「あと一品ほしい時にも！」大人気シリーズの“無限おつまみ”レシピ5選

楽しい晩酌の時間に、おいしいおつまみは欠かせませんよね。今回は、お箸もお酒も止まらなくなる、大人気の「無限おつまみ」レシピを厳選してご紹介します。ピーマンやナムル、アボカドなど、あと一品欲しい時にも役立つレシピをそろえていますので、ぜひチェックしてみてくださいね！

シャキシャキとした食感が楽しい、もやしと長ネギの無限ナムルをご紹介します。もやしのゆで時間を短くすることで、歯触りよく仕上げました。もやしや長ねぎにごま油やニンニクの風味がよく合い、ついつい箸が伸びますよ。シンプルな味わいでどんなメニューにも合わせやすいので、献立の副菜としてもおすすめです。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(1人前)

• もやし・・・100g
• お湯 (茹で用)・・・適量
• 長ねぎ・・・10cm
• (A)ごま油・・・大さじ2
• (A)白いりごま・・・小さじ2
• (A)塩・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 糸唐辛子 (飾り用)・・・適量

作り方

1.長ねぎをみじん切りにします。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜます。
3.鍋にお湯を沸かして、もやしを入れて1分茹で水気を切ります。
4.熱いうちに1と供に2に入れ、よく和えます。
5.器に盛り付けて糸唐辛子を乗せて完成です。

ごま油の香りが食欲をそそる、たらことアボカドの無限おつまみをご紹介します。アボカドのなめらかな食感とたらこのプチプチ感がマッチして、いくらでも食べられるおいしさ！アボカドがやわらかい場合はつぶしてディップ状にし、バゲットなどに塗ると、ワインにもぴったりの洋風おつまみになります。ぜひチャレンジしてみてくださいね！

材料(2人前)

• アボカド・・・2個
• たらこ・・・90g
• (A)白いりごま・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1

-----トッピング-----

• かつお節・・・1g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.アボカドは半分に切って種を取り除き、皮をむいておきます。たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.アボカドを一口大に切ります。
2.ボウルに1、たらこ、(A)を入れて和えます。
3.器に盛り、かつお節と小ねぎを散らして完成です。

きゅうりやツナを使って、さっぱりとしたおつまみを作ってみましょう！ごま油の香ばしさやニンニクの風味が効いていて、思わずやみつきになる味わいです。材料を切って和えるだけなので、手軽にサッと作れるのもうれしいですね。おつまみとしてだけでなく、ごはんのおかずにもおすすめですよ。

材料(2人前)

• きゅうり・・・2本
• ツナ水煮・・・70g

-----調味料-----

• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• ごま油・・・大さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

作り方

準備.ツナ水煮は水気を切っておきます。
1.きゅうりはヘタを切り落とし、縦半分に切り、さらに5mm幅の斜め切りにします。
2.ボウルにツナ水煮と調味料を入れ混ぜ合わせます。
3.2に1を加え和えたら、皿に盛り付け完成です。

長ねぎ好きの方にはたまらない、無限ねぎのおつまみレシピをご紹介します。さっぱりとした味わいの鶏ささみと食感のいい長ねぎは相性抜群！ごま油の風味がアクセントになり、パクパクと食べられますよ。鶏ささみは電子レンジで加熱するので、フライパンいらずで手軽に作れるのもうれしいポイントです。ぜひお試しくださいね！

材料(2人前)

• 鶏ささみ・・・2本
• 料理酒・・・大さじ1
• 長ねぎ・・・2本
• 水 (さらす用)・・・適量
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• ラー油・・・適量

作り方

準備.長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.長ねぎは斜め薄切りにします。水を張ったボウルに入れて10分程さらし、水気を切ります。
2.耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで鶏ささみに火が通るまで3分程加熱します。
3.粗熱が取れたら、手でほぐします。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、3を加えて和えます。
5.器に盛り付け、ラー油をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

お酒のお供に、無限ピーマンはいかがでしょうか？ピーマンとツナをごま油でさっと炒め、めんつゆや昆布茶などで旨味たっぷりに仕上げました。ピーマンにツナやごま油がよく絡み、食欲そそるおいしさ！天かすのカリカリ食感もいいアクセントになっています。ピーマンを多く使用するので、ストックを消費したいときにも便利なレシピですよ。

材料(2人前)

• ピーマン・・・6個
• ツナ水煮 (正味量)・・・50g
• 天かす・・・大さじ2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1.5
• (A)昆布茶・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• ごま油・・・小さじ2
• 天かす (仕上げ用)・・・大さじ1

作り方

準備.ピーマンは縦半分にしヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に細切りにします。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、ツナ水煮を入れてピーマンがしんなりするまで2分程炒めます。
3.中火のまま天かす、(A)を加えさっと炒め合わせ味つけがなじんだら火から下ろします。
4.器に盛り付け天かすをかけて完成です。

いかがでしたか？今回は、一度食べたら止まらなくなる「無限おつまみ」をご紹介しました。今回のレシピは和えるだけなど簡単に作れるレシピが多いので、時間がないときでもささっと作れるのも魅力です。ぜひ今回ご紹介したレシピを、おうちでの晩酌のひとときにご活用くださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。