2021.11.24

「おうちにヨーグルトはありませんか?」さっぱりおいしい“簡単スイーツ”レシピ5選

朝食やスイーツにもよく使われる食材「ヨーグルト」。そのおいしさから、常備しているご家庭も多いのではないでしょうか?

そこで今回は、おうちにあるヨーグルトで作る、簡単スイーツレシピをご紹介します。クレームダンジュ風ヨーグルトケーキや、レモンの風味香るいちごのパンナコッタなど、爽やかな味わいが楽しめるレシピをピックアップしました。ヨーグルトを入れることで、さっぱりとした味わいのスイーツが楽しめますよ!ぜひ試してみてくださいね。

1.お手軽デザート ヨーグルトでチーズケーキ風

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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クレームダンジュ風ヨーグルトケーキをご紹介します。クレームダンジュはフランスのチーズ、フロマージュブランを使ったスイーツです。濃厚な生クリームを加えて、口当たりはとってもなめらか!すっきりとした甘さで食後のデザートにもぴったりですよ。ヨーグルトを水切りして、材料を混ぜて冷やし固めるだけの簡単スイーツです。ぜひ一度作ってみてくださいね。

材料(3個分)

  • 無糖ヨーグルト・・・300g
  • 生クリーム・・・100ml
  • 砂糖・・・50g

-----トッピング-----

  • ブルーベリージャム・・・大さじ2
  • ミント・・・適量

作り方

1.無糖ヨーグルトはザルにキッチンペーパーを敷いてのせ、ラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど水切りします。
2.ボウルに生クリーム、砂糖を入れて、泡立て器で泡立てます。8分立てになったら1に加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
3.キッキンペーパーを敷いたココットに入れて包み、ラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
4.ラップとキッチンペーパーを外し、器に盛り付け、トッピングを添えて完成です。

2.ヨーグルトでさっぱり いちごのパンナコッタ

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さっぱり味に仕上げたいちごのパンナコッタはいかがでしょうか。ヨーグルトに生クリームを加えて、コクと濃厚さをプラス!レモンの酸味とのバランスが絶妙でとてもおいしいです。トッピングのいちごがアクセントになって、食感も楽しめるデザートに。一口食べた瞬間の口当たりがなめらかで、じんわり溶けてなくなりますよ。ぜひお楽しみくださいね。

材料(2個分(容量250mlのグラス))

  • 生クリーム・・・200ml
  • 無糖ヨーグルト・・・100g
  • グラニュー糖・・・50g
  • 粉ゼラチン・・・5g
  • 水 (ふやかす用)・・・50ml
  • レモン汁・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • いちご・・・2個

作り方

準備.いちごはヘタを取り除いておきます。
1.いちごは5mm角に切ります。
2.ボウルに水を入れてゼラチンをふり入れ、10分程置きます。
3.鍋に生クリーム、グラニュー糖を入れます。耐熱性のゴムベラで混ぜながら中火で加熱し、沸騰直前になったら火から下ろします。
4.2を加えてよく混ぜます。ゼラチンが溶けたら無糖ヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜ合わせます。
5.容器に注ぎ、粗熱が取れたらラップをかけ、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
6.固まったら1をのせて完成です。

3.ベイクドヨーグルトケーキ

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ベイクドヨーグルトケーキをご紹介します。クリームチーズを使わず、たっぷりのヨーグルトを加えて、ほどよい甘みのケーキに仕上げました。ヨーグルトの酸味で後味はさっぱり!いくつでも食べられる上品なおいしさです。ヨーグルトは水切りいらずで、材料を混ぜて焼くだけなので、お菓子作り初心者の方でも簡単にチャレンジできますよ。チーズケーキのような味わい深いおいしさが楽しめるので、ヨーグルトが余っていたらぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分(18cmの丸型))

-----粉類-----

  • 薄力粉・・・100g
  • ベーキングパウダー・・・小さじ1
  • 無糖ヨーグルト・・・400g
  • 砂糖・・・80g
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
  • サラダ油・・・大さじ3
  • レモン汁・・・大さじ1

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 オープンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無糖ヨーグルト、砂糖、溶き卵を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2.サラダ油、レモン汁を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
3.粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4.型に流し入れ、全体をならし、180℃のオーブンで40分程焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。粗熱をとれたら型から外して完成です。

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