「これ大好き！」「週5で使える」夏に大活躍する“大満足おかず”レシピ5選

手順

1. 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 大葉、ニラはみじん切りにします。
3. 2 ナスを縦に薄切りにして、塩をふって5分ほど置きます。
4. 3 ボウルに1、牛豚合びき肉、(A)を入れてよくこねます。
5. 4 2の水気を拭き取り、薄力粉をふりかけ、3をのせて巻きます。
6. 5 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、4の巻き終わりを下にして焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにします。
7. 6 中まで火が通ったら火から下ろし、大葉を敷いた器に盛り付け、しょうゆを添えて完成です。

手順

1. 1 きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにします。
2. 2 鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴を空けます。
3. 3 耐熱ボウルに2を入れて料理酒をふります。ふんわりとラップをかけ、鶏むね肉に火が通るまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。粗熱を取り、粗くほぐします。
4. 4 ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5. 5 お皿に1、3を盛り付け、4をかけ、糸唐辛子をのせて完成です。

手順

1. 準備 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにして、水に10分程さらし、水気を切ります。
3. 2 レタスは一口大に手でちぎります。かいわれ大根は半分に切ります。
4. 3 耐熱ボウルに豚ロースと料理酒を入れて、ラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱します。豚ロースの色が変わり火が通ったら取り出し、水にさらして冷やします。
5. 4 ボウルに(A)を入れて混ぜ、冷蔵庫で15分冷やします。
6. 5 お皿に1、2、水気を切った3を盛り付け、4をかけて出来上がりです。

手順

1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1 紫玉ねぎは薄切りにします。ピーマンは千切りにします。にんじんは千切りにします。
3. 2 アジは3等分に切り、薄力粉をまぶします。
4. 3 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れます。こんがりときつね色になり、火が通るまで3分ほど揚げ、油を切ります。
5. 4 大きめの耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
6. 5 1、3を入れて和えます。ラップをかけて粗熱を取り、冷蔵庫で10分ほど味をなじませます。
7. 6 器に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
2. 2 鶏もも肉は余分な脂肪を除き、一口大に切ります。
3. 3 2をボウルに入れ、(A)を加えて下味をつけます。
4. 4 フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、3を入れて全体に焼き色が付くまで5分程炒めます。
5. 5 4に火が通ったら1を加え、1がしんなりするまで炒めます。
6. 6 (B)を入れて味を調え、火を止めます。
7. 7 器に盛り付けて完成です。