みなさんは、毎日どのように献立を決めていますか?今回は、夕飯のメニューに悩んだときにおすすめの、家族みんなが大絶賛するおかずレシピをご紹介します!「また作ってね!」と言われるような、子どもにも大人にも“大人気おかず”レシピ5選をピックアップしました。「ケチャップミートボール」や「鶏もも肉のマヨポン炒め」など、簡単に作れてご飯がどんどん進む絶品メニューを集めましたので、ぜひチェックしてみてくださいね!
「家族みんなが大絶賛!」また作ってね!って言われる“大人気おかず”レシピ5選
1.チーズたっぷり!ピーマンの肉巻き
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り・6枚) 300g
- ピーマン 3個
- ピザ用チーズ 100g
- 塩こしょう 少々
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- サラダ油 大さじ1/2
- 付け合わせ
- ミニトマト 4個
手順
- 準備 ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。
- 1 ピーマンにピザ用チーズを詰め、豚バラ肉を巻きます。
- 2 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて焼きます。
- 3 焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火で3分程焼きます。
- 4 両面に焼き色がついたら蓋を外し、塩こしょうをふり、(A)を入れて中火で煮絡めます。豚バラ肉に火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
- 5 お皿に盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。
💡中から出てくるとろ~りチーズがおいしい「ピーマンの肉巻き」。一度食べるとくせになる 、大人気のレシピです。ピーマンには豚バラを巻いて、ジューシーでコクのある味わいに仕上げます。ごはんがパクパク進むおかず、ぜひお試しを!
2.さばのスパイシーカレーソテー
材料 (2人前)
- 塩サバ 2切れ
- 料理酒 大さじ1
- (A)薄力粉 大さじ1
- (A)カレー粉 小さじ1.5
- オリーブオイル 大さじ1
- 付け合わせ
- ミニトマト 2個
- レタス 2枚
- レモン (くし切り) 1切れ
手順
- 準備 塩サバは半分に切っておきます。
- 1 塩サバは料理酒を振り10分置き、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 2 バットに(A)を混ぜ合わせます。
- 3 塩サバの両面に2をまぶします。
- 4 中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、3の皮目を下にして入れ、中火で両面焼き色がつくまで焼きます。
- 5 全体に火が通ったら、火から下ろします。
- 6 器に盛り付けて、レタス、ミニトマト、レモンを添えたら、完成です。
💡「さばのスパイシーカレーソテー」は、ごはんとの相性が抜群のおかず。塩サバは酒をまぶしてからソテーするので、魚特有の臭みがなく大人も子どももパクパク食べられます。オリーブオイルは、バターで代用してもおいしく作れますよ。
3.レンジで簡単ケチャップミートボール
材料 (2人前)
- 豚ひき肉 200g
- 玉ねぎ (50g) 1/4個
- 溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
- ケチャップ 大さじ2
- 添え物
- サラダ菜 3枚
手順
- 1 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2 ボウルに豚ひき肉、溶き卵、1を入れて粘り気が出るまで混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
- 3 耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。
- 4 ケチャップを加えて混ぜ合わせます。
- 5 お皿にサラダ菜を敷き、4を盛り付けて完成です。
💡電子レンジで簡単に作れる「ケチャップミートボール」は、普段のおかずとしてはもちろん、パーティーメニューにもおすすめのレシピです。調味料はケチャップだけととてもシンプルなので、子どもと一緒に作るのもおすすめですよ!
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
4.豚肉とじゃがいものバターしょうゆ炒め
材料 (2人前)
- 豚こま切れ肉 200g
- じゃがいも (計200g) 2個
- (A)しょうゆ 大さじ1.5
- (A)みりん 小さじ2
- 有塩バター 20g
- トッピング
- パセリ (乾燥) 適量
手順
- 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
- 1 じゃがいもは1cm幅の半月切りにします。
- 2 耐熱ボウルに1を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱します。
- 3 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
- 4 豚こま切れ肉の色が変わってきたら2を加え、中火で炒めます。
- 5 豚こま切れ肉に火が通ったら(A)を加え、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
- 6 お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。
💡しょうゆやみりんなど常備している材料でササッと作れる、「豚肉とじゃがいものバターしょうゆ炒め」。ほっくほくのじゃがいもは、バターしょうゆとの相性が抜群ですよね! ごはんのお供として、お酒のおつまみとして活躍するレシピなので、ぜひお試しくださいね!
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
5.ガーリック香る 鶏もも肉のマヨポン炒め
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 200g
- 薄力粉 10g
- (A)マヨネーズ 大さじ1
- (A)ポン酢 大さじ2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- 添え物
- 大葉 3枚
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 鶏もも肉は筋や余分な脂を取り除いておきます。
- 1 鶏もも肉は一口大に切り、薄力粉を薄くまぶします。
- 2 フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、1を入れて焼きます。
- 3 両面に焼き色がついたら(A)を入れて中火で炒め合わせます。中まで火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 4 お皿に大葉を敷き、3を盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
💡コクがありながらもさっぱりした味わいが人気の「鶏もも肉のマヨポン炒め」。食欲そそるガーリックの香りがたまらないレシピです。味つけはマヨネーズとポン酢、すりおろしニンニクのみで、お料理初心者の方でもおいしく作れますよ。
献立に悩む日は、作るのが楽&絶品なレシピに決まり
いかがでしたか?献立に悩んだ日におすすめの「絶品おかず」レシピをご紹介しました。今回ピックアップしたのは、ごはんにもお酒にもぴったりのレシピばかり。毎日の夕飯に、ぜひお役立てくださいね。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png)