「豚こま肉あるならコレ作って！」ランチや夜食に！すぐに食べたいときの“大満足ごはん”レシピ5選

リーズナブルで食べごたえのある「豚こま肉」は、毎日のごはん作りに重宝しますよね。今回は、豚こま肉があるならコレ！とおすすめしたい、豚丼レシピをご紹介します。旨味たっぷりのポン酢丼や、とろっとした卵がたまらない卵とじ丼、シャキシャキのキャベツと合わせた甘辛丼など、バリエーション豊かにピックアップ。ランチや夜食にもぴったりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

玉ねぎと豚こまのポン酢丼のレシピをご紹介します。炒めた具材に、ポン酢を絡めてからごはんにのせるので、酸味があってさっぱりといただけますよ。ニンニクを効かせているので、香りでも食欲をそそられる丼です。シャキシャキとした玉ねぎとジューシーな豚こま肉を、ぜひ楽しんでくださいね。

材料(1人前)

• ごはん (温かいもの)・・・200g
• 豚こま切れ肉・・・100g
• 玉ねぎ・・・100g
• ニンニク・・・1片
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)黒こしょう・・・ふたつまみ
• ポン酢・・・大さじ3
• サラダ油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.玉ねぎは横に5mm幅に切ります。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.フライパンにサラダ油と2を入れ、弱火で炒めます。
4.ニンニクが色付き香りが立ったら、取り出します。
5.同じフライパンに、1と豚こま切れ肉を入れ、強火で炒めます。
6.豚こま切れ肉に火が通ったら(A)を入れて味を調え、火を止めます。
7.ボウルにポン酢と6を入れ、絡めます。
8.器にごはんを盛り、7、小ねぎ、4、糸唐辛子の順にのせたら、完成です。

高コスパ食材である豆苗と豚こま肉を使った、卵とじ丼はいかがでしょうか？シャキシャキとした豆苗が豚肉とよく合い、卵がふんわりと全体を包み込んで、ホッとする味わいに仕上がります。お好みで玉ねぎや長ねぎを加えてもおいしいですし、豚こま肉の代わりに鶏肉で作ってみるのもおすすめですよ！

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 豚こま切れ肉・・・80g
• 豆苗・・・1/2パック
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)みりん・・・小さじ1
• (A)料理酒・・・小さじ1
• (A)水・・・50ml

作り方

1.豆苗は根元を切り落とし、半分に切ります。
2.豚こま切れ肉は一口大に切ります。
3.フライパンに(A)を入れて中火で熱し、沸々してきたら2を加えて加熱します。
4.豚こま切れ肉に火が通ったら1、溶き卵を加えて中火のまま加熱し、卵が半熟状になったら火から下ろします。
5.丼ぶりにごはんをよそい、4を盛り付けて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

調理時間はたったの10分！豚肉とキャベツのめんつゆ甘辛丼のレシピをご紹介します。炒めて甘みを増したキャベツと旨みたっぷりの豚こま切れ肉が、とってもよく合います。ニンニクや生姜を効かせた甘辛味で、お箸が止まらなくなるおいしさです。短時間でパパッとできるので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 豚こま切れ肉・・・100g
• キャベツ・・・150g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• サラダ油・・・小さじ2

作り方

1.キャベツは一口大に切ります。
2.フライパンにサラダ油を入れ中火で加熱し、豚こま切れ肉を入れ炒めます。色が変わったら1を入れ炒めます。
3.キャベツがしんなりしたら中火のまま、(A)を入れ炒め合わせます。豚こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.器にごはんをよそい、3をのせたら完成です。

豚こま肉とえのきを使った、トロうま丼を作ってみませんか？旨みの強い豚こま切れ肉と、シャキシャキとした食感のえのきが相性抜群！和風だしを効かせたやさしい味わいです。バターを使って具材を炒めているので、コクもしっかり感じられますよ。半熟のトロッとした卵がとってもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・120g
• えのき・・・1/2株
• 有塩バター・・・10g
• (A)水・・・100ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)みりん・・・大さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
• 溶き卵・・・3個
• かいわれ大根 (飾り用)・・・適量
• ごはん (2膳分)・・・300g

作り方

1.えのきの石づきを切り、長さを半分に切ってほぐします。
2.豚こま切れ肉を約3cm幅に切ります。
3.ボウルに(A)を混ぜます。
4.中火で熱したフライパンにバターを溶かし、2を炒め焼き色がついたら1を加えてえのきがしんなりするまで炒めます。3を加えて約3分煮ます。
5.豚こま切れ肉に火が通ったら、溶き卵を加えて半熟状になるまで火にかけます。
6.ごはんを盛り付けた丼に5をのせ、かいわれ大根を飾ったら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

お財布にやさしい食材を使った、豚こま肉のねぎ塩丼を作ってみましょう！炒めた豚こま切れ肉と長ねぎにあらかじめ合わせておいた調味料を加えることで、味が均一になるように仕上げました。鶏ガラスープの素をベースにした味つけに、ごま油の風味がアクセントになって後を引くほどのおいしさ！長ねぎの食感もクセになり、がっつりと食べられますよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・150g
• 豚こま切れ肉・・・80g
• 長ねぎ (10cm)・・・30g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)酢・・・大さじ1/2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
2.ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
3.フライパンを中火で熱し、油をひかずに豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
4.1を入れ、長ねぎがしんなりし、豚こま切れ肉に火が通るまで中火で炒めます。
5.2を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
6.器にごはんをよそい、5を盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

いかがでしたか？今回ご紹介したレシピは、どれも時間がない日でもパパッと作れるので、忙しいときにもおすすめです。「豚丼」とひとことで言っても、さまざまなレパートリーがあるので、ぜひおうちで豚丼を楽しんでみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。