毎日のおやつタイムが楽しくなる！混ぜて焼くだけ“パウンドケーキ”レシピ5選

ちょっと手の空いた時間に、自分でお菓子が作れたら素敵ですよね。でもお菓子作り初心者の方は、どうしても難しそうに感じてしまいがち。

そこで今回はお菓子作り初心者の方にもおすすめの、混ぜて焼くだけで完成するパウンドケーキのレシピをご紹介します。定番のバナナを使ったものやチーズパウンドケーキ、そして小麦粉の代わりに米粉を使ったものなど、バラエティに富んだレシピをご紹介します。どれも簡単にできるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

ホットケーキミックスを使って簡単に作れる、バナナヨーグルトケーキのレシピです。潰したバナナやヨーグルトを生地に混ぜることで、しっとりと焼きあがります。やさしい甘さで、おやつにはもちろん、朝ごはんにもぴったりです。ボウルで混ぜて焼くだけなので、お菓子作りが初めての方にもおすすめですよ。

材料(1台分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・150g
• バナナ・・・1本
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 砂糖・・・30g
• 無糖ヨーグルト・・・100g
• サラダ油・・・大さじ4

• バナナ・・・2本

-----トッピング-----

• 粉糖・・・適量

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを190℃に予熱しておきます。
1.ボウルに生地用のバナナを入れてフォークでつぶします。
2.別のボウルに卵を入れてホイッパーで溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜます。
3.無糖ヨーグルト、サラダ油を加えて混ぜ合わせ、1を加えて混ぜ合わせます。ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
4.型に3の半量を流し入れ、バナナをのせ、残りの3を流し入れます。10cm程の高さから落として空気を抜きます。
5.竹串を刺しても生地がついてこなくなるまで190℃のオーブンで40分程焼きます。
6.粗熱が取れたら型から出し、食べやすい大きさに切り分けます。器に盛り付け、粉糖をふって完成です。

やさしい甘みを楽しめる、お豆腐を使ったパウンドケーキのレシピをご紹介します。絹ごし豆腐は水切り不要で、思い立ったらすぐにお作りいただけます。卵やバターを使わないパウンドケーキは、いつもとは違った風味を楽しめますよ。素朴な味わいを、ぜひ楽しんでくださいね。

材料(1本分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

-----粉類-----

• 薄力粉・・・120g
• ベーキングパウダー・・・5g

• 絹ごし豆腐・・・200g
• 砂糖・・・80g
• サラダ油・・・大さじ2
• バニラエッセンス・・・小さじ1/4
• ミント (葉・飾り用)・・・適量

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ボウルに絹ごし豆腐、砂糖を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせます。
2.サラダ油を少しずつ入れながら、混ぜ合わせます。
3.バニラエッセンスを入れ、混ぜ合わせます。
4.粉類をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
5.型に流し入れ、全体をならします。
6.170℃のオーブンで30分程焼きます。竹串を刺して生の生地がつかなければ焼き上がりです。
7.型から外して粗熱を取ります。お好みの大きさに切り、器に盛り付け、ミントを飾って出来上がりです。

生地にクリームチーズを練り込んだ、チーズパウンドケーキのレシピです。クリームチーズのおかげで、しっとりとした食感に焼きあがりますよ。市販のホットケーキミックスを使用するので、混ぜて焼くだけの簡単レシピです。お好みでレモンやオレンジの皮をすりおろして加えると、さらに風味がよくなります。ぜひお試しくださいね。

材料(1台分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

• 無塩バター・・・150g
• クリームチーズ・・・100g
• 砂糖・・・100g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• ホットケーキミックス・・・150g

作り方

準備.無塩バターとクリームチーズは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無塩バター、クリームチーズ、砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2.溶き卵とホットケーキミックスを交互に3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせ、型に流します。
3.180℃のオーブンで30分焼き、オーブンから取り出し竹串を刺して生地がついてこなくなったら、熱いうちに型から外します。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り分け、完成です。

小麦粉の代わりに、米粉を使ったパウンドケーキはいかがですか。米粉を使うことで、表面はさっくりと、中はしっとりと焼きあがります。無塩バターを練るときにハンドミキサーを使うと、たっぷり空気を含んで食感が良くなりますよ。小麦粉を使わないレシピなので、混ぜるときのコツなどもいらず、初心者さんでも気軽にお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分(14.5cm×5.5×4.5cm パウンド型使用))

-----粉類-----

• 米粉・・・100g
• ベーキングパウダー・・・4g

• 無塩バター・・・100g
• グラニュー糖・・・100g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• バニラオイル・・・3滴

作り方

準備.無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無塩バターを加えハンドミキサーでほぐしたら、グラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2.溶き卵を3回に分け入れ、都度よく混ぜ合わせバニラオイルを加え混ぜ合わせます。
3.粉類をふるい入れゴムベラで混ぜ合わせます。
4.型に流し込み、170℃のオーブンで30分焼きます。竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がりです。粗熱が取れたら型から外して完成です。

パウンドケーキを焼くと食感がパサついてしまうとお悩みの方には、こちらのレシピがおすすめです！砂糖を控えめにしてメープルシロップを加えることで、しっとりとした食感に仕上がります。メープルシロップの甘い香りを堪能できる、おいしいパウンドケーキですよ。おやつや朝食に、ぜひ焼いてみてはいかがでしょうか。

材料(1台分(16.5cm×7cm×5.5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・150g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 溶かしバター (有塩)・・・70g
• 牛乳・・・50ml
• メープルシロップ・・・40g
• 砂糖・・・30g
• 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに卵を入れ溶きほぐし、溶かしバター、砂糖、メープルシロップ、牛乳を加えホイッパーで混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスを加え、ホイッパーでダマがなくなるまで混ぜます。
3.型に流し、180℃のオーブンで25分焼きます。
4.竹串を刺して生地がついてこなくなったら型から外します。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分け、完成です。

いかがでしたか。パウンドケーキは材料を混ぜて焼くだけでできるので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。定番のバナナ入りやメープルシロップ入りだけでなく、お豆腐や米粉を使うなど、アレンジが楽しめるのも魅力です。ぜひ参考にしてお菓子作りにチャレンジしてみてくださいね。