たくさん食べたい!さっぱりナスの和風ロール餃子 レシピ・作り方

「たくさん食べたい!さっぱりナスの和風ロール餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスがたくさん食べられる! さっぱり!簡単な和風餃子です。 餃子の皮を使わずに、ナスで餡を巻いています。 大葉が入っているので、さっぱり、いくらでも食べられちゃいます! 包む手間なく、簡単に作れます!
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • 牛豚合びき肉100g
  • 大葉5枚
  • ニラ20g
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 薄力粉適量
  • 適量

作り方

  1. 1.
    大葉、ニラをみじん切りにします。
  2. 2.
    ナスを薄切りにし、塩を振り5分ほどおきます。
  3. 3.
    ボウルに1、合挽き肉、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、醤油を入れよくこねます。
  4. 4.
    2の水気を取り、薄力粉をふりかけたら3をのせ巻きます。
  5. 5.
    フライパンにごま油を入れ熱し、4の巻き終わりを下にし中火で焼きます。 ひっくり返し、蓋をし蒸し焼きにしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスはなるべく薄く切り、塩を振ったらしんなりするまで置いておいてください。
巻く際には、ナスが割れないように気をつけてください。薄力粉をまぶすことで餡が剥がれにくくなります。
ナスの水気はキッチンペーパーなどで拭き取ってください。

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