「ボリュームたっぷり！」「お財布にやさしい」食べ応え満点の“大人気おかず”レシピ5選

毎日のごはん作り、節約を意識しつつもお腹もしっかり満たしたいですよね。そこで今回は、お財布にやさしくてボリュームたっぷりのおかずレシピをご紹介します。こんにゃくでを使った大葉たっぷりつくね焼きや、鶏むね肉のポテサラ挟みカツなど、“ワザあり”レシピばかりを集めました！ぜひチェックしてみてくださいね。

💡お財布にやさしい食材満載！ひき肉ともやしのトロトロあんかけ厚揚げのレシピです。こんがりと焼いた厚揚げにあんをたっぷりとかけた、食べ応えのある一品。シンプルな調味料で手軽に作れるのに、箸が止まらなくなるおいしさですよ。節約しながらしっかり満足感を得られるレシピなので、ぜひお試しください！

※こちらのレシピは料理酒、みりんを多く使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

💡子どもから大人までみんな大好きなポテサラを、鶏むね肉で挟んで揚げたカツを作ってみませんか。鶏むね肉は、火の通りをよくするため、均一に薄く伸ばしておくのがポイント。カラッと揚げた旨味たっぷりの鶏むね肉にポテサラの濃厚な味わいが合い、やみつきになりますよ。ポテサラが残った日のリメイクとしても活躍すること間違いなしです！

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

💡ごはんもお酒も進む、大葉たっぷりつくね焼きはいかがでしょうか。鶏ひき肉で作るつくねには、かさ増し食材としてこんにゃくを使用。弾力のある食感になり、満足感もたっぷりです。しょうゆや砂糖などで甘辛く味つけしたタレにはゆず胡椒を加え、ピリリとした刺激がいいアクセントになっています。大葉がさわやかに香り、いくらでも食べられるおいしさに！

💡ちゃんちゃん焼きを豚バラ肉で作る、アレンジレシピのご紹介です。ジューシーな豚バラ肉や旨味たっぷりのしめじ、シャキシャキ食感のキャベツやもやしなど、さまざまな食材を使った食べごたえのある一品。みそや砂糖、みりんなどで甘めに味つけしているので、ごはんとの相性も抜群です。すりおろしニンニクの風味もよく、お酒のお供としてもおすすめですよ。

💡節約食材の定番、豆腐を使ったメンチカツはいかがでしょうか。牛豚合びき肉に木綿豆腐や玉ねぎなどを混ぜて成形し、衣をつけてカラッと揚げました。淡白な味わいの豆腐に肉の旨味が絡んで、とってもおいしいですよ。しっかりと味をつけているので、ソースは不要！外はサクサク、中はふわふわで、食感の違いも楽しめます。

いかがでしたか。今回は、節約中にも役立つ、主菜レシピを5つご紹介しました。節約の定番食材や身近な調味料だけでも、組み合わせ次第でどんどんレパートリーが広がります。ごはんにもお酒にも合うので、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。