10分で完成！簡単な味つけでパパッと作る“時短おかず”レシピ5選

忙しい毎日の食事づくり、少しでも時短で作りたいですよね。今回は、簡単な味つけでぱぱっと作るおかずレシピをご紹介します。トマトの大葉和えや、ピーマンとこんにゃくのピリ辛炒めなど、たった10分で完成するシンプルなレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

ぱぱっと和えるだけ！トマトの大葉和えをご紹介します。くし切りにしたトマトを、ポン酢ベースの調味料でさっぱりと食べられる一品に仕上げました。大葉の爽やかな風味と、香ばしいごま油の香りが食欲をそそり、シンプルながら箸が止まらないおいしさ。おつまみや箸休めに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• トマト (計300g)・・・2個
• 大葉・・・4枚
• (A)ポン酢・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)塩・・・ふたつまみ

作り方

準備.トマトはヘタを取り除いておきます。
1.トマトは8等分のくし切りにします。
2.大葉は軸を切り落とし、粗みじん切りにします。
3.ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.1と2を加え、よく和えます。
5.器に盛り付けて完成です。

旨辛でお箸がすすむ！アボカドキムチ和えを作ってみませんか。ピリッと辛いキムチにねっとりと濃厚なアボカドを合わせることで、マイルドな味わいに仕上がります。香ばしいごま油の風味と塩昆布の塩気がアクセントになり、クセになる一品ですよ。お酒によく合うので、今日の晩酌のお供にいかがでしょうか。

材料(2人前)

• アボカド・・・1個
• キムチ・・・100g
• 塩昆布・・・2g
• ごま油・・・小さじ1

作り方

準備.アボカドは種を取り、皮を剥いておきます。
1.アボカドは、一口大に切ります。
2.ボウルに全ての材料を入れ混ぜ合わせます。
3.器に盛り付けて出来上がりです。

きのこの旨味たっぷり！えのきとエリンギのオイスターソース炒めをご紹介します。2種類のきのこの食感の違いも楽しめる、満足感のある一品です。コクのあるオイスターソースの味つけがえのきとエリンギによく合い、とてもおいしいですよ。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• えのき・・・200g
• エリンギ (2本) ・・・100g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)オイスターソース・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1/4
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• サラダ油・・・大さじ1

作り方

準備.えのきは石づきを切り落としておきます。
1.えのきは半分に切って手でほぐします。エリンギは半分に切って、5mm幅に切ります。
2.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、1を入れ炒めます。
3.エリンギに焼き色がついたら中火のまま、(A)を入れ炒め合わせます。
4.全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

電子レンジでぱぱっと作れる、ハムともやしのナムルはいかがでしょうか。シャキシャキ食感のもやしに、ロースハムの旨味と塩気がベストマッチ！味つけは、鶏ガラスープの素でシンプルな塩味に仕上げました。もやしの水気をよく切っておくことで、味がぼやけずにおいしく仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• もやし・・・200g
• ロースハム (計40g) ・・・4枚
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ

作り方

1.ロースハムは5mm幅に切ります。
2.耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分ほど加熱し、水気を切り、粗熱を取ります。
3.ボウルに2、1、(A)を入れて和え、味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ささっと炒めるだけ！ピーマンとこんにゃくのピリ辛炒めのご紹介です。シャキッとしたピーマンとプリプリ食感のこんにゃくは、相性抜群の組み合わせ。調味料はめんつゆのみですが、だしの風味がほろ苦いピーマンとよく合い、簡単に味が決まりますよ。鷹の爪の辛みもアクセントになっておいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ピーマン (計100g) ・・・3個
• こんにゃく・・・150g
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
• めんつゆ (2倍濃縮) ・・・大さじ2
• ごま油・・・小さじ2

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取っておきます。 こんにゃくはパッケージの表記に従ってアク抜きをしておきます。
1.ピーマンは1cm幅に切ります。
2.こんにゃくは細切りにします。
3.フライパンにごま油、鷹の爪輪切りを入れて中火で熱し、2を入れて炒めます。こんにゃくに油がまわったら1を入れてさらに3分程炒めます。
4.ピーマンがしんなりしたらめんつゆを入れて中火のまま炒め合わせます。
5.全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。10分で作れる簡単おかずをご紹介しました。時短で作るコツは、味つけをシンプルにすること。シンプルだからこそ、素材のおいしさが引き立ちますよ。今回ご紹介したレシピは、どれも少ない材料でぱぱっと作れるものばかりなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。