サッと開けるだけで食べられて、料理にも使える「サバ缶」。便利なのでストックしているという方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、サバ缶があったらコレ!と覚えておきたい、絶品レシピをご紹介します。サバ缶と長ねぎのみそ汁やサバの和風ポテトサラダなど、サバの旨みを活かしたアレンジレシピをピックアップしているので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「サバ缶あったらコレ!」週5で食べたい“やみつき”レシピ5選
1.サバ缶と長ねぎの味噌汁
材料 (2人前)
- サバの水煮缶 150g
- 長ねぎ 1/2本
- 水 400ml
- (A)白みそ 小さじ2
- (A)すりおろし生姜 小さじ2
- (A)顆粒和風だし 小さじ1
手順
- 1 長ねぎは1cm幅の輪切りにします。
- 2 鍋に水、サバの水煮缶、1を入れて中火で加熱し、煮立ってからさらに2分程煮ます。
- 3 (A)を加えて混ぜながら弱火で熱し、みそが溶けたら火から下ろします。
- 4 お椀によそい完成です。
💡一口食べればホッとするおいしさ!サバの旨味が溶けだし、甘みのある白みそと相性抜群ですよ。生姜の風味が効いていて、ごはんによく合います。あっという間にできあがるのもうれしいポイントですね。
2.和えるだけ サバ缶とキャベツのみそ和え
材料 (2人前)
- サバの味噌煮缶 (190g) 1缶
- キャベツ (千切り) 200g
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)黒こしょう 少々
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 ボウルにサバの味噌煮缶を汁ごと入れて身をほぐします。
- 2 キャベツ、(A)を入れて和えます。
- 3 お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
💡もう一品ほしいときにもおすすめ!サバの味噌煮缶のコクとシャキシャキとしたキャベツがよく合いますよ。包丁を使わずに材料を和えるだけで作れるので、時間がないときにうってつけのレシピです。
3.ご飯に合う サバ缶で時短卵とじ
材料 (2人前)
- サバの水煮缶 (200g) 1缶
- しめじ (100g) 1パック
- 玉ねぎ 1/4個
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)水 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1.5
- (A)みりん 大さじ1
- (A)みそ 小さじ1
- 有塩バター 10g
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 サバの水煮缶は軽くほぐしておきます。
- 1 しめじは石づきを切り落としてほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
- 2 中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れてさっと炒めます。
- 3 サバの水煮缶を汁ごと入れ、(A)を加えて中火でひと煮立ちさせます。
- 4 溶き卵を流し入れ、ゆっくりとかき混ぜて中火で加熱します。卵に火が通ったら火から下ろします。
- 5 お皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。
💡丼にもぴったりの絶品レシピです。バターの香りとみそのコクがベストマッチ!風味のよいしめじとやわらかいサバを一緒に食べれば、思わず笑顔になるおいしさですよ。まろやかな卵が味全体をまとめてくれます。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
4.サバの味噌煮缶でピリ辛麻婆豆腐
材料 (2人前)
- 絹ごし豆腐 300g
- サバの味噌煮缶 200g
- ニラ 40g
- 長ねぎ 10cm
- 水 200ml
- (A)豆板醤 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ2
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ1
手順
- 準備 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、30分程置き、水気を切っておきます。
- 1 ニラは3cm幅に切ります。
- 2 長ねぎは粗みじん切りにします。
- 3 絹ごし豆腐は2cm角に切ります。
- 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。香りが立ったら1を入れて炒め、油がなじんだら水、(A)を加えます。
- 5 ひと煮立ちしたらサバの味噌煮を入れてほぐし、3を加えて混ぜ合わせ、中火で3分程加熱します。
- 6 水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 7 器に盛り付けて完成です。
💡麻婆豆腐はひき肉を使うのが一般的ですが、サバの味噌煮缶で作ってもおいしいんですよ!豆板醤の辛味とニラの香りが食欲をそそります。豆腐にサバの旨味が染み込み、やみつきになること間違いなしですよ。
5.鯖の和風ポテトサラダ
材料 (2人前)
- じゃがいも 250g
- 玉ねぎ 40g
- 水 (さらす用) 適量
- サバの水煮缶 150g
- (A)マヨネーズ 大さじ2
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)塩こしょう ひとつまみ
- かいわれ大根 5g
手順
- 準備 じゃがいもは皮をむいて芽を取り除いておきます。 サバの水煮缶は汁気を切っておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
- 1 かいわれ大根は半分に切ります。
- 2 玉ねぎは粗みじん切りにします。水に10分程さらし、水気を切ります。
- 3 じゃがいもは一口大に切ります。
- 4 耐熱ボウルに3を入れ、ふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。熱いうちにフォークで粗くつぶします。
- 5 2、サバの水煮缶、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 6 器に盛り付け、1をのせて完成です。
💡ポテトサラダをサバ缶でアレンジ!マヨネーズとしょうゆを合わせて、和風な味わいに仕上げました。副菜にはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりですよ。ひと味違ったポテトサラダが食べたいときにもおすすめのレシピです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
サバ缶はアレンジ無限大!
いかがでしたか?サバ缶のおいしさを新発見できるアレンジレシピをご紹介しました。いつもの料理にサバ缶を加えるだけで簡単に味が決まり、箸が止まらなくなるおいしさの一品が作れますよ。ぜひ今回ご紹介したレシピを作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。