「今日のご飯最高！」って言われる！フライパンひとつで豪華に見える“主役級肉おかず”5選

手順

1. 1 玉ねぎは薄切りにします。
2. 2 牛ハラミブロック肉は5mm幅の格子状に切り込みを入れ、塩こしょうをまぶします。
3. 3 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を炒めます。
4. 4 しんなりしたら2を入れて両面を焼きます。
5. 5 牛ハラミブロック肉に火が通ったら(A)を入れ、アルコールが飛んで味がなじむまで中火で1分ほど加熱し、火から下ろします。
6. 6 食べやすい大きさに切り分けて、器に盛り付けます。ベビーリーフ、ミニトマトを添えて完成です。

手順

1. 準備 有塩バターは半分に切っておきます。
2. 1 豚ロースは筋を切り、塩こしょうをふり、薄力粉をまんべんなくつけます。
3. 2 ボウルにソースの材料を入れて混ぜます。
4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて焼きます。
5. 4 豚ロースの両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら2を加え、中火で熱しながら絡めます。味がなじんだら火から下ろします。
6. 5 お皿に4を盛り付け、付け合わせを添え、有塩バターをのせて完成です。

手順

1. 準備 パセリは茎を取り除いておきます。
2. 1 パセリはみじん切りにします。
3. 2 鶏もも肉は厚さを均一にし、塩こしょうをふります。
4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を皮目から入れます。フライ返しで押さえながら皮目に焼き色がつくまで3分程焼きます。
5. 4 キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、裏返して鶏もも肉に火が通るまで3分程焼き取り出します。
6. 5 同じフライパンをキッチンペーパーできれいにし、有塩バターを弱火で溶かし、1、残りのソースの材料を入れ全体がなじんだら火から下ろします。
7. 6 ベビーリーフをのせたお皿に4を盛り付け、レモンをのせ、5をかけて完成です。

手順

1. 1 バットに手羽先を並べ、両面に(A)をまぶし、よくなじませます。
2. 2 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を皮目から焼きます。
3. 3 両面に焼き色が付いたら(B)を入れて中火で10分程加熱し、手羽先に火が通ったら火から下ろします。
4. 4 器に盛り、レモンを添えて完成です。

手順

1. 1 玉ねぎはすりおろします。
2. 2 豚肩ロースは筋切りし、塩こしょうをふります。
3. 3 ボウルに1、残りのソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて3分程焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分程焼きます。豚肩ロースに火が通ったら取り出します。
5. 5 3を入れ、玉ねぎに火が通るまで弱火で1分程加熱したら火から下ろします。
6. 6 お皿にベビーリーフ、4を盛り付け、5をかけて完成です。