
4.タルト型に3を底と側面に敷き詰め、隙間が出来ないように繋ぎ合わせます。
5.2に木綿豆腐を崩しながら入れ、1、ピザ用チーズ、①の順に加えて混ぜ合せます。
6.4に流し入れ、200℃のオーブンで30分程焼きます。
7.器に盛り付け、チャービルを添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

キッシュといえばコレ！定番のほうれん草とベーコンのキッシュレシピをご紹介します。卵液は生クリームを加えて作っているので、コクのある味わいに仕上がりますよ。このレシピさえ覚えてしまえば具材を変えてアレンジもお楽しみいただけますので、ぜひレパートリーに加えてくださいね。

材料(1台分(18cmのタルト型))

• 冷凍パイシート (10cm×20cm)・・・2枚

-----フィリング-----

• ほうれん草・・・100g
• お湯 (下ゆで用)・・・1000ml
• 塩 (下ゆで用)・・・小さじ1
• 玉ねぎ・・・50g
• ベーコン (ブロック)・・・50g
• 塩こしょう・・・少々
• オリーブオイル・・・小さじ1

-----卵液-----

• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• 生クリーム・・・100ml
• ピザ用チーズ・・・50g
• 塩こしょう・・・少々

• 有塩バター (型に塗る用)・・・適量

作り方

準備.冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。オーブンは200℃に予熱をしておきます。
1.鍋にお湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて30秒程ゆで、ザルにあげて流水で冷まし、水気を絞ります。根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.ベーコンは1cm幅に切ります。
4.フィリングを作ります。中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、2、3を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
5.1、塩こしょうを入れて中火で炒め、全体に火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。
6.卵液を作ります。ボウルに卵、生クリームを入れて溶きほぐし、ピザ用チーズ、塩こしょうを入れて混ぜます。
7.5を入れて混ぜ合わせます。
8.冷凍パイシートは端が5mm程重なるように置き、麺棒でタルト型よりひと回り大きく伸ばします。タルト型に有塩バターを塗って敷き、余分な部分を取り除きます。
9.7を流し入れ、200℃のオーブンで15分程、中に火が通るまで焼きます。粗熱をとり、型からはずして完成です。

簡単リメイク！クリームシチューをパイシートにのせて焼き上げたお手軽キッシュのレシピです。クリームシチューで作るとまろやかでやさしい味わいのキッシュに仕上がります。レトルトのシチューはもちろん、クリームシチューを作り過ぎてしまったときにも活躍してくれる便利なレシピです！簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分)

• 冷凍パイシート (10×17cm)・・・2枚
• 強力粉 (打ち粉用)・・・適量
• 卵 (Ｍサイズ)・・・2個
• レトルトクリームシチュー・・・200g
• ブロッコリー・・・100g
• しめじ・・・50g
• 粉チーズ・・・大さじ2

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 冷凍パイシートをパッケージの表記通りに解凍しておきます。 しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
1.ブロッコリーは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで3分程加熱します。
2.ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、レトルトクリームシチュー、粉チーズを加えて混ぜ合わせます。
3.打ち粉をして冷凍パイシートを2枚を重ね、麺棒で耐熱容器の大きさに合わせて伸ばします。耐熱容器に敷き、底にフォークで数ヶ所に穴を開けます。
4.2を流し入れ、1、しめじを散らします。
5.180℃のオーブンで30分程焼きます。中に火が通り、焼き色が付いたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

おもてなしにぴったり！春キャベツとベーコンのキッシュをご紹介します。柔らかく甘みのある春キャベツと旨味たっぷりのブロックベーコンが卵液のやさしい風味とよく合い、ほっと癒される味わいに仕上がっています。シンプルな材料ですが、チーズをたっぷりと入れることで濃厚で満足感のある一品になりますよ。冷凍パイシートを使えばとても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(1台分（18cmのタルト型）)

• 冷凍パイシート (17cm×17cm)・・・1枚
• 強力粉 (打ち粉用)・・・適量
• 春キャベツ・・・200g
• ベーコン (ブロック)・・・100g
• ピザ用チーズ・・・50g

-----卵液-----

• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• 牛乳・・・200ml
• 塩こしょう・・・小さじ1/2

作り方

準備.冷凍パイシートをパッケージの表記通り解凍しておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
1.キャベツはざく切りにします。
2.ベーコンは細切りにします。
3.ボウルに卵液の材料を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
4.ピザ用チーズを加え、混ぜ合わせます。
5.冷凍パイシートは麺棒で型の大きさになるまで伸ばし、型に敷き詰め、フォークで数カ所穴を開けます。
6.1、2、3を入れ、200℃のオーブンで焼き色が付くまで、40分程焼きます。
7.粗熱が取れたら型から外し、器に盛り付けて完成です。

ごろごろ具材で大満足なキッシュのレシピをご紹介します。冷凍パイシートで作るサクサクとした生地に、一口大に切った鶏肉と1cm幅に切った長ねぎがたっぷり入っているので、食べ応え抜群！このレシピでは鶏もも肉を使いましたが、鶏むね肉を使うとさっぱりとした味わいに仕上がります。お好みの部位で作ってみてくださいね。

材料(1台分（直径18cm×高さ2.5cmのタルト台）)

• 冷凍パイシート (10×20cm)・・・2枚
• 強力粉 (打ち粉用)・・・適量
• 鶏もも肉・・・200g
• 長ねぎ・・・1本
• 塩こしょう・・・小さじ1/4
• サラダ油・・・大さじ1/2
• ①牛乳・・・80ml
• ①溶き卵 (Ⅿサイズ)・・・2個分
• ①コンソメ顆粒・・・小さじ1
• ピザ用チーズ・・・50g
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.冷凍パイシートはパッケージの表記に従い解凍しておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。 長ねぎは青い部分、根元を切り落としておきます。
1.長ねぎは斜め1cm幅に切ります。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ炒め鶏もも肉の色が変わってきたら1、塩こしょうを入れて炒め、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
4.3をボウルに移し①を入れよく混ぜ合わせます。
5.台に強力粉で打ち粉をし冷凍パイシートを1cm重ねて並べ、タルト型の大きさより一回り大きく伸ばしタルト型に敷き、はみ出た部分を切り落とし、フォークで底に数ヶ所穴を開けます。4を入れピザ用チーズをふりかけて180℃オーブンで30分程度卵に火が通り、焼き色がつくまで焼きます。
6.粗熱が取れたら型から外しパセリをふりかけ、お好みの大きさに切り分けお皿に盛り付けたら完成です。

いかがでしたか？今回はサクサク食感の生地がおいしいキッシュをご紹介しました。生地作りに手間のかかるキッシュですが、冷凍パイシートを使えば手軽に作ることができます。見栄えも良いのでおもてなしやパーティーにぴったりですよ！今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、ぜひキッシュの作り方をマスターして、華やかな食卓を演出してみてくださいね。