「これ常備したい！」「また作ってね」毎日がちょっと楽になる！作り置き“おかず”レシピ5選

仕事や外出で疲れて帰ってきた日は、すぐにごはんが食べられるとうれしいですよね。そこで今回は、時間のあるときに作っておきたい「作り置きおかず」をご紹介します。ごはんと相性抜群のピーマン炒めや、こんにゃくと油揚げのきんぴらなど、「これ常備したい！」「また作ってね」と喜ばれそうなレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡和食の定番副菜である切り干し大根を、ゆずポン風味に仕上げた一品です。歯ごたえのよいにんじんと切り干し大根は、噛むほどにポン酢のさわやかな風味が広がります。ゆず胡椒のピリッとした刺激もよいアクセントになり、箸が止まらないおいしさです。ごはんにはもちろん、おつまみとしてもおすすめですよ。

💡食感が楽しい、こんにゃくと油揚げのきんぴらをご紹介します。ゆでたこんにゃくと油揚げに、調味料を加えて汁気が少なくなるまで炒めました。しょうゆやみりん、和風だしなどを使った甘辛い味つけで、ごはんが進む一品です。プリプリのこんにゃくとも相性がよく、パクパク食べられますよ。

💡白いごはんと相性抜群！牛肉の甘辛カレー炒めはいかがでしょうか。牛肉と玉ねぎを炒め、調味料で味つけするだけのお手軽レシピです。オイスターソースのコクとケチャップの酸味、カレー粉のスパイシーな味わいはやみつきになるおいしさですよ。すりおろしニンニクの風味もよく、食欲をそそる一品です。

💡箸が止まらないおいしさの、ピーマンとちりめんじゃこのおかか山椒炒めを作ってみませんか。ほろ苦いピーマンと旨味たっぷりのちりめんじゃこ、かつお節の風味が合わさり、あと引く味わいに。ピリリとした粉山椒や香ばしいごま油の香りも効いて、ごはんがどんどん進みます。シャキシャキとしたピーマンとちりめんじゃこの食感も楽しめますよ。

💡鶏もも肉で作るチャーシューのレシピです。豚肉で作ることの多いチャーシューを、鶏肉で仕上げた一品。チャーシューの甘辛い味つけで、ごはんが進みます。常備菜として用意しておけば、献立のメインに使うこともできますよ。副菜のボリュームアップに応用することもできる便利なレシピなので、ぜひレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。

いかがでしたか。今回は、余裕のある日にまとめて作れる作り置きレシピを5つご紹介しました。作り置きできるおかずは、どれも平日の自分を助けてくれること間違いなし！ごはんにはもちろん、お酒にも合うものばかりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。