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たくさん食べたい！さっぱりナスの和風ロール餃子 レシピ・作り方
「たくさん食べたい！さっぱりナスの和風ロール餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ナスがたくさん食べられる、さっぱりナスの和風ロール餃子です。餃子の皮を使わず、ナスで肉ダネを巻いています。肉ダネに大葉が入っているので、さっぱりとしていて、いくらでも食べられるおいしさですよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 大葉、ニラはみじん切りにします。
- 2 ナスを縦に薄切りにして、塩をふって5分ほど置きます。
- 3 ボウルに1、牛豚合びき肉、(A)を入れてよくこねます。 粘り気が出るまでしっかりこねることで、プリッとした食感になり、型崩れもしにくくなりますよ。
- 4 2の水気を拭き取り、薄力粉をふりかけ、3をのせて巻きます。 水気があると焼いた時に肉だねが剥がれやすくなってしまうので、しっかりと拭き取ってくださいね。
- 5 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、4の巻き終わりを下にして焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにします。
- 6 中まで火が通ったら火から下ろし、大葉を敷いた器に盛り付け、しょうゆを添えて完成です。
コツ・ポイント
ナスはなるべく薄く切り、塩をふったらしんなりするまで置いておいてください。 巻く際には、ナスが割れないように気をつけてください。薄力粉をまぶすことで餡がはがれにくくなります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
なすの薄切りを丁寧に巻いた和風ロール餃子は、なすがトロトロに火が通ってジュワッと旨みが広がります。香味野菜の風味とごま油が香る肉だねの相性が抜群で、家族みんなで楽しめる一品。さっぱりとした大葉の爽やかな香りが食欲をそそり、ポン酢やぎょうざのタレをつけてパクパク食べられます。ヘルシーで食べやすい一口サイズなので、なすが苦手な子供たちにも大好評でした。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのにんにくで代用できますか？また、省くことはできますか？
Aチューブタイプのニンニクで代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。また、省いてもお作りいただけます。 - Q
チューブタイプの生姜で代用できますか？また、省くことはできますか？
Aチューブタイプの生姜で代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。また、省いてもお作りいただけます。
質問
matsumama
とても美味しくできましたが、ナスが薄く切れずうまく巻けませんでした…。どうしたらうまく薄く切れるでしょうか。
kurashiru
お作りいただきましてありがとうございます。
ナスが包丁では薄く切れない場合は、スライサーなどを使用していただいても大丈夫ですよ。ぜひ試してみてくださいね。
また、ナスに薄力粉を振りかける事により剥がれにくくする効果があります。焼く際には先にナスの閉じ口を下にして焼いていただくとなお剥がれにくくなりますよ。
次回は上手くできますように。
澤田美帆
ニラの代わりにネギでもいいですかー？
kurashiru
ニラの代わりにネギで作っても美味しそうですね。
ぜひアレンジをして作ってみて下さいね。
Ginger
大葉がなかったら何を代わりに入れたら美味しいですか？
kurashiru
大葉は独特な風味がとても美味しいのでぜひレシピ通りもお試しいただきたいですが、
ない場合は入れなくてもお作りする事はできますので、ぜひ試してみてくださいね
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