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「家族みんなが大絶賛!」また作ってね!って言われる“大人気おかず”レシピ5選

「家族みんなが大絶賛!」また作ってね!って言われる“大人気おかず”レシピ5選

みなさんは、毎日どのように献立を決めていますか?今回は、夕飯のメニューに悩んだときにおすすめの、家族みんなが大絶賛するおかずレシピをご紹介します!「また作ってね!」と言われるような、子どもにも大人にも“大人気おかず”レシピ5選をピックアップしました。「ケチャップミートボール」や「鶏もも肉のマヨポン炒め」など、簡単に作れてご飯がどんどん進む絶品メニューを集めましたので、ぜひチェックしてみてくださいね!

1.チーズたっぷり!ピーマンの肉巻き

材料 (2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り・6枚) 300g
  • ピーマン 3個
  • ピザ用チーズ 100g
  • 塩こしょう 少々
  • (A)料理酒 大さじ1
  • (A)みりん 大さじ1
  • (A)しょうゆ 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 付け合わせ
  • ミニトマト 4個

手順

  1. 準備 ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1 ピーマンにピザ用チーズを詰め、豚バラ肉を巻きます。
  3. 2 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて焼きます。
  4. 3 焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火で3分程焼きます。
  5. 4 両面に焼き色がついたら蓋を外し、塩こしょうをふり、(A)を入れて中火で煮絡めます。豚バラ肉に火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
  6. 5 お皿に盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。

💡中から出てくるとろ~りチーズがおいしい「ピーマンの肉巻き」。一度食べるとくせになる 、大人気のレシピです。ピーマンには豚バラを巻いて、ジューシーでコクのある味わいに仕上げます。ごはんがパクパク進むおかず、ぜひお試しを!

2.さばのスパイシーカレーソテー

材料 (2人前)

  • 塩サバ 2切れ
  • 料理酒 大さじ1
  • (A)薄力粉 大さじ1
  • (A)カレー粉 小さじ1.5
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 付け合わせ
  • ミニトマト 2個
  • レタス 2枚
  • レモン (くし切り) 1切れ

手順

  1. 準備 塩サバは半分に切っておきます。
  2. 1 塩サバは料理酒を振り10分置き、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
  3. 2 バットに(A)を混ぜ合わせます。
  4. 3 塩サバの両面に2をまぶします。
  5. 4 中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、3の皮目を下にして入れ、中火で両面焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5 全体に火が通ったら、火から下ろします。
  7. 6 器に盛り付けて、レタス、ミニトマト、レモンを添えたら、完成です。

💡「さばのスパイシーカレーソテー」は、ごはんとの相性が抜群のおかず。塩サバは酒をまぶしてからソテーするので、魚特有の臭みがなく大人も子どももパクパク食べられます。オリーブオイルは、バターで代用してもおいしく作れますよ。

3.レンジで簡単ケチャップミートボール

材料 (2人前)

  • 豚ひき肉 200g
  • 玉ねぎ (50g) 1/4個
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
  • ケチャップ 大さじ2
  • 添え物
  • サラダ菜 3枚

手順

  1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2 ボウルに豚ひき肉、溶き卵、1を入れて粘り気が出るまで混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
  3. 3 耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。
  4. 4 ケチャップを加えて混ぜ合わせます。
  5. 5 お皿にサラダ菜を敷き、4を盛り付けて完成です。

💡電子レンジで簡単に作れる「ケチャップミートボール」は、普段のおかずとしてはもちろん、パーティーメニューにもおすすめのレシピです。調味料はケチャップだけととてもシンプルなので、子どもと一緒に作るのもおすすめですよ!

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

4.豚肉とじゃがいものバターしょうゆ炒め

材料 (2人前)

  • 豚こま切れ肉 200g
  • じゃがいも (計200g) 2個
  • (A)しょうゆ 大さじ1.5
  • (A)みりん 小さじ2
  • 有塩バター 20g
  • トッピング
  • パセリ (乾燥) 適量

手順

  1. 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1 じゃがいもは1cm幅の半月切りにします。
  3. 2 耐熱ボウルに1を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱します。
  4. 3 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
  5. 4 豚こま切れ肉の色が変わってきたら2を加え、中火で炒めます。
  6. 5 豚こま切れ肉に火が通ったら(A)を加え、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
  7. 6 お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。

💡しょうゆやみりんなど常備している材料でササッと作れる、「豚肉とじゃがいものバターしょうゆ炒め」。ほっくほくのじゃがいもは、バターしょうゆとの相性が抜群ですよね! ごはんのお供として、お酒のおつまみとして活躍するレシピなので、ぜひお試しくださいね!

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

5.ガーリック香る 鶏もも肉のマヨポン炒め

材料 (2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • 薄力粉 10g
  • (A)マヨネーズ 大さじ1
  • (A)ポン酢 大さじ2
  • (A)すりおろしニンニク 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 添え物
  • 大葉 3枚
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

手順

  1. 準備 鶏もも肉は筋や余分な脂を取り除いておきます。
  2. 1 鶏もも肉は一口大に切り、薄力粉を薄くまぶします。
  3. 2 フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、1を入れて焼きます。
  4. 3 両面に焼き色がついたら(A)を入れて中火で炒め合わせます。中まで火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 4 お皿に大葉を敷き、3を盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

💡コクがありながらもさっぱりした味わいが人気の「鶏もも肉のマヨポン炒め」。食欲そそるガーリックの香りがたまらないレシピです。味つけはマヨネーズとポン酢、すりおろしニンニクのみで、お料理初心者の方でもおいしく作れますよ。

献立に悩む日は、作るのが楽&絶品なレシピに決まり

いかがでしたか?献立に悩んだ日におすすめの「絶品おかず」レシピをご紹介しました。今回ピックアップしたのは、ごはんにもお酒にもぴったりのレシピばかり。毎日の夕飯に、ぜひお役立てくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※こちらの記事はに初公開した内容を再投稿したものです。

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