2020.12.4

「冷凍パイシートで!」おやつにおすすめサクサク食感の”パイレシピ”5選

4.つぶあんスイートポテトパイ

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コーヒーや紅茶だけでなく、日本茶にもよく合う和風パイはいかがですか?ほっこりと優しい甘みのさつまいもとつぶあんをパイで挟みました。一口サイズで食べやすいので、お子さまのおやつにはもちろん、おもてなしにもぴったりですよ!あんこが好きな方にはぜひお試しいただきたい一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 冷凍パイシート (10×17cm)・・・2枚
  • さつまいも・・・80g
  • ①牛乳・・・小さじ2
  • ①はちみつ・・・小さじ2
  • ①有塩バター・・・5g
  • つぶあん・・・40g
  • 卵黄・・・1個

作り方

準備.さつまいもは皮を剥いておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
1.さつまいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、柔らかくなるまで600Wの電子レンジで3分程加熱し、熱いうちにフォークでつぶします。
2.なめらかになったら①を入れて、よく混ぜ合わせます。
3.冷凍パイシートは8等分に切ります。卵黄を塗り、200℃のオーブンで焼き色が付くまで10分程焼きます。
4.粗熱を取り、半分に割ります。1枚に2とつぶあんをのせ、残りの1枚で挟みます。
5.器に盛り付けて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

5.アメリカンチェリーチーズパイ

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パーティーに最適なアメリカンチェリーチーズパイをご紹介します。甘酸っぱいアメリカンチェリーと濃厚な味わいのクリームチーズがよく合い、サクサクとしたパイ生地との相性も抜群です!パイ生地を格子状に重ねるひと手間で、パイの王道とも言える美しい見た目に仕上がりますよ。パーティーで盛り上がること間違いなしの一品です。

材料(1台分(18cmタルト型使用))

  • 冷凍パイシート (15cm×23cm)・・・4枚
  • アメリカンチェリー・・・200g
  • ①グラニュー糖・・・100g
  • ①有塩バター・・・20g
  • ①レモン汁・・・大さじ1
  • ②コンスターチ・・・大さじ1
  • ②水・・・大さじ2

-----チーズクリーム-----

  • クリームチーズ・・・200g
  • レモン汁・・・大さじ1
  • グラニュー糖・・・大さじ1
  • 生クリーム・・・大さじ1
  • 卵黄・・・1個分
  • 強力粉 (打ち粉)・・・適量

作り方

準備.冷凍パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。アメリカンチェリーは軸と種を取り除いておきます。オーブンは200℃に予熱します。
1.②を合わせて、混ぜ合わせます。
2.鍋にアメリカンチェリー、①を入れ、中火で約20分、煮汁にとろみがつくまで加熱し、1を加え混ぜ合わせたら、粗熱をとります。
3.ボウルにチーズクリームの材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
4.冷凍パイシートのうち2枚を1cm幅に切ります。
5.打ち粉を振った台に残りの2枚のパイシートを1cm重ね、タルト型の大きさになるように伸ばします。タルト型の底に冷凍パイシートを敷き詰めフォークで穴をあけ、3を乗せます。
6.2を乗せ、4を格子状に編み、卵黄を塗ります。
7.200℃のオーブンで20分、焼き色が付いたら180℃に温度を下げ、20分焼いたら完成です。

終わりに

いかがでしたか?毎日のおやつにはもちろん、おもてなしやパーティーにもぴったりの冷凍パイシートを使ったパイレシピをご紹介しました。難しいイメージのある手作りパイも、冷凍パイシートを使うことで気軽に楽しむことができるので常備しておくととても便利ですよ!中のフィリングをアレンジすれば、バリエーションも無限大に広がります。今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、ぜひさまざまなパイ作りに挑戦してみてくださいね。

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