「コレおいしい！」「また作って！」簡単なのにお店みたい！“パウンドケーキ”レシピ5選

お菓子作りは難しいと思っていませんか？今回はお菓子作り初心者の方にもおすすめの、混ぜて焼くだけで完成するパウンドケーキのレシピをご紹介します。バナナや豆腐、ちょっと変わりダネのさつまいもとクリームチーズのパウンドケーキなど、バラエティに富んだレシピをご紹介します。どれもまた作りたくなること間違いなしですよ。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

ホットケーキミックスを使って簡単に作れる、バナナヨーグルトケーキのレシピです。潰したバナナやヨーグルトを生地に混ぜることで、しっとりと焼きあがります。やさしい甘さで、おやつにはもちろん、朝ごはんにもぴったりです。ボウルで混ぜて焼くだけなので、お菓子作りが初めての方にもおすすめですよ。

材料(1台分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

生地

• ホットケーキミックス・・・150g
• バナナ・・・1本
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 砂糖・・・30g
• 無糖ヨーグルト・・・100g
• サラダ油・・・大さじ4

• バナナ・・・2本

トッピング

• 粉糖・・・適量

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを190℃に予熱しておきます。
1.ボウルに生地用のバナナを入れてフォークでつぶします。
2.別のボウルに卵を入れてホイッパーで溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜます。
3.無糖ヨーグルト、サラダ油を加えて混ぜ合わせ、1を加えて混ぜ合わせます。ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
4.型に3の半量を流し入れ、バナナをのせ、残りの3を流し入れます。10cm程の高さから落として空気を抜きます。
5.竹串を刺しても生地がついてこなくなるまで190℃のオーブンで40分程焼きます。
6.粗熱が取れたら型から出し、食べやすい大きさに切り分けます。器に盛り付け、粉糖をふって完成です。

やさしい甘みを楽しめる、お豆腐を使ったパウンドケーキのレシピをご紹介します。絹ごし豆腐は水切り不要で、思い立ったらすぐにお作りいただけます。卵やバターを使わないパウンドケーキは、いつもとは違った風味を楽しめますよ。素朴な味わいを、ぜひ楽しんでくださいね。

材料(1本分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

粉類

• 薄力粉・・・120g
• ベーキングパウダー・・・5g

• 絹ごし豆腐・・・200g
• 砂糖・・・80g
• サラダ油・・・大さじ2
• バニラエッセンス・・・小さじ1/4
• ミント (葉・飾り用)・・・適量

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ボウルに絹ごし豆腐、砂糖を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせます。
2.サラダ油を少しずつ入れながら、混ぜ合わせます。
3.バニラエッセンスを入れ、混ぜ合わせます。
4.粉類をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
5.型に流し入れ、全体をならします。
6.170℃のオーブンで30分程焼きます。竹串を刺して生の生地がつかなければ焼き上がりです。
7.型から外して粗熱を取ります。お好みの大きさに切り、器に盛り付け、ミントを飾って出来上がりです。

生地にクリームチーズを練り込んだ、チーズパウンドケーキのレシピです。クリームチーズのおかげで、しっとりとした食感に焼きあがりますよ。市販のホットケーキミックスを使用するので、混ぜて焼くだけの簡単レシピです。お好みでレモンやオレンジの皮をすりおろして加えると、さらに風味がよくなります。ぜひお試しくださいね。

材料(1台分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

• 無塩バター・・・150g
• クリームチーズ・・・100g
• 砂糖・・・100g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• ホットケーキミックス・・・150g

作り方

準備.無塩バターとクリームチーズは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無塩バター、クリームチーズ、砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2.溶き卵とホットケーキミックスを交互に3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせ、型に流します。
3.180℃のオーブンで30分焼き、オーブンから取り出し竹串を刺して生地がついてこなくなったら、熱いうちに型から外します。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り分け、完成です。

小麦粉の代わりに、米粉を使ったパウンドケーキはいかがですか。米粉を使うことで、表面はさっくりと、中はしっとりと焼きあがります。無塩バターを練るときにハンドミキサーを使うと、たっぷり空気を含んで食感が良くなりますよ。小麦粉を使わないレシピなので、混ぜるときのコツなどもいらず、初心者さんでも気軽にお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分(14.5cm×5.5×4.5cm パウンド型使用))

粉類

• 米粉・・・100g
• ベーキングパウダー・・・4g

• 無塩バター・・・100g
• グラニュー糖・・・100g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• バニラオイル・・・3滴

作り方

準備.無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無塩バターを加えハンドミキサーでほぐしたら、グラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2.溶き卵を3回に分け入れ、都度よく混ぜ合わせバニラオイルを加え混ぜ合わせます。
3.粉類をふるい入れゴムベラで混ぜ合わせます。
4.型に流し込み、170℃のオーブンで30分焼きます。竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がりです。粗熱が取れたら型から外して完成です。

やさしい甘みとコクにハマる！さつまいものクリームチーズパウンドケーキをご紹介します。ゴロゴロサイズに切ったさつまいもとクリームチーズ、ほんのり甘いホットケーキミックスで作った生地が相性ぴったり！気づいたらお皿が空っぽになってしまうようなおいしさです。お好みでレーズンやドライフルーツを追加するのもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分パウンド型（6cm×12cm×5cm）)

パウンドケーキ生地

• ホットケーキミックス・・・100g
• 卵・・・1個
• はちみつ・・・大さじ2
• 溶かし無塩バター・・・大さじ1

• クリームチーズ・・・40g
• さつまいも・・・1/3個
• 粉糖・・・少々

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.さつまいもは皮を剥き、2cm角の乱切りにして、クリームチーズは2cm角のさいの目切りにします。
2.1のさつまいもを耐熱容器に入れラップをし500Wのレンジで3分加熱します。
3.ボウルにパウンドケーキ生地の材料を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
4.3に1、2を入れ軽く混ぜ合わせます。
5.型に4を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
6.粗熱が取れたら、型から外しお皿に盛り付け、粉糖を振って完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

いかがでしたか。パウンドケーキは難しい工程がなく混ぜて焼くだけでできるので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。定番のバナナ入りやメープルシロップ入りだけでなく、お豆腐や米粉を使うなど、アレンジが楽しめるのも魅力です。ぜひ参考にしてお菓子作りにチャレンジしてみてくださいね。